Publicat: 27 februarie 2020 · Modificat: 1 martie 2020 de Maggie · Această postare poate conține linkuri afiliate

sănătoase

Acest Mac și brânză sănătoasă are o întorsătură pe o mâncare clasică de confort. Este ambalat cu fier, fibre și proteine. Bonus că poate fi făcut totul în același castron!

Așa că am luat recent un sondaj pe instagram-ul meu, întrebându-vă dacă doriți un Mac simplu și o brânză sănătoasă. Mac și brânză sănătoasă au câștigat cu puțin peste 30%. Acum, vreau să fiu reală cu tine. Există încă brânză în această rețetă Mac și brânză. Nu cred că o poți numi macaroane și brânză fără brânză decât dacă specifici.

Să mergem mai departe cu el, nu-i așa?

Ingrediente în Mac și brânză sănătoasă

  • Pastele Cavatappi: Puteți face un soi fără grâu întreg/fără gluten sau chiar să faceți paste cu năut aici, dar în ultimul timp am săpat cavatappi și forma sa mică în spirală, așa că am mers cu asta. În plus, ține bine sosul!
  • Brânză Cheddar albă ascuțită: Da. Fără înlocuiri în acest sens, poate puteți scăpa cu un cheddar alb ascuțit. Personal, cred că aveți nevoie de cheddarul alb ascuțit pentru a-i da acea aromă de brânză și pentru a masca aroma fasolei.
  • Fasole nordice: Așa este, oameni buni, fasole nordică care este clătită și scursă din cutie. Nu veți folosi întreaga cutie decât dacă dublați lotul.

Cum se face Mac și brânză sănătoasă

  • Gatiti taiteii conform instructiunilor ambalajului si scurgeti apa. Nu clătiți tăiței!
  • Pentru a începe vrei face un roux. Acesta nu este un proces greu, dar necesită un tel. Așezați 2 linguri de unt în oala de stoc și puneți-le la foc mediu/mic. De acolo, amestecați făina și laptele. Am folosit făină integrală albă de grâu, dar dacă folosiți o făină diferită, este posibil să fie nevoie să adăugați/să scăpați mai mult lapte pe baza făinii. Scopul este de a realiza un amestec omogen omogen.
  • Clătiți fasolea nordică conservată și puneți-o într-un blender. Se amestecă cu ½ cană de bulion de legume sau apă la mare până se omogenizează.
  • Reveniți la roux și amestecați ½ cană de amestec de fasole cu 1 cană de brânză cheddar albă mărunțită. Continuați să încălziți la minim, adăugați ¼ cană de lapte și amestecați până când brânza începe să se topească și lucrurile se amestecă împreună. Se amestecă condimente.
  • Aruncați pastele în amestecul de brânză netedă și amestecați încet până când fiecare tăiței este acoperit. În funcție de modul în care vă plac Mac-ul și brânza, puteți adăuga mai mult lapte sau bulion aici pentru o consistență mai „supă”. Asigurați-vă că nu o faceți excesiv!
  • Se ornează cu piper negru crăpat și un praf de sare. Bucurați-vă imediat.

Dacă vă place această rețetă, verificați câteva dintre celelalte rețete vegetariene ale mele!

Poți folosi un alt tip de tăiței pentru paste?

Desigur! Aș sugera Cavatappi totuși!

Pot folosi ulei de măsline în loc de unt?

Nu am încercat această rețetă folosind ulei de măsline, dar dacă o faci, anunță-mă cum merge!

Nu am lapte degresat, pot folosi un lapte 2%?

Da! Absolut, laptele de 2% va avea o consistență puțin mai groasă, astfel încât s-ar putea să nu aveți nevoie de toate cele 2 linguri de făină.

Sper că iubiți această rețetă sănătoasă de Mac și brânză! Lăsați o evaluare/recenzie pe stele!

Nu uitați să îl codificați pentru mai târziu

Imprimare

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Mac și brânză sănătoasă

  • Autor: Maggie
  • Timp de pregătire: 5 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 20 minute
  • Randament: 3-4 porții 1 x
  • Dieta: vegetariană

Descriere

Acest Mac și brânză sănătoasă are o întorsătură pe o mâncare clasică de confort. Este ambalat cu fier, fibre și proteine. Bonus că poate fi făcut totul în același castron!

Ingrediente

  • ½ cutie paste cavatappi
  • 1 pot fasole nordică, drenat și clătit
  • ½ cană bulion de legume (sau apa)
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri făină (Am folosit grâu integral alb)
  • ½ cană lapte (Am folosit lapte degresat, s-ar putea să fie nevoie de mai puțin în funcție de făina pe care o folosiți)
  • 1 cană brânză cheddar albă ascuțită, ambalate și mărunțite
  • ½ linguriță praf de usturoi
  • ½ linguriță muștar uscat, sol
  • Ardei negru crăpat
  • Un pic de sare

Instrucțiuni

  1. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor ambalajului. Scurgeți, dar nu clătiți pastele. Pus deoparte.
  2. Folosind aceeași oală, topiți 2 linguri de unt la foc mediu mic. Nu ardeți. Se adaugă 2 linguri de făină și 2 linguri de lapte. Bateți până se omogenizează. Dacă utilizați o făină de grâu, poate fi necesar să adăugați încă 2 linguri de lapte.
  3. Folosind un blender, puneți o cutie de fasole nordică în blender și ½ cană de bulion de legume. Se amestecă până se omogenizează.
  4. Folosind o lingură de lemn, adăugați ½ ceașcă de amestec de fasole la roux în oală. Adăugați 1 cană de brânză și lapte degresat suplimentar, dacă este necesar. Continuați să încălziți mediu/scăzut până când brânza se topește și se formează un amestec neted.
  5. Se adaugă condimente (usturoi praf, muștar uscat, vârf de sare și piper crăpat)
  6. Se toarnă tăiței de paste înapoi în oală și se amestecă ușor pentru a acoperi.
  7. Se ornează cu piper negru suplimentar și sare. Bucurați-vă imediat 🙂

Note

Vedeți întrebările frecvente de mai sus pentru modificări.

  • Categorie: Cină, prânz
  • Metoda: fierbeți, sotati
  • Bucătărie: americană

Cuvinte cheie: Mac și brânză sănătoasă, rețetă sănătoasă de macaroane și brânză, rețetă sănătoasă de Mac și brânză