Această salată este plină de nutriție excelentă! Verdele cu frunze închise la culoare, precum rucola, sunt bogate în antioxidanți care îmbunătățesc sănătatea creierului, ajută la prevenirea pierderii de memorie atunci când sunt consumate aproape zilnic și ajută la prevenirea bolilor de inimă atunci când sunt consumate de cel puțin 3 ori pe săptămână. Adăugarea fructelor de pădure, crește și mai mult antioxidanții, iar studiile arată că acești antioxidanți ajută și la prevenirea pierderii de memorie, a demenței și a bolii Alzheimer. Atâtea motive excelente pentru a vă bucura de această salată care stimulează creierul!

padure

ARUGULA W. BERRIES & migdale

Salată de rucola cu fructe de padure și migdale

Timp de pregătire: 15 minute; Timp total: 15 minute

Ingrediente:

· 2 linguri de oțet de vin roșu

· 2 linguri ulei de măsline

· ½ linguriță de muștar Dijon

· 5 căni de rucola proaspătă (sau spanac dacă nu sunteți un fan de rucola)

· ½ cană ridichi feliate

· 2 cepe verzi, tocate

· 1 castravete persan, tăiat și tăiat

· ¼ cană de migdale tocate

· Sare și piper după gust

Pregătire:

1. Într-un recipient mic amestecați oțet, ulei, muștar și miere. Se adaugă sare și piper după gust.

2. Într-un castron mare combinați rucola, ridichi, ceapă verde, castraveți și migdale. Aruncați cu pansament. NOTĂ: adăugați dressing câte o lingură pe rând. În funcție de faptul că vă place o salată care este mai ușor îmbrăcată, este posibil să nu aveți nevoie de toate sosurile

3. Așezați amestecul de salată pe farfurii și acoperiți cu fructe de pădure, apoi serviți.

Informații nutriționale pe porție:

140 calorii, 11 g grăsimi totale, 1 g grăsimi saturate, 0 mg grăsimi trans, 0 mg colesterol, 130 mg sodiu, 321 mg potasiu, 8 g carbohidrați totali, 4 g zahăr, 4 g fibre dietetice, 3 g proteine