NEW YORK NEW YORK (Reuters) - O galerie din New York a oferit duminică consumatorilor de aventuri posibilitatea de a degusta brânză făcută din lapte matern uman, obținând recenzii mixte și câteva priviri nedumerite.

probează

The Lady Cheese Shop este o instalație temporară de artă realizată de Miriam Simun, o absolventă a Universității din New York, care speră să folosească meșteșugul fabricării brânzeturilor pentru a ridica întrebări despre etica biotehnologiilor moderne.

"Brânza este inițiatorul conversației", a spus Simun. „Unii oameni adoră acest lucru, iar unii oameni bâjbâie.”

Simun a găsit trei femei care alăptează și doreau să transforme laptele în brânză. Ea a examinat laptele pentru depistarea bolilor, l-a pasteurizat și a învățat elementele de bază ale fabricării brânzeturilor.

Duminică au fost disponibile trei soiuri - West Side Funk, Midtown Smoke, descris ca „cerul cremos și pur și pur”, și Wisconsin Chew, al cărui gust se pare că reflecta dieta plină de legume a femeii care i-a furnizat laptele.

Jocelyn James, din Manhattan, care lucrează cu viitoarele mame, a declarat că favorita ei a fost Midtown Smoke, despre care a spus că este ușoară. Ea a descris Wisconsin Chew ca fiind bland.

„Este mult mai sănătos decât laptele de vacă, ceea ce poate fi foarte suspect”, a spus ea, deși a recunoscut: „Are un stigmat”.

Frances Anderson a probat brânza în timp ce alăpta la fiul ei, Luan.

„Sunt o mâncătoare de aventuri”, a spus ea. "Știu mai multe despre sursa acestui aliment decât să intru într-un supermarket și să iau brânza Cheddar. Nu știu ce au pompat în vaca aia."

Trecătorii păreau nedumeriți.

„Că e atât de ciudat”, a spus Cheryl Coleman, o vecină care trecea pe acolo.

„Ador acest cartier”, a adăugat ea.

Simun a spus că speră că brânza ei îi va face pe oameni să se gândească la diferitele moduri în care corpurile umane sunt folosite ca „fabrici”, producând sânge, păr, spermă, ouă și organe care pot fi recoltate pentru a fi folosite de alții.

Și, deși transfuzia de sânge uman este o practică obișnuită, utilizările laptelui uman ridică sprâncenele.

Anul trecut, un bucătar din New York a servit mesele la restaurantul său, brânză făcută din lapte soției sale, iar la începutul acestui an o gelaterie din Londra a început să cumpere lapte matern pentru femei și să-l transforme în delicatese congelate.

„Îl pui în gură”, a spus Simun despre laptele uman și tabuurile din jurul lui. "Există ceva cu adevărat visceral în asta."

(Editare de Ellen Wulfhorst și Dan Whitcomb)