Puneți căștile și îndepărtați-vă de televizor

sunet

Te-ai întrebat vreodată când mănânci floricele în teatru dacă alte persoane te pot auzi mestecând mâncarea? Dacă da, v-ați gândit vreodată dacă vă afectează obiceiurile alimentare?

Să facem o copie de rezervă: în trecut, atâtea cercetări s-au concentrat asupra modului în care factorii extrinseci precum mediul și emoțiile au afectat obiceiurile alimentare, dar abia recent legătura dintre obiceiurile alimentare și simțurile cuiva - ceea ce se numesc factori intrinseci - a fost cu adevărat m-am uitat la. Interesant este că sunetul este (poate în mod surprinzător) cel mai frecvent uitat sens al aromei. Așadar, cercetătorii de la Universitatea Brigham Young și de la Universitatea Colorado și-au propus să examineze relația dintre sănătatea sunetului alimentar (sunetul produs de alimente în sine) și nivelurile de consum, publicându-și concluziile în Journal of Food Quality and Preference.

Pe parcursul a trei studii, cercetătorii principali Drs. Ryan Elder și Gina Mohr au găsit un rezultat comun și consecvent: efectul crunch. În mod specific, autorii studiului arată că o atenție sporită la sunetul produselor alimentare (aceasta este din nou salienta alimentară) poate servi drept ceea ce ei numesc „indiciu de monitorizare a consumului”, conducând în cele din urmă la un consum redus. (Știați că numărarea mușcăturilor de alimente în loc de calorii vă poate ajuta să slăbiți?)

TL; DR? „Efectul crunch”, așa cum a fost numit, sugerează că este foarte probabil să mâncați mai puțin dacă sunteți mai conștient de sunetul pe care îl produce mâncarea în timp ce mâncați. (Gândiți-vă să mâncați o pungă de Doritos într-un birou liniștit. De câte ori cineva va comenta mâncarea dvs.? Probabil de mai multe ori decât v-ar păsa.) Prin urmare, dacă aveți tulburări puternice în timp ce mâncați, ca și cum vă uitați la televizor tare sau ascultarea de muzică puternică poate masca sunetele care te țin sub control, sugerează echipa.

Deoarece subiecții din fiecare studiu au consumat în jur de 50 de calorii din oricare dintre gustările care au fost atribuite experimentului (de exemplu, un experiment a folosit cookie-uri Famos Amos), nu a fost clar dacă consumul redus de la o mestecare mai puternică ar putea duce la o pierdere substanțială în greutate . Cu toate acestea, „Efectele multe nu par uriașe - unul mai puțin covrig - dar pe parcursul unei săptămâni, luni sau ani, s-ar putea adăuga cu adevărat", Dr. Bătrânul spune.

Așadar, deși nu vă sugerăm exact să mâncați într-o liniște totală, Mohr și Elder sugerează faptul că acest studiu este acela de a injecta mai multă atenție în rutina zilnică de mâncare. Fiind hiperaware de toate proprietățile senzoriale ale alimentelor dvs., sunteți mai conștienți de ceea ce vă intră în gură și este posibil să faceți alegeri mai sănătoase și mai solide. Ceea ce ne amintește, trebuie să ne oprim televizorul.