Reacții în lanț de bună sănătate: Pierderea în greutate duce la îmbunătățirea tensiunii arteriale și a colesterolului

bachmann
Pot empatiza cu persoanele care se luptă cu obezitatea, de când sunt în locul lor, dar știu că obezitatea nu este o boală, ci mai degrabă un stil de viață care nu poate fi „vindecat” cu pastile sau intervenții chirurgicale. Am slăbit peste 100 de kilograme prin dietă și exerciții fizice și, pentru a menține greutatea, alegerile pe care le fac în fiecare zi trebuie să-mi susțină stilul de viață McDougall.

Când povestesc oamenilor povestea mea de slăbire, văd o față de uimire completă pe fețele lor. Am realizat ceva considerat de majoritatea ca fiind aproape imposibil. Când mă întreabă cum am făcut-o, le spun „dietă și mișcare”. Ei rămân interesați până își dau seama că vorbesc despre o dietă vegană (nu mănânc deloc produse de origine animală). Acest mod de a mânca, spun ei, este prea extrem pentru ei - dar o viață de pastile și intervenții chirurgicale a fost prea extremă pentru mine.

Am crescut într-o comunitate mică de fermieri și am fost supraponderal la o vârstă fragedă. Am început să mă îngraș în timpul grădiniței, iar până în clasa a șasea cântăresc 220 de kilograme. Familia noastră obișnuia să glumească că „Dumnezeu nu face micii Bachmanns”. Am crezut că a fi mare este soarta mea, deoarece majoritatea oamenilor din familia mea imediată și extinsă au fost „construiți ca fermieri”.

În ciuda greutății mele, am rămas activ la școală, practicând sporturi, cum ar fi baschet, volei și softball. În timpul școlii, îmi amintesc că aveam acces la pizza pepperoni aproape în fiecare zi. Acasă mama pregătea mese care constau din alimente „fermiere” consistente. Mesele noastre nu au fost deosebit de extravagante sau bogate, dar au inclus întotdeauna carne împreună cu cartofi și legume.

Când am absolvit liceul în 1991, aveam 5’6 ″ și cântăream 275 de lire sterline. În facultate, am reușit să slăbesc 80 de kilograme, scăzând aportul de calorii și grăsimi, limitându-mi dimensiunile porțiilor și crescându-mi activitatea fizică. Am evitat pastilele, scuturele de slăbit, alimentele preambalate, punctele, mofturile, trucurile și intervențiile chirurgicale. Dar, după facultate, am luat o slujbă la birou, am încetat să fac mișcare și am câștigat înapoi 40 de lire sterline.

Când aveam 23 de ani, am fost diagnosticată cu hipertensiune arterială și mi s-a administrat medicamente. Colesterolul mărit la limită a făcut, de asemenea, parte din bolile mele medicale. Întrucât supraponderalitatea și hipertensiunea arterială făceau parte din istoricul medical al familiei mele (împreună cu bolile de inimă), mi-am dat seama că este timpul meu, chiar dacă aveam doar 23 de ani.

Am continuat să încerc să slăbesc reducându-mi porțiile și făcând mișcare, dar în acest timp am devenit și intolerant la carne. La început a fost carne de vită, apoi carne de porc și, în cele din urmă, pui. Toți m-au făcut să mă simt rău de stomac. În schimb, am început să mănânc mai mult pește, dar am sfârșit prin a-mi dezvolta puternic și fructele de mare. Așa că am devenit lacto-ovo vegetarian și am continuat să mănânc lactate și ouă, dar fără carne sau pește.

Tatăl meu are și boala Crohn, o afecțiune inflamatorie cronică a intestinului subțire. Cu problemele digestive pe care le aveam, m-am gândit că poate am moștenit de la el o afecțiune a sistemului digestiv, cum ar fi IBS (sindromul intestinului iritabil). Schimbarea dietei mele (eliminarea cărnii și a peștelui) a contribuit la ameliorarea problemelor sistemului digestiv. Cu toate acestea, chiar și după această schimbare, tensiunea arterială și colesterolul meu au rămas crescute.

