Aflați ce se întâmplă cu adevărat după ce v-ați răsfățat cu o mâncare sau băutură „înșelătoare”.

după

Cocktailuri, cupcakes, chipsuri de cartofi sărate, un cheeseburger mare și suculent. Toate aceste lucruri au un gust destul de drăguț când trec prin buzele tale, dar ce se întâmplă după ce merg mai departe pe drum? „Indiferent de ceea ce înghiți, mecanismele sunt aceleași: trec prin conducta alimentară, prin esofag și în stomac”, spune Ira Breite, MD, profesor asistent clinic în divizia de gastroenterologie la NYU Langone Medical Center. "Dar există diferențe în ceea ce privește modul în care nutrienții specifici, cum ar fi proteinele, carbohidrații și grăsimile sunt absorbite", spune el.

Iată ce se întâmplă atunci când unele dintre plăcerile tale vinovate preferate îți lovesc burta și cum să adopți o abordare mai sănătoasă:

Alcool

Spre deosebire de orice altceva pe care îl înghiți, alcoolul este de fapt absorbit direct de stomac (stomacul servește în esență ca o sală de așteptare pentru tot ceea ce mănânci; nimic nu este procesat și absorbit până după ce ajunge la intestinul subțire). Odată ce acel pahar de vino - sau margarita - vă lovește burtica, orice mâncare de acolo întârzie absorbția alcoolului în sânge, motiv pentru care vă simțiți mai repede dacă beți pe stomacul gol. Cu cât este mai mare procentul de alcool pe care îl conține cocktail-ul, cu atât rămâne mai mult în sistemul tău și beția te simți. Și dacă sunteți o femeie (sau sunteți pe partea slabă), cu atât corpul dumneavoastră va prelua mai mult procesarea alcoolului.

Abordarea mai sănătoasă: Moderația și consumul lent sunt esențiale. Deși, în general, este mai bine să bei cu alimente în sistemul tău, nu te va îmbăta mai puțin, Dr. Wide spune. "Bea mai puțin sau răspândește băuturile, astfel încât corpul tău să aibă timp să-l metabolizeze. Dacă dai jos cinci focuri și o pâine cu el, vei fi doar beat și plin de carbohidrați", spune el.

Zahăr

Zaharul în toate formele sale, cu excepția îndulcitorilor artificiali, are un efect direct asupra metabolismului și energiei. Tot zahărul este transformat în glucoză și fructoză, care este absorbită prin intestinul subțire în sânge. Corpul tău îl folosește ca o sursă ușoară și rapidă de combustibil, dar se epuizează rapid (de unde faimosul „accident de zahăr”).

Abordarea mai sănătoasă: Zahărul este, bine, dulce și asta îl face o parte cheie a unora dintre cele mai gustoase lucruri de pe planetă: prăjituri de ciocolată de casă, creme brulee, ciocolată totul. Dar sunt, de asemenea, toate caloriile goale și, cu excepția cazului în care sunteți un atlet de elită, probabil că nu veți arde toate acele calorii goale, deci nu aveți nevoie de mai mult din consumul excesiv de zahăr. Ferește-te de sursele ascunse care nu servesc niciunui scop plăcut: băuturi sportive, sifon, acel cache de urși gumosi de pe biroul colegilor tăi pe care îl mănânci pentru că te plictisești.

Carbohidrati rafinati

Carbohidrilor rafinați, cum ar fi orezul alb, pastele și făina, au fost îndepărtați practic bucățile sănătoase; de exemplu, orezul alb a fost odată orez brun înainte ca exteriorul său bogat în fibre să fie eliminat. Deci, nu numai că carbohidrații rafinați au un conținut scăzut de substanțe nutritive, dar sunt transformați rapid de către organism în zaharuri și pot crește nivelul zahărului din sânge. Când aceste niveluri sunt ridicate, corpul tău folosește zahăr în loc de depozite de grăsimi pentru un impuls instantaneu de energie. Îți este foame din nou mai repede după o masă bogată în carbohidrați rafinați (motivul pentru care ești gata să mănânci din nou la o oră după o farfurie imensă de clătite), plus că corpul tău nu folosește depozite de grăsime pentru energie, ceea ce vrei.

Abordarea mai sănătoasă: Da, o baghetă crustă este un lucru minunat, la fel și clătitele și, uneori, doar orezul alb cu carne de vită și broccoli va face. Totuși, încercați să obțineți cât mai multe carbohidrați de zi cu zi din surse complexe de ardere lentă, cum ar fi fasole, fructe și legume întregi și cereale integrale. În felul acesta aveți spațiu pentru spargerea ocazională.

Grăsimi saturate și trans

Alimentele bogate în grăsimi din surse animale, cum ar fi friptura marmorată, brânza și untul, sau grăsimile artificiale trans (utilizate în mod obișnuit pentru a împiedica stricarea cookie-urilor și a chipsurilor după perioade lungi de timp pe rafturile magazinelor) se comportă (prost) în două moduri: pe termen scurt, poate crea probleme digestive precum constipație sau chiar diaree. Pe termen lung, cresc nivelul colesterolului rău (LDL), care poate duce la arterele rigide și la un risc crescut de atac de cord sau accident vascular cerebral. Grăsimile trans sunt un vinovat și mai rău, deoarece nu numai că cresc colesterolul rău, dar de fapt epuizează tipul bun (HDL).

Abordarea mai sănătoasă: Din fericire, grăsimile trans sunt sub foc și mulți producători le-au scos din produsele lor. Deci, atunci când cumpărați alimente ambalate, citiți etichetele și asigurați-vă că există cât mai puține ingrediente. Optați pentru carne mai slabă și faceți din brânză mai degrabă o parte din dieta dvs. de zi cu zi. Mergi după lucrurile bune în weekend; o felie mică de ceva francez și decadent, sau parmezan foarte bun, mai degrabă decât să comanzi brânză americană pe sandvișul tău de prânz din obișnuință.