Untul de migdale conține de trei ori mai multă vitamina E decât PB!

beneficiile

Ca stimulatori naturali ai energiei, migdalele sunt încărcate cu nutriție bună ca multe alte nuci, dar nivelurile lor ridicate de fibre, vitamina E, proteine ​​și alte componente importante ar putea să le facă cea mai bună parte a mixului de trasee. De fapt, oamenii de știință au identificat aproximativ 130 (!) Diferiti compuși sănătoși în aceste semințe umile.

Așadar, deși conținutul de grăsime poate părea alarmant, nu vă faceți griji. Majoritatea tipurilor mono și polinesaturate sunt minunate pentru inima ta - și acesta este doar începutul a ceea ce pot face migdalele.

Statistici nutriționale

Portie: 1 cana de migdale feliate

  • 533 de calorii
  • 46 g grăsime totală (71% DV)
    • 3,5 g grăsimi saturate (17% DV)
    • 29 g acizi grași mononesaturați
    • 11,2 g acizi grași polinesaturați
  • 20 g carbohidrați (7% DV)
  • 12 g fibre dietetice (48% DV)
  • 19 g proteine ​​(38% DV)
  • 247 mg calciu (25% DV)
  • 3,41 mg fier (19% DV)
  • 2,8 mg zinc (19% DV)
  • 248 mg magneziu (62% DV)
  • 15 mg fosfor (44% DV)
  • 167 mg potasiu (14% DV)
  • 23,58 mg vitamina E (79% DV)
  • 50 mg colină

Migdalele sunt bogate în proteine ​​vegetale, minerale, vitamine, antioxidanți și fitochimicale. Iată de ce merită să devii puțin ciudat:

Beneficiile pentru sănătate ale migdalelor

  • Riscul redus de boli de inimă: Se consideră că polifenolii (un compus chimic) din migdale au un efect antioxidant, care îmbunătățește colesterolul și scade probabilitatea bolilor de inimă.
  • Un control mai bun al zahărului din sânge: Migdalele ca parte a unei diete sănătoase pot îmbunătăți starea glicemică la pacienții diabetici.
  • Memorie îmbunătățită: Unele cercetări susțin legătura dintre consumul de migdale și funcția cognitivă.
  • Microbiota intestinală mai sănătoasă: Abundența fibrelor alimentare și a polifenolilor din migdale poate crea un efect prebiotic.

Pe lângă aceste avantaje puternice, migdalele funcționează atât ca gustare de umplutură, cât și ca potențial substitut pentru lapte sau făină. Iată ce altceva ar trebui să știți înainte de a vă aproviziona cu toate migdalele:

Sunt migdalele o alegere mai bună decât alte nuci?

Migdalele conțin mai puține grăsimi decât alunele, nucile de macadamia, fisticul și nucile. Din acest grup, migdalele conțin, de asemenea, cele mai mari cantități de calciu, fier, magneziu, fosfor și zinc.

Este laptele de migdale o alternativă bună pentru laptele de vacă?

Dacă sunteți intolerant la lactoză, vegan sau doriți să evitați lactatele, alegeți alternative de lapte de migdale etichetate clar ca neindulcite. Chiar și „laptele simplu de migdale” mai poate conține zahăr adăugat - până la 18 grame pe cană de 8 uncii! De asemenea, veți dori să verificați etichetele pentru sodiu. Unele versiuni aromate pot conține până la 230 de miligrame, chiar dacă nu au gust sărat.

În ceea ce privește copiii dvs., este posibil să doriți să rămâneți cu laptele de vacă pentru moment, dacă nu au alergii la lactate. Alternativele pentru consumul de lapte (cum ar fi migdalele) au fost asociate cu o înălțime mai mică a copilăriei, probabil pentru că conțin mai puține grăsimi și proteine. Cu toate acestea, viitoarele cercetări sunt necesare pentru a înțelege mai bine relația dintre consumul de lapte fără lapte și înălțime.

Dar untul de migdale?

V-ați săturat de PB și J-uri obișnuite? Înlocuiți untul de migdale, care este similar din punct de vedere nutrițional cu untul de arahide. Pentru o porție de 2 linguri, atât untul de migdale, cât și untul de arahide conțin aproximativ 200 de calorii, 17 grame de grăsime și 4 grame de fibre. Alunele ambalează un gram suplimentar de proteine ​​pe porție (8 grame) decât migdalele (7 grame), dar ambele vă vor umple și vor amâna poftele pentru alimente mai puțin hrănitoare.

Untul de migdale include, de asemenea, cantități mai mari de vitamina E (triplă ceea ce este în PB!) În plus ceva mai mult calciu, potasiu și magneziu - substanțe nutritive esențiale pentru echilibrarea tensiunii arteriale. Căutați unturi neîndulcite fără aditivi. Ingredientele din untul de arahide și untul de migdale trebuie să fie doar nuci și sare!

Care este treaba cu făina de migdale?

Făurită din migdale măcinate, măcinate, făina de migdale oferă o alternativă proteică mai mare față de alte făină fără cereale. Este mai scăzut în grăsimi saturate decât făina de nucă de cocos și doar 2 linguri din material pot furniza până la 15% din valoarea zilnică a vitaminei E. Făina de migdale este perfectă pentru cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten, deoarece poate înlocui făina de grâu tradițională în prăjituri la grătar sau produse de patiserie.

Cum să le mănânc?

Incorporează mai multe dintre aceste nuci în dieta ta cu patru dintre rețetele noastre preferate cu aromă de migdale:

Căutați combustibil din mers? Încercați aceste gustări de migdale aprobate pentru testul gustului: