casă

Așa fac cele mai bune plăcinte de carne de casă!

Ador plăcintele cu carne! Sunt foarte simple și ușor de făcut și puteți folosi produse de patiserie cumpărate în magazin sau le puteți face de la zero folosind tutorialul nostru despre cum să faceți aluat de plăcintă pentru produse de patiserie fulgi, ceea ce prefer să fac. Este atât de satisfăcător să-ți faci propria patiserie și este foarte ușor și rapid!

Pentru această rețetă, am decis să fac mini plăcinte cu carne, folosind o tigaie pentru cupcake, deoarece organizam o petrecere și doream să fac ceva care să fie prietenos cu congelatorul și pe care să-l pot face și înainte. Puteți să le congelați înainte sau după coacere și pur și simplu să introduceți în cuptor când aveți nevoie de ele.

Avantajul de a face mini plăcinte cu carne este controlul porțiunilor, așa că știi aproximativ câte să faci pentru numărul de persoane pe care le servești și dacă ești doar voi doi acasă, sau aveți tineri și doriți să le faceți pentru cutii de prânz, introduceți-le în congelator după coacere și puteți dezgheța ceea ce aveți nevoie și serviți-le calde la prânz sau sunt la fel de delicioase consumate la rece.

Dacă doriți să faceți o plăcintă mare de carne de casă în loc de mini, v-aș sugera să folosiți o tigaie de 6 inch sau un vas pentru cuptor. Timpul de coacere va fi puțin mai lung, aproximativ 40 de minute, așa că țineți cont de plăcintă în timp ce se coace. Aș dubla, de asemenea, produsele de patiserie, astfel încât să aveți o mulțime de linii în interiorul și partea de sus a vasului de plăcintă.


Aici, puteți afla cum să preparați o patiserie de la zero pentru plăcinta dvs. de carne, iar umplutura pe care am folosit-o este carne măcinată, cu un amestec egal de jumătate de carne de vită și jumătate de carne de porc. Carnea de porc adaugă puțină grăsime, astfel încât acest lucru va ajuta la menținerea plăcintei suculentă și umedă.

Pentru patiserie, am folosit rețeta noastră Lovefoodies Shortcrust Pastry. Aceasta, după părerea mea, este de departe cea mai bună produse de patiserie pe care să le folosești pentru a face această plăcintă cu carne. Produsul de patiserie este ușor și crocant, puțin fulgi și untos.

În ceea ce privește umplutura pentru aceste mini plăcinte de carne de casă, v-am lăsat foarte flexibil pentru a adăuga câteva ingrediente care vă plac cel mai mult.

Când am făcut acestea, am folosit un pic de cimbru proaspăt, niște chutney de ceapă roșie și o mână de afine proaspete pe care le cumpărasem în perioada premergătoare Crăciunului. Ați putea adăuga o plantă diferită, cum ar fi oregano sau busuioc, și în loc de chutney, poate câteva linguri de sos Worcestershire și un vârf de condiment, cum ar fi pudra de curry sau pudra de chili. Într-adevăr, puteți face aromele după cum doriți, așa că nu vă fie teamă să schimbați unele dintre arome în jurul valorii pentru a se potrivi!

Deci, să trecem direct la rețetă și să vedem cum să facem aceste delicioase mini plăcinte de casă. Poftă bună!

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Servicii: 12-16

Ingrediente:
Patiseria:
8 oz sau 225 g de produse de patiserie decortificate sau faceți-le cu aceste ingrediente

8 oz sau 225 g făină simplă
5 oz sau 150 g unt rece, tăiat în cuburi mici
½ linguriță sare
1 ou mare, bătut
2 linguri de apă rece

Umplerea:

8 oz sau 250 g carne macinată FINE, jumătate carne de vită, jumătate carne de porc.
1 ou
Ierburi proaspete la alegere. Am folosit jumătate de linguriță de frunze proaspete de cimbru.
Sare si piper
2 linguri de Chutney-ul tău preferat
OPȚIONAL: Adăugați o mână de afine proaspete sau congelate tocate
1 ou (pentru spălarea ouălor)

Instrucțiuni:

1. Faceți produsele de patiserie după cum urmează: (Dacă utilizați produse de patiserie gata, treceți la PASUL 8)
Se amestecă făina cernută și sarea într-un castron mare. Adăugați cuburi de unt.

