Prezentarea năutului bebelușilor

Năutul este o leguminoasă din familia Fabaceae. Astăzi, India este unul dintre cei mai mari producători de naut din lume. Năutul este o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante, zinc, fier, fibre și fosfor. Puteți consuma naut la micul dejun sau chiar le puteți lua la cină. Dar dacă aveți un copil, care are puțin peste 6 luni și intenționați să includeți alimente noi în dieta sa, veți dori să știți când și cum puteți include nautul în dieta sa! Ei bine, află!

năut

Când poți să introduci năutul la sugari?

Năutul poate fi introdus bebelușilor odată cu vârsta de opt luni. Cu toate acestea, cel mai bun moment pentru a adăuga naut la dieta bebelușului este între vârsta de opt și zece luni.

Diferite tipuri de naut

Năutul este de două tipuri - culorile mari, albe sau bej sunt cunoscute sub numele de „Kabuli chana” sau „fasole garbanzo”, iar cele mai mici și mai tari sunt cunoscute sub numele de „Bengal gram”. Gramul de Bengal poate varia de culoare de la verde închis la maro roșcat.

Valoarea nutrițională a fasolei Garbanzo

O cană de naut fiert (164 grame) conține 269 de calorii. Aflați ce conțin alți nutrienți năutul:

NUTRIENȚI CANTITATE
Glucidele 45 g
Fibră 12,5 grame
Proteină 14,5 grame
Gras 4,2 grame
Vitamine
Vitamina B6 0,2 mg
Vitamina K 6,6 mcg
Folat 282 mcg
Minerale
Fosfor 276 mg
Cupru 0,6 mg
Fier 4,7 mg
Magneziu 78,7 mg
Zinc 2,5 mg
Potasiu 477 mg
Calciu 80 mg

Beneficiile nautului pentru sugari

Avantajele oferirii de naut bebelușilor sunt umpteen. Aflați cum vă pot ajuta năutul în dezvoltarea copilului dumneavoastră.

1. Ajută la creșterea și dezvoltarea copilului

Năutul este o sursă excelentă de proteine. De fapt, nautul și fasolea sunt sursa principală de proteine ​​într-o dietă vegetariană. Proteinele sunt necesare pentru crearea de celule noi, mușchi, cartilaj, sânge, hormoni și enzime la un copil. Un bebeluș în creștere are nevoie de cantități mari de proteine ​​pentru a alimenta creșterea. Astfel, oferirea de naut unui bebeluș îndeplinește necesarul său de proteine.

2. Ajută la dezvoltarea creierului

Năutul conține un număr mic de grăsimi polinesaturate. Grăsimile nesaturate sunt esențiale pentru bebelușul dvs., deoarece acestea ajută la dezvoltarea creierului, furnizează energie și înmoaie pielea. Grăsimile nesaturate sunt, de asemenea, necesare pentru a vă deplasa în jurul anumitor vitamine liposolubile, de la o parte a corpului la alta.

3. Poate ajuta la prevenirea anemiei

Năutul este o sursă excelentă de fier. Fierul este un element necesar pentru crearea de noi globule roșii. Dacă organismul nu primește cantitatea necesară de fier, nu reușește să creeze noi globule roșii, rezultând o scădere a globulelor roșii active. Această afecțiune se numește anemie. Astfel, nautul poate preveni anemia la bebeluși.

4. Întărește oasele și mușchii

Calciul este necesar pentru creșterea oaselor și pentru menținerea sănătății dinților. De asemenea, joacă un rol în contracția musculară și stimularea nervului în forma sa moleculară elementară. Năutul conține calciu în cantități adecvate și poate servi ca o sursă suplimentară de calciu pentru lapte.

5. Promovează sănătatea digestivă

Năutul oferă cantitatea potrivită de fibre. Fibrele ajută la legarea deșeurilor alimentare și susțin mișcarea corectă a intestinului. Bacteriile din intestinul gros pot metaboliza fibra din naut pentru a produce „acizi grași cu lanț scurt” (SCFA). Aceste SCFA servesc drept combustibil pentru celulele intestinale, reînnoindu-și sănătatea și scăzând riscul de probleme ale colonului, cum ar fi cancerul de colon.

