york-style

Cuprins

Pentru a spune clar, americanilor le place pizza.

Le place atât de mult, încât vânzările de pizza americane din SUA au fost de aproximativ 45,73 miliarde USD. în dolari în 2018, potrivit unui sondaj al revistei PMQ Pizza .

Este vorba de o mulțime de vânzări de pizza, papilele gustative mulțumite și burtele pline.

Iubitorii de pizza au, de asemenea, preferințe specifice. Majoritatea vor fi de acord că toată pizza NU este creată la fel.

Marea Dezbatere Pizza

Există o mulțime de variabile de luat în considerare la stabilirea a ceea ce face pizza perfectă. Unii oameni au preferințe specifice despre un restaurant local preferat sau despre ce combinații de topping sunt cele mai delicioase.

Cu toate acestea, în opinia multor purici de pizza, există ceva care contează mai mult decât orice când vine vorba de deliciul pizza. Cel mai important lucru de luat în considerare este ce stil de pizza este cel mai bun.

În mod surprinzător, aceste opinii au dus la una dintre cele mai mari dezbateri în rândul pasionaților de pizza. Ce este mai bine? Pizza în stil Chicago sau în stil New York?

Desigur, dezbaterile se pot aprinde, deoarece mulți iubitori de pizza au sentimente pasionale cel mai bun tip de pizza.

Înainte de a aprofunda această dezbatere, să aflăm mai multe despre aceste două tipuri diferite de pizza și despre ceea ce le face atât de unice.

Pizza în stil New York

Pizza în stil New York are de obicei o crustă mai subțire. Pizza este rotundă și este tăiată în felii în formă de triunghi. Crusta este de obicei groasă și clară de-a lungul marginii plăcintei, dar moale și subțire sub toppinguri. Mulți oameni împart felii în jumătate atunci când mănâncă acest tip de pizza.

Astăzi, pizza în stil New York, este stilul dominant consumat în zona metