2 - Nu mi-a plăcut

mousse

7 Valori de 4 stele:

5 3 stele valori:

10 2 stele valori:

4 Valori de 1 stea:

Folosiți această rețetă pentru a face tortul nostru Meyer Lemon Crepe. Lămâile Meyer sunt ideale pentru această rețetă, deoarece nu sunt prea tarte. Dacă nu sunt disponibile, puteți înlocui lămâile obișnuite, dar poate fi necesar să adăugați mai mult zahăr după gust.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Presară gelatină peste apă; lăsați să stea până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Bateți împreună ouăle și gălbenușurile într-o cratiță grea. Se amestecă zahărul, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Gatiti, batand constant, la foc mediu-mic, pana cand amestecul este suficient de gros pentru a acoperi partea din spate a unei linguri de lemn, timp de 8-10 minute.

Scoateți tigaia de pe foc; adăugați gelatină, amestecând continuu, până când gelatina se dizolvă și amestecul este puțin rece. Adăugați unt, câteva bucăți pe rând, amestecând după fiecare adăugare, până se omogenizează.

Se strecoară printr-o sită fină într-un vas, apăsând cu o spatulă de cauciuc pentru a îndepărta cât mai mult caș; aruncați orice bucăți nedizolvate de gelatină și ou. Apăsați o bucată de folie de plastic direct pe suprafața cașului pentru a preveni formarea unei piele și păstrați-o la frigider până la fixare, cel puțin 2 ore sau peste noapte. Se amestecă cașul și se îndoaie ușor cu frișcă. Se dă la frigider timp de 1 oră. Se amestecă înainte de utilizare.

Note de bucătar

Mousse-ul poate fi refrigerat până la 3 zile.