Acum, mai mult ca oricând, este dificil să distingem un sfat nutrițional de altul. Sărac în carbohidrați? Fără carbohidrați? Organic? Vegetarian? Brut? Cu toate aceste cuvinte buzz plutind în jurul valorii, plus trucuri de marketing, stigmat social, pseudo-știință, și mass-media și celebritate hype, poate fi amețitor pentru consumatorii care se străduiesc să mănânce sănătos și să dea un exemplu pozitiv pentru familiile lor. American Dietetic Association încearcă să clarifice o anumită confuzie și să clarifice șase dintre cele mai frecvente și mai durabile mituri alimentare.

mythbusters

Mit: Fructele și legumele proaspete sunt mai sănătoase decât congelate sau conservate.

Fapt: Cercetările au demonstrat că alimentele congelate și conservate sunt la fel de hrănitoare ca și proaspătele. De fapt, unii nutrienți, cum ar fi licopenul (găsit în roșii), sunt absorbiți mai ușor în organism odată ce sunt prelucrați, astfel încât conservele de fructe și legume pot fi uneori cea mai bună opțiune.

Mit: Greutatea corporală este un indicator fiabil al unei diete sănătoase.

Fapt: Deși două persoane pot împărți aceeași greutate corporală, cantitatea de mușchi și grăsime pe care o poartă poate diferi dramatic. Starea generală de sănătate este o măsură combinată a multor factori, dintre care doar unul este greutatea corporală.

Mit: Consumul de carbohidrați determină creșterea în greutate.

Fapt: Excesul de calorii determină creșterea în greutate. Caloriile din carbohidrați nu îngrășează mai mult decât caloriile din orice altă sursă. În ciuda afirmațiilor multor cărți dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați, o dietă bogată în carbohidrați nu promovează depozitarea grăsimilor prin creșterea rezistenței la insulină.

Myth: A mânca chiar înainte de culcare înseamnă să îngrășăm.

Fapt: Ceea ce mănânci, nu când, este ceea ce face diferența. Caloriile au același efect asupra organismului, indiferent de momentul în care sunt consumate, dovezile sugerează că consumul de mese obișnuite, în special micul dejun, contribuie la scăderea în greutate prin reducerea aportului de grăsimi și reducerea la minimum a gustărilor fără minte.

Mit: Consumul de zahăr provoacă diabet.

Fapt: Diabetul este cauzat de incapacitatea pancreasului de a produce și elibera insulină. Deoarece alimentele bogate în zahăr sunt deseori bogate în calorii, consumul excesiv de alimente poate provoca creșterea în greutate. A fi supraponderal sau obez crește riscul de a dezvolta diabet.

Mit: Ocazional, după o dietă de modă este o modalitate sigură de a pierde rapid în greutate.

Fapt: Multe diete de moft sunt dezvoltate de oameni fără cunoștințe științifice sau nutriționale, iar unele diete de moft pot fi considerate dăunătoare. Când încercați să slăbiți, consultați un dietetician înregistrat pentru a vă ajuta să dezvoltați un plan alimentar sănătos și echilibrat.