Eliminarea tuturor alimentelor de origine animală

Apoi, în urmă cu aproximativ trei ani, soțul meu și cu mine ne pregăteam pentru vacanța noastră anuală, ceea ce însemna că era timpul să ridicăm o carte nouă pe care să o citim pe plajă. Din întâmplare am dat peste The China Study de T. Colin Campbell. S-a discutat despre efectele dietei asupra bolilor și a fost un turner de pagini! Cartea a menționat și Dr. Abordarea lui John McDougall în ceea ce privește boala și pierderea în greutate. Am vizitat apoi site-ul McDougall și i-am luat cartea Douăsprezece zile la sănătate dinamică. Abordarea sa a avut sens pentru mine și, din moment ce eram deja aproape vegan, a făcut modificări suplimentare pentru a elimina toate produsele de origine animală nu părea prea dificil.

Câteva săptămâni mai târziu, m-am dus la un nou medic pentru a-mi umple rețeta de tensiune arterială. Am vorbit cu ea despre ceea ce citisem în The China Study și Twelve Days to Dynamic Health, dar nu a vrut să mă asculte. Mi-a spus că voi lua medicamente pentru tot restul vieții și că, la un moment dat, voi lua probabil o combinație de două sau trei medicamente pe zi. Inutil să spun că nu m-am întors să o văd.

Am vorbit apoi cu un alt medic despre hipertensiunea mea. A fost de acord să mă lase să renunț la medicamente dacă îmi monitorizez tensiunea arterială de acasă; dar dacă ar crește, mi-ar umple rețeta. Cu toate acestea, după ce mi-am schimbat dieta, tensiunea arterială a scăzut la normal în decurs de cinci zile. Nu mai trebuia să iau medicamente pentru hipertensiune, pe care o luasem de nouă ani.

În zilele noastre, cu exerciții fizice regulate, am observat că efortul necesar pentru a-mi menține greutatea este minim (acum cântăresc 170). Când am încetat să mănânc lactate și ouă, colesterolul meu total a scăzut de asemenea cu 60 de puncte la 170 (pe o perioadă de doi ani).

Soțul meu nu a trecut la o dietă McDougall, dar s-a îndepărtat de dieta americană standard (SUA). Tensiunea arterială este scăzută, dar nu și colesterolul. Amândoi înțelegem efectele pe care le are dieta asupra sănătății, dar pentru mine o dietă vegană a fost singura modalitate de a-mi controla problemele de sănătate. Soțul meu susține acest lucru și este mândru de realizările mele. Dacă mănânc alimente care fac parte din dieta americană standard, cum ar fi dulciurile procesate și alimentele lactate, problemele mele de stomac se întorc și tensiunea arterială începe să mărească din nou (la fel și scara). De ce aș vrea să mă joc cu sănătatea mea?

Îmi place să gătesc și să coac și îmi place să încerc rețete noi care fac parte din stilul de viață McDougall (este, de asemenea, distractiv să iau rețete existente și să le dau o întorsătură McDougall). Dacă vă place să experimentați, începeți cu câteva dintre rețetele dvs. preferate de caserolă și înlocuiți carnea cu o cutie de fasole scursă și clătită. Există mai multe rețete pe care le puteți încerca pe Dr. Site-ul McDougall, precum și site-urile partenere McDougall.

Trebuie să fac 275 de lire sterline pentru un motiv: îmi place să mănânc! Iar dragostea mea pentru mâncare nu s-a schimbat odată cu slăbirea mea. Din fericire, dacă mâncați alimentele potrivite, creșterea în greutate este rareori o problemă. Le spun oamenilor care caută un program ieftin de slăbit să încerce programul McDougall. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante și o pereche de pantofi de mers pe jos vă vor ajuta să începeți rapid. În plus, curățați-vă frigiderul, congelatorul și dulapurile. Nu păstrați alimente greșite în casa dvs. (acest lucru este important mai ales dacă sunteți un consumator emoțional).

Obezitatea mi-a modelat viața, dar nu-mi mai modelează corpul. Voi continua să fac ceea ce fac și, sperăm, când oamenii pe care îi cunosc sunt pregătiți, vor reveni să mă întrebe despre ce este vorba despre stilul de viață McDougall. Și poate putem schimba chiar și câteva rețete!

Michelle Bachman
Las Vegas, NV
Ianuarie 2008

Dr. Comentariile lui McDougall

„Am nevoie să mănânc mai puțin”, este soluția universală pe care o aud de la toți cei pe care îi cunosc, care sunt supraponderali și încearcă să piardă. Gândul meu este „pun pariu că nu poți (mânca mai puțin)”. Unitatea de foame este una dintre cele trei acțiuni de bază care ne mențin în viață - sete și respirație sunt celelalte două. Alegerile individuale de apă și oxigen satisfac aceste două acțiuni de supraviețuire. În ceea ce privește foamea, există alegeri infinite de la hamsii la dovlecei. Aici se află oportunitatea: alegeri inteligente.

Cea mai importantă cantitate nutrițională de cunoștințe pe care o pot învăța pe oamenii care doresc să slăbească definitiv și să recâștige sănătatea pierdută este schimbarea compoziției alimentelor de pe farfurie. Exact asta a făcut Michelle Bachman pe o perioadă de trei ani. Ea a trecut de la o dietă centrată pe carne la o dietă centrată pe fructe de mare la o dietă centrată pe lactate și ouă la o dietă centrată pe plante - mai specific la o dietă bazată pe legume cu amidon, cu adaos de fructe și legume verzi și galbene. . În cele din urmă, a realizat importanța evitării grăsimilor libere derivate din plante; de exemplu, porumb și uleiuri de măsline. Călătoria ei este tipică (și de fapt una am făcut-o acum 40 de ani).

Nu și-a controlat niciodată apetitul. Ea spune clar: „Îmi place să mănânc! Iar dragostea mea pentru mâncare nu s-a schimbat odată cu slăbirea mea. ” Să te bucuri de mâncare este o cerință pentru supraviețuirea umană și asta nu se poate schimba niciodată. Cu toate acestea, fiecare dintre noi are capacitatea de a învăța să iubească alimentele care promovează sănătatea - a fi tăiat este o caracteristică a unei persoane sănătoase.

Preferințele alimentare sunt puternice. Oamenii au reacționat la Michelle rămânând interesați de recuperarea ei fabuloasă până când și-au dat seama că vorbește despre o dietă vegană, iar apoi i-au spus că acest mod de a mânca era prea extrem pentru ei. Acesta este un răspuns universal. Preferințele alimentare sunt individuale. Dacă prietenii Michelle ar fi fost, în schimb, crescuți într-o altă parte a lumii - să zicem în Kenya rurală, Japonia sau Peru - atunci ar exprima aceleași preferințe intense pentru alimentele lor native - mei, fasole, orez și cartofi.

Preferințele alimentare sunt învățate. Adaptarea la plăcerea unui plan de masă care garantează pierderea excesului de grăsime corporală și sănătatea restabilită este pur și simplu o chestiune de expunere. Mary îi încurajează pe cei care doresc schimbarea să se uite peste unele dintre cele 2500 de rețete publicate și apoi să le aleagă pe cele cu ingrediente familiare - dacă ți-au plăcut întotdeauna pastele, atunci alege spaghete, lasagna și salate de paste, dacă îți plac cartofii, atunci alege cartofi maro, clătite cu cartofi, sau salate de cartofi. Adăugați condimente preferate. Oamenii îmi spun „aș mânca carton cu sos Tabasco”.

Odată învățat, un plan de masă compus din alimente McDougall devine obișnuit și favorizat. Astfel, schimbările devin permanente - mă refer la toate schimbările, inclusiv alimentele preferate, aspectul fizic, funcția și sentimentele de bunăstare. La fel ca toate celelalte schimbări constructive pe care le-ați făcut înainte, veți privi în urmă și vă veți gândi: „De ce am așteptat atât de mult?”