6. Ajută la absorbția nutrienților din alte alimente

Micuțul tău are un sistem digestiv care trece la alimentele solide. Înseamnă că trebuie să aibă totul în arsenalul alimentar pentru a se asigura că primesc nutriție maximă. Năutul conține magneziu, care ajută organismul să absoarbă mai bine substanțele nutritive precum vitamina B și vitamina E.

7. Îmbunătățește sănătatea inimii

Prezența fibrelor solubile, a antioxidanților și a grăsimilor polinesaturate fac din naut hrană valoroasă pentru menținerea sănătății inimii. S-a observat că un aport zilnic moderat de garbanzo reduce colesterolul LDL, trigliceridele și colesterolul total într-o perioadă de o lună. În timp ce nivelurile de colesterol rău nu sunt în general asociate cu sănătatea sugarilor, nivelurile de colesterol se acumulează pe tot parcursul vieții. De aceea, copiii care cresc supraponderali prezintă un risc ridicat de viitoare boli cardiovasculare.

8. Promovează regenerarea celulară

Năutul conține folat care este un tip de vitamină. Este necesar pentru recreerea ADN-ului, care se întâmplă de fiecare dată când se creează o nouă celulă, făcându-l o parte crucială a formării celulare și a creșterii copilului.

9. Scade riscul de diabet

Năutul conține carbohidrați complecși, pe care organismul îi descompune și obține energie din încet. Energia eliberată cu ușurință din alimente precum zahărul și orezul alb poate provoca vârfuri și scăderi ale zahărului din sânge care ar putea agrava starea preexistentă de hipoglicemie sau diabet de tip 1 a unui copil. O dietă bogată în carbohidrați cu eliberare lentă de energie în loc de carbohidrați rafinați (cu eliberare rapidă) reduce riscul de diabet de tip 2 în viitor. Acest lucru este deosebit de important pentru a fi atenți dacă rudele, mama sau tatăl au diabet.

10. Întărește sistemul imunitar

Zincul ajută sistemul imunitar al bebelușului. De asemenea, este esențial pentru funcționarea a peste 70 de tipuri de enzime din organism.

Efectele secundare ale consumului de naut pentru sugari

1. Gaz

Leguminoasele precum fasolea garbanzo care au un conținut ridicat de proteine ​​pot provoca gaze intestinale la copiii mici. Gravitatea gazelor variază de la persoană la persoană. Este recomandat să introduceți naut în cantități mici în dieta copilului dumneavoastră, oferind timp proceselor metabolice pentru a se obișnui cu noua hrană. O mică flatulență nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare, cu toate acestea, dacă severitatea gazelor este atât de mare încât provoacă dureri de stomac și disconfort, opriți-vă imediat.

2. Alergie

Copiii care sunt alergici la soia sau alte linte sau chiar latex sunt susceptibili de a fi alergici la naut. De asemenea, dacă aveți o rudă cu antecedente de alergie la naut, cel mai bine ar fi să testați alergia la copilul dumneavoastră.

Alergia la naut cauzează cel mai frecvent congestie nazală. Uneori precipită în focare de eczeme sau urticarie. În cazuri extreme, ar putea provoca chiar anafilaxie.

Semne de avertizare timpurie pentru intoleranță:

  • Acnee
  • Oboseală
  • Pierderea respirației
  • Un nas care aleargă
  • O durere de cap
  • Balonare
  • Piele iritata
  • Sindromul colonului iritabil

Cum să selectați și să păstrați fasolea Garbanzo pentru bebeluși

  • Un lot de fasole proaspătă de garbanzo va fi fermă, curată și de aceeași culoare. Nu alegeți dacă par strâmbate.
  • Alegeți semințe de naut nefierte. Pot fi depozitate cu ușurință într-un recipient etanș sau în punga de plastic în care intră.
  • Năutul pre-gătit sau prăjit are o perioadă de valabilitate limitată. Mai mult, prăjirea degradează o parte din valoarea sa nutritivă.
  • Păstrați nautul gătit la frigider.

