3 sfaturi despre cum să vă asigurați că obțineți nutriția corectă, indiferent de ceea ce spun mofturile dietetice.

10 ianuarie 2017 la 6:30 AM

nutriție

Se poate părea că la fiecare două săptămâni iese un nou articol care îl contrazice pe ultimul. Ouăle sunt rele - nu, ouăle sunt bune. Grăsimea este rea - nu, doar anumite tipuri sunt rele. Carnea este proastă - nu, o dietă din toată carnea este ok. Putem fi de acord că calea către sănătatea nutrițională este una amețitoare. Pe măsură ce știința avansează și unele legi se modifică, relația și percepția noastră asupra diferitelor alimente se schimbă, de asemenea. Cu toate schimbările, de unde știm ce ar trebui să mâncăm? Acest articol va oferi trei sfaturi practice cu privire la modul de determinare a nutriției corecte, indiferent de direcția pe care o influențează dieta.

Dacă suntem de acord că oamenii au evoluat de-a lungul timpului, s-ar putea să fim de acord și că corpul uman s-a adaptat la disponibilitatea surselor de hrană. Cu excepția unei lecții de istorie naturală, pe scurt, corpul nostru s-a adaptat la căile strămoșilor noștri de vânător și culegător. Acest lucru duce la sfaturi:

Hrana procesata

Dacă produsul conține aditivi pe care nu îi puteți pronunța, dacă are mai mult de 5 ingrediente, dacă este ceva pe care bunica dvs. nu l-ar recunoaște ca hrană, așa cum ar spune Michael Pollan, atunci probabil că nu este mâncare reală. Sunt șanse să fie construit pentru a arăta și pentru a avea un gust bun după ce a stat câteva luni pe un raft și nu pentru valoarea sa nutritivă. Pe scurt: săriți peste el.

Este posibil să fie nevoie să fim atenți, deoarece definiția alimentelor procesate poate fi, de asemenea, vag definită ca spălare. Merele care sunt spălate înainte de a ajunge la consumator pot fi considerate un aliment procesat. Având în vedere acest lucru, poate o modalitate mai bună de a identifica alimentele procesate sărace în substanțe nutritive este: alimentele care au fost concepute la forma actuală și care pot exista singure peste o săptămână.

Desigur, cantitatea și tipul de proteine ​​animale pot varia în funcție de regiunea geografică. De exemplu, în aceste zile, toți putem obține fructe de mare destul de ușor. Cu toate acestea, regiunile de coastă pot avea o varietate mai mare la un cost mai mic. Din punct de vedere istoric, majoritatea oamenilor nu mâncau carne zilnic. A fost nevoie de o cantitate mare de resurse pentru întreținere, cum ar fi pământul pentru pășunat. Ar putea fi, de asemenea, dificil de găsit, astfel încât carnea a devenit ceva asociat cu bogăția. Abia în secolul trecut oamenii au putut să-și permită să consume mai mult prin apariția șantierelor din epoca industrială, a fabricilor de ambalare și a refrigerării.

Da, unele planuri de slăbire încurajează carnivorismul unic, dar consecințele pe termen lung s-ar putea ridica la colesterol ridicat și la abundența LDL-urilor, grăsimile nesănătoase. O opțiune mai sănătoasă este peștele bogat în omega-3, cum ar fi somonul și macroul.

Cum altfel putem ști mai bine nevoile noastre de carne nutrițională? Ei bine, revenind la modelul evolutiv, dacă ne gândim la asta, cele mai mari ca dimensiuni, cele mai abundente cărnuri din SUA sunt cele mai puțin sănătoase. Au nevoie de cel mai mult pământ pentru a trăi și a mânca cel mai mult. Aceasta include carne de porc, carne de vită, miel etc. Pe de altă parte, cele mai sănătoase proteine ​​animale pentru oameni sunt animale mai mici, cum ar fi pești, pui și curcan. Cu alte cuvinte, cele mai înalte întrețineri pentru strămoșii noștri cu ani în urmă sunt cele pentru care nu avem nevoie semnificativă astăzi.

Alimente pe bază de plante

Acestea sunt adesea cel mai bun pariu pentru a vă umple farfuria. Există o mare varietate de legume din care să alegeți - da, mai mult decât simpla alergare a morii Iceberg sau salată Romaine. Există, de asemenea, proteine ​​vegetale bogate în fibre, cum ar fi fasolea și nucile. Există grăsimi vegetale sănătoase pentru gătit, cum ar fi ulei de nucă de cocos, avocado și măsline. Există unt de semințe de in.

Există, de asemenea, legume pe care le puteți schimba cu laptele degresat, cum ar fi migdale, orez sau soia. Unele dintre aceste produse lactate alternative sunt mai hrănitoare decât altele, dar toate aceste opțiuni sunt alegeri rezonabile dacă doriți să vă distanțați de subprodusele de origine animală.

Unii oameni susțin că moderarea este cheia nutriției, dar nu toate alimentele nu au fost create egal. De fapt, unele alimente nu sunt chiar alimente. De unde știm cât din ce fel de mâncare să mâncăm? Poate că cel mai simplu mod de a răspunde la puzzle-ul nutrienților a fost tot timpul sub nasul nostru, ca să spunem așa. Dacă ne uităm în oglindă ... mergi înainte. Aruncă o privire și zâmbește. Dacă ne uităm la dinți, s-ar putea să observăm că dinții noștri nu seamănă cu cei din pisica sau câinele nostru - genul mare, colț, cu cuspid. Avem cuspidiene mai mici, iar dinții noștri sunt, în general, plati. Cu alte cuvinte, seamănă mai mult cu dinții vacii sau calului de soi de grădină. Dacă luăm în considerare dietele naturale ale pisicilor față de cai, una este carne și una este fân (legume). Deci, nutrienții optimi pentru oameni ar fi niște carne, așa cum este indicat de cuspidele mici, dar în primul rând o dietă pe bază de plante - mâncarea nedorită nu se încadrează în ecuație.

Erica este un psihoterapeut și coordonator de ajutor umanitar care are o experiență în psihologia sănătății, sănătatea globală și dependențele. Are peste 16 ani de experiență în consiliere, predare și coaching. Erica are mai multe diplome de masterat, este consilier autorizat și are certificat de dependență. A lucrat cu toate vârstele în SUA și în străinătate. Urmăriți-o pe Erica pe Twitter. Vorbea spaniolă.