Se pot schimba dietele noastre folosind tehnologia? Elliot Gardner află mai multe despre realitatea augmentată și mâncare.

realitatea

Rezervați consultația gratuită de siguranță

Contactați Carroll Technologies pentru o inspecție și o consultare de siguranță fără obligații pentru a vă asigura că proiectul dvs. de mină sau tunel este pe deplin conform cu cele mai recente reglementări și optimizat pentru siguranță și eficiență.

Înscrieți-vă aici pentru raportul Covid-19 bi-săptămânal gratuit de la GlobalData despre cele mai recente informații pe care industria dvs. trebuie să le cunoască.

Realitatea, indiferent dacă este percepută sau virtuală, a fost o temă cheie la YFood London Food Tech Week din acest an.

O mare importanță a fost pusă pe experiența de a mânca fizic, iar a doua zi a evenimentului, „The Tech Food Reality”, a ridicat întrebarea dacă ceea ce percepem atunci când consumăm alimente și băuturi poate fi modificat de tehnologie și, dacă da, ce scopul ar fi realizarea acestui obiectiv.

S-a stabilit că sunetele specifice ne pot modifica percepția asupra gustului, dar ce rămâne cu păcălirea simțului vederii? Progresele în realitatea augmentată înseamnă că, într-un viitor nu atât de îndepărtat, am putea mânca un lucru, în timp ce îl percepem ca fiind altul.

Ne păcălește simțul gustului

Imaginile vizuale reprezintă o parte importantă a experienței alimentare și, odată cu popularitatea partajării imaginilor alimentare pe site-urile de socializare precum Instagram, în ceea ce a fost etichetat „pornografie alimentară”, a face ca alimentele să fie atractive să fie privite este, fără îndoială, mai important ca niciodată.

Dr. Katsunori Okajima, profesor la Facultatea de Științe ale Mediului și Informației de la Universitatea Națională Yokohama, Japonia, consideră că realitatea augmentată poate fi utilizată pentru a profita de natura atrăgătoare a alimentelor atractive și ar putea chiar să fie într-o zi un element esențial în politicile de sănătate publică., încurajând oamenii să mănânce sănătos, făcând alimentele hrănitoare mai atrăgătoare.

Cercetările Okajima au arătat că modificarea culorii și a texturii vizuale a unui aliment schimbă modul în care este perceput ca produsul alimentar să fie atrăgător. Utilizarea realității augmentate pentru a modifica aspectul alimentelor de pe farfurie ar putea păcăli creierul într-o experiență gustativă diferită și chiar ar putea încuraja modificările dietetice dacă sunt utilizate pe scară largă. Un studiu publicat de Okajima în revista Brain and Cognition afirmă că există „schimbări fiziologice și neurofiziologice dramatice observate ca răspuns la imaginile alimentare”, ceea ce înseamnă că ceea ce vedem este legat intrinsec de experiența alimentară.

Într-o măsură mai mică, ideea utilizării realității augmentate pentru a modifica obiceiurile alimentare este de fapt deja utilizată. În 2016, aplicația Habit.at a fost dezvoltată pentru competiția Los Angeles HoloHacks, câștigând categoria „bun social”. Aplicația schimbă lumea din jurul farfuriei cu o cască cu realitate mixtă, sperând să descurajeze obiceiurile alimentare proaste care se formează încă din șase luni în viața noastră. Mediul distractiv încearcă să asocieze alimentele sănătoase cu stimulii vizuali pozitivi, combatând tendința în creștere a problemelor de sănătate legate de dietă găsite la copiii mici.

Un viitor lipsit de alimente

Vorbind la London Food Tech Week, Charles Spence, șeful Laboratorului de cercetare Crossmodal de la Departamentul de psihologie experimentală al Universității Oxford, a imaginat o altă aplicație pentru realitatea augmentată - combaterea deficitului de alimente. „Vă puteți imagina un viitor în care mările au fost pescuite până la dispariția peștelui dvs. sushi preferat”, spune el. „Ați putea să vă îmbrăcați setul cu cască pe care l-ați putea folosi pentru filme și, cu o mișcare a mâinii, puteți schimba mâncarea din față cu o altă carne sau pește. Puteți adăuga smântână virtuală la o ceașcă de cafea sau puteți schimba practic temperatura unui fel de mâncare adăugând abur virtual. ”

Lipsa alimentelor este o preocupare din ce în ce mai mare. Multe alimente, cum ar fi speciile populare de pești, sunt proiectate să dispară din farfuriile noastre de cină în următoarele decenii. Realitatea mărită ne-ar putea ajuta să ne obișnuim să consumăm alimente de schimb, în ​​timp ce simțim în continuare că ne confruntăm cu adevăratul lucru.