Sfaturi ușoare de gătit Garbanzo

Urmați pașii de mai jos atunci când gătiți naut:

  1. Clătiți semințele sub apă curgătoare, frecați-le cu degetele și curățați-le înainte de înmuiere.
  1. Înmuiați năutul crud peste noapte înainte de a-i găti sau nu vor fi comestibili. Dacă nu aveți o noapte întreagă, dar aveți totuși aproximativ 5-6 ore, înmuiați-le în apă caldă, pentru o absorbție mai rapidă. Acest lucru se aplică și Kabuli chana, care fiind mai moale, necesită mai puțin timp pentru înmuiere decât gramul din Bengal.
  1. Nu toate semințele de naut pot găti uniform. Este posibil să găsiți că câteva dintre ele vor fi relativ grele după gătit. Mash fierte năut înainte de a-l hrăni copilului dumneavoastră. În acest fel, puteți evita orice dur, care ar putea reprezenta un pericol de sufocare.
  1. Înmuierea în apă și gătirea ulterioară vor dubla dimensiunea nautului, așa că măsurați corespunzător.
  1. Năutul este greu, așa că introduceți-i în cantități mici bebelușului dumneavoastră.
  1. Dacă bebelușului nu-i deranjează gustul, adăugați ghimbir și usturoi în timp ce gătiți garbanzo. Acestea ajută digestia și reduc gazele.
  1. Nu adăugați agenți de înmuiere, cum ar fi praful de copt, la gătitul nautului. Va crește conținutul de sodiu al alimentelor. Conținutul ridicat de sodiu din sânge este asociat cu creșterea în greutate, hipertensiunea arterială și bolile legate.

Rețete de năut de casă pentru bebeluși

Năutul se poate purifica ușor după gătit, făcându-i o bază excelentă pentru niște alimente delicioase pentru bebeluși!

1. Piure de năut și legume

Bunătatea pură și naturală face ca bebelușul să fie o mâncare netedă și sănătoasă.

Ingrediente

  • Năut (Kabuli sau Bengal) - 3 linguri (înmuiate peste noapte)
  • Cartof (tăiat în bucăți mici) - 1 mic
  • Roșie (feliată) - 1 mică
  • Mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 1 lingură

Metodă

  • Gatiti sub presiune nautul in aproximativ 1 cana de apa pentru 6 fluiere.
  • Gatiti celelalte legume intr-o oala sub presiune pentru 2 fluiere.
  • Scurgeți excesul de apă din aragaz. Lăsați o cantitate mică de apă pentru a zdrobi totul bine.
  • Se amestecă într-un blender sau se amestecă manual.

2. Piure condimentat de năut și mazăre

Această rețetă de piure de naut pentru bebeluși este un fel de mâncare de care se vor bucura chiar și adulții!

Ingrediente

  • Fasole Garbanzo (gram Kabuli) - 5 linguri (înmuiate peste noapte)
  • Mazăre (proaspete sau congelate) - 2 linguri
  • Usturoi - 1 cățel
  • Chimen - 1 vârf
  • Ulei vegetal (sau orice alt ulei, unt sau ghee pentru sotat) - 1 linguriță

Metodă

  • Gatiti boabele de garbanzo intr-o oala sub presiune, cu 1,5 cani de apa pentru 6 fluiere.
  • Gatiti mazarea verde intr-o oala sub presiune cu 1 cana de apa pentru 2 fluiere.
  • Călește usturoiul (tocat mărunt) și chimenul.
  • Adăugați fasolea gătită și mazărea verde, cu puțină apă de bulion din mazărea verde și amestecați bine toate ingredientele.
  • Amestecați sau amestecați vasul pentru a servi!

* Usturoiul și chimenul din acest fel de mâncare ajută cu gaz. Apa de bulion este preluată din mazărea verde gătită, deoarece îndepărtarea apei din nautul gătit reduce unii agenți cauzatori de gaze din ea.

3. Curry de naut și mere

Acest fel de mâncare armonizează gustul distinct dulce al mărului și al cartofului dulce cu aroma sărată a ardeiului gras.

Ingrediente

  • Fasole Garbanzo - 4 linguri (înmuiate peste noapte)
  • Cartof - 1 mic (cubulețe)
  • Cartof dulce - 1 mic (cubulețe)
  • Măr (roșu) - 1 (cubulețe)
  • Ardei gras roșu - 1 mic (tăiat și desămânțat)
  • Ceapă - ½ din 1 ceapă mică (tocată mărunt)
  • Mazăre verde (proaspătă sau congelată) - ½ cană
  • Ulei de măsline (poate fi înlocuit cu alt ulei vegetal) - 1 lingură
  • Pudră de curry - 1 și ½ linguriță

Metodă

  • Gatiti sub presiune nautul in 1 cana de apa pentru 6 fluiere.
  • Gatiti mazarea in 1 cana de apa pentru 2 fluiere intr-o oala sub presiune.
  • Într-o tigaie (este preferată tigaia cu capac), încălziți uleiul.
  • Adăugați cartoful, cartoful dulce, ceapa și praful de curry. Se amestecă bine și se sotează.
  • Gatiti cu capacul inchis la flacara mica pana cand cartofii devin fragili.
  • Adăugați ardeiul gras roșu și nautul scurs și mazărea verde. Se amestecă și se gătește la flacără scăzută cu capacul închis încă 5 minute.
  • Adăugați mărul tăiat cubulețe și gătiți-l descoperit, până când mărul devine moale.
  • Când este răcit, amestecați acest lucru într-un amestec.

4. Piure de năut cu mere și pere

Fadenitatea relativă a nautului ajută la amestecarea sa ușoară în feluri de mâncare dulci și sărate. Acest fel de mâncare folosește doar dulceața naturală a ingredientelor.

Ingrediente

  • Fasole Garbanzo - 1 lingură (înmuiate peste noapte)
  • Pere - 1 (cubulețe)
  • Suc de mere - 6 linguri
  • Stafide - 1 și ½ linguriță
  • Scorțișoară - 2 vârfuri

Metodă

  • Gatiti nautul intr-o oala sub presiune pentru 6 fluiere. Scurgeți și păstrați deoparte.
  • Puneți pere, stafide și suc de mere într-o tigaie și aduceți-le la fierbere.
  • Odată ce atinge temperatura de fierbere, reduceți flacăra și continuați gătitul timp de 2 minute.
  • Adăugați nautul și continuați să gătiți timp de 3 minute.
  • Adăugați scorțișoară și piure. Folosiți mai mult suc de mere dacă este prea uscat pentru a se amesteca.

5. Piure de naut, banane și dovleac

Un alt fel de mâncare dulce de naut pentru bebelușul tău!

Ingrediente

  • Dovleac - 1 și ½ lingură
  • Năut (fasole Garbanzo) - lingură lingură (înmuiată peste noapte)
  • Banana - ½ dintr-o banană mică, coaptă

Metodă

  • Gatiti sub presiune nautul in 1-2 cani de apa pentru 4-5 fluiere.
  • Tocați mărunt dovleacul și gătiți-l cu puțină apă într-o tigaie până când este moale și moale.
  • Amestecați nautul gătit și dovleacul împreună cu feliile de banane și serviți într-un castron!

Năutul este un aliment excelent de prezentat copilului dumneavoastră. Consultați-vă cu nutrienții când ar trebui să îi includeți în dieta bebelușului dvs. și încercați rețetele de mai sus și lăsați-l pe bebeluș să se bucure de acest nou aliment.