În acest articol

În acest articol

În acest articol

În timp ce multe fructe oferă o combinație minunată de nutriție și aromă, puține oferă tot atâtea beneficii impresionante pentru sănătate precum murele.

sănătate

Uneori confundate cu zmeură neagră, aceste bucăți gustoase reprezintă un grup divers de fructe de padure din specia Rubus. Dacă vă luptați să le deosebiți, amintiți-vă acest lucru: atunci când sunt culese zmeura, tulpina rămâne pe plantă și lasă o adâncitură. Cu mure, tulpina rămâne pe fruct.

Oamenii se bucură de mure de mii de ani. Rămășițe conservate de boabe au fost chiar găsite în corpul unei femei daneze de acum 2.500 de ani.

Astăzi, ne bucurăm de accesul la o mare varietate de mure, incluzând nu numai versiunile sălbatice și domesticite, ci și soiurile clasificate ca de urmă, erecte și semi-erecte. Fructe de padure necesită de obicei un spalier, în timp ce versiunile erecte cresc pe verticală.

Există multe versiuni hibride de mure, cum ar fi loganberry. Unele versiuni sunt mai dulci sau mai tangibile decât altele, dar toate oferă o doză semnificativă de vitamine și antioxidanți.

Beneficii pentru sănătate

Antioxidanții, vitaminele și mineralele găsite în mure oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Antioxidanții, cum ar fi antocianinele, dețin multe proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. De asemenea, pot combate diabetul și anumite tipuri de cancer.

Alte beneficii pentru sănătate ale murelor includ:

Îmbunătățit digestie. Murele sunt o sursă excelentă de fibre insolubile. Fibrele joacă un rol important în procesul digestiv prin creșterea volumului de scaune pentru a le facilita trecerea. O dietă bogată în fibre poate ușura constipația, care este cea mai frecventă problemă gastro-intestinală din S.U.A. Miscările regulate ale intestinului joacă un rol critic în menținerea sănătății colonului.

Murele sunt unul dintre mai multe tipuri de fructe de pădure despre care se crede că au un impact pozitiv asupra rezistenței la insulină și a nivelului trigliceridelor. Ca atare, cercetătorii consideră murele ca benefice pentru gestionarea diabetului, mai ales dacă sunt consumate proaspete sau congelate.

Risc redus de obezitate

Cercetările sugerează că un aport crescut de mure poate aborda obezitatea crescând sensibilitatea la insulină și ajutând organismul să ardă grăsimile mai eficient.

Continuat

Nutriție

Mure sunt o sursă excelentă de antioxidanți. Acestea includ antocianine, care sunt responsabile de culorile bogate în mai multe alimente roșu, violet și albastru.

Mure sunt, de asemenea, o sursă excelentă de:

  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Calciu
  • Mangan

Nutrienți pentru servire

O porție de o cană de mure crude conține:

  • Calorii: 62
  • Proteine: 2 grame
  • Grăsime: Mai puțin de 1 gram
  • Carbohidrați: 14 grame
  • Fibra: 8 grame
  • Zahar: 7 grame

Cum se prepară mure

Sezonul standard al murelor diferă de la o locație la alta. În general, însă, murele americane se coc între iunie și august. La supermarket, murele proaspete sunt cele mai abundente între mai și septembrie.

Mure pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare și a piețelor fermierilor. Unele ferme permit vizitatorilor să-și culeagă propriile lor mure și să le plătească cu lira.

Când culegeți mure, căutați fructe de pădure ferme și ferme, cu o culoare neagră profundă. Fii atent la spini. Dacă intenționați să vă cultivați murele, luați în considerare investițiile într-unul dintre numeroasele soiuri fără spini disponibile în prezent.

Iată câteva modalități distractive de a încorpora murele în dieta ta:

  • Aruncați cu salată română și brânză de capră pentru a vă îndulci salata.
  • Combinați cu căpșuni, zmeură și afine pentru a face o salată de fructe delicioasă.
  • Bucurați-vă ca un topping sănătos pentru înghețată sau iaurt înghețat.
  • Adăugați alături de iaurt, lapte și alte fructe pentru a crea un smoothie.
  • Se amestecă cu granola, iaurt și lămâie într-un parfait.
  • Se folosește ca umplutură în plăcintă.
  • Includeți alături de mazăre de zahăr și oțet de vin roșu în puiul de pui.
  • Se adaugă fasole verde și se adaugă oregano.
  • Presară cu busuioc și cârnați italieni pe pizza.
  • Se amestecă cu cabernet pentru a crea un sos picant pentru somon.

Surse

BBC Travel: Un mister nerezolvat de 2000 de ani

Alimentație și funcție: „Boabe dietetice, rezistență la insulină și diabet de tip 2 - o prezentare generală a studiilor de hrănire umană”.

Cercetări alimentare și nutriționale: „Antocianidine și antocianine - Pigmenți coloranți ca alimente, ingrediente farmaceutice și beneficiile potențiale pentru sănătate”

Harvard T.H. Chan - Sursa nutrițională: „Fibra”.

Nutrienți: „Hrănirea cu mure mărește oxidarea grăsimilor și îmbunătățește sensibilitatea la insulină la bărbații supraponderali și obezi”.