2. Frecați grăsimea folosind vârful degetelor până când amestecul arată ca pesmet fin.

Aerați făina ridicând (cu vârful degetelor) amestecul deasupra bolului și lăsându-l să cadă înapoi prin degete.

3. Odată ce amestecul seamănă cu pesmetul, faceți un puț la mijloc și începeți prin adăugarea oului bătut și 1 lingură de apă rece.
4. Folosind un cuțit cu lamă rotundă din metal, amestecați amestecul și combinați bine înainte de a adăuga încă o lingură de apă.

5. Odată ce amestecul începe să devină aglomerat, folosiți mâna pentru a combina amestecul. Încercați să nu manipulați aluatul prea mult, deoarece acesta își va pierde ușurința și sfărâmiciosul odată gătit.
6. Continuați să combinați cu mâna, adăugând un pic de apă pe măsură ce mergeți, dacă este necesar. Nu vă faceți griji în această etapă dacă credeți că este prea uscat. Instinctul tău este să adaugi multă apă, dar ai încredere în mine, NU! Cu cât îl amestecați mai mult, aluatul se va uni. Fii răbdător!

7. Scopul final este ca amestecul să se reunească într-o minge, vasul dvs. ar trebui să fie complet curățat de patiserie (adică nu este lipicios și lipicios), iar aluatul să fie suficient de uscat pentru a nu se lipi de mâini, și destul de rigid.

Fiecare marcă de făină este diferită și absoarbe lichidul în cantități diferite, deci este dificil să fii precis cu câtă apă vei avea nevoie, așa că adaugă puțină dată.

8. Odată ce aluatul este gata, puteți pune la frigider timp de 20 de minute pentru a vă odihni.

9. Între timp, Preîncălziți cuptorul la 375 F sau 190 C. Ungeți foarte bine tava pentru cupcake.

Dacă doriți să obțineți o tigaie nouă pentru cupcake, vă putem recomanda aceasta. Este antiaderent, sigur în mașina de spălat vase și puternic, astfel încât să nu se îndoaie în cuptor!

Adăugați toate ingredientele de umplere într-un bol de amestecare și combinați bine.


10. După ce produsele de patiserie au avut timp să se răcească, întindeți-le pe o suprafață făinoasă cu o grosime de 5 mm.

Dacă doriți să obțineți câteva, vă putem recomanda aceste articole rezistente care vin într-o varietate de dimensiuni în set, care este la îndemână și pentru alte rețete!

**** Dacă aveți mici bucăți de patiserie după ce ați tăiat toate cercurile de care aveți nevoie, faceți câteva decorațiuni folosind un cuțit ascuțit, tăiați câteva forme!

13. Așezați fiecare cerc mare de patiserie în tigaia pentru cupcake și împingeți ușor în jos.

Apoi adăugați o lingură de umplutură în fiecare matriță.

Periați marginile cu spălarea ouălor, apoi apăsați ușor capacul de patiserie pe fiecare plăcintă.

14. Luați o foarfecă și trageți în centrul fiecărei plăcinte pentru a crea o mică aerisire. acest lucru va permite produselor de patiserie să se umfle și să nu fie udate în timp ce umplutura este gătită.

15. Periați capacele cu spălarea rămasă a ouălor
*** dacă ați făcut decorațiuni din bucățile de patiserie, adăugați-le acum și periați-le cu spălarea ouălor.

și dați la cuptor timp de aproximativ 25 de minute sau până când produsele de patiserie au umflat și devin aurii.

16. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în tigaie timp de 5 minute, apoi porniți-l pe un raft de răcire sau serviți fierbinte.

Ne-ar plăcea să aflăm de la dvs. și ce ați crezut despre rețeta noastră Mini Mini Peat Peat. Ați făcut modificări sau ați adăugat alte bunătăți? Spuneți-ne în comentariile de mai jos. Mulțumesc pentru lectură și bucătărie fericită!

Iată câteva rețete mai frumoase pe care să le încercați

Mini Chicken Stroganoff Pies