Ultima actualizare: 13 decembrie 2020

pâine

Aceasta este o rețetă gustoasă, nebună, care nu implică ulei pentru Sabatul tău evreiesc. Te voi plimba pas cu pas pe provocarea provocării (cu videoclip).

Ema Ljuba, Bubbe-ul meu de partea tatălui meu, este matriarhul jumătății evreiești a familiei mele. Locuiește pe Martha’s Vineyard, dar, din fericire, vine să ne viziteze la fiecare doi ani și ajungem să o vedem când ne îndreptăm spre Coasta de Est.

Recent, Ema Ljuba a fost în oraș nu mai mult de 48 de ore și băieții mei au cerut-o aproape în fiecare zi de atunci. Are un astfel de impact de durată asupra copiilor și a adulților! Efervescentă, carismatică, veselă și întotdeauna zâmbitoare de la ureche la ureche, Ema Ljuba este cea mai magică bunică din lume.

După săptămâni și săptămâni în care a trebuit să-i spun lui Asher că Ema Ljuba nu este aici, am putut în cele din urmă să spun „Copiii lui Ema Ljuba sunt aici!” când doi dintre cei șapte copii ai ei ne-au făcut o vizită din Berkeley, California. Mătușa Sabrina (în extrema stângă lângă mama și mătușa Patsy), alias „Sabi D”, a fost mai mult decât capabilă să completeze unele goluri pe care Ema Ljuba le lăsase în urmă.

Desigur, în familia noastră, asta înseamnă întotdeauna să gătim împreună. Vizita Sabrinei a avut loc într-o seară de vineri, așa că am ajuns să petrecem ziua împreună pregătind o cină Shabbat incredibilă.

Din fericire pentru mine, Sabrina a reușit în sfârșit să mă învețe cum să fac faimoasa pâine a lui Ema Ljuba. Am unele dintre cele mai vechi și minunate amintiri sărbătorind Sabatul cu ei în copilărie în timpul vizitelor noastre frecvente la Berkeley.

Ce este pâinea Challah?

Este o pâine folosită în bucătăria evreiască pentru ceremonii precum Șabatul sau sărbătorile majore

După ce a binecuvântat pâinea, tata Leo, bunicul meu, a smuls bucăți din pâinea de casă și a aruncat literalmente peste masă tuturor copiilor din cameră. Până în ziua de azi, nu credem în tăierea provocării. O rupem și o aruncăm, la fel cum a făcut Papa Leo.

Dacă nu ați mai făcut niciodată pâine de casă, vă îndemn să dați o rețetă acestei prostii. Crede-mă, dacă pregătesc pâine (cu drojdie!), Te pot asigura că oricine o poate face.

Un sfat uriaș de copt: desigur, nu-mi place mizeria uriașă pe care coacerea pâinii o poate crea în bucătărie. Se pare că nici mătușa mea Sabrina nu! Soluția? Toate frământările pot fi făcute într-un mixer de stand cu cârlig pentru aluat! Cu toții folosim și adorăm mixerul clasic KitchenAid, așa că, dacă nu aveți unul, ar trebui să vă gândiți cu siguranță să îl adăugați la lista de dorințe de vacanță.

După seara noastră cu Sabrina, eu și surorile mele am promis că vom sărbători mai des mesele din Shabbat în familie. Vom găti împreună, vom bea vin, vom aprinde lumânările și vom arunca bucăți de pâine de cală de casă.

Chiar dacă am putea cumpăra pâine cu zahă la o brutărie locală, Sabrina a făcut un punct bun pe care nu îl voi uita curând: nimic nu bate o casă care miroase a pâine proaspăt coaptă.

Nu sunt necesare furci.

Întrebări frecvente:

Da, 3 linguri sunt mult drojdie, dar această rețetă face două pâini mari!

Oamenii de ce se folosește zahărul în pâinea Challah. Motivul pentru care este necesar este că zahărul ajută la dovedirea drojdiei.

Am realizat acest videoclip care a fost inițial pe Facebook în direct despre cum să împletească Challah.

Până când se dublează, așa că depinde de temperatura din cameră, dar de obicei funcționează 2 ore!

Am făcut-o în ambele sensuri și se dovedește a fi bine în ambele sensuri.:)

Are gust ca și cum ai mânca pâine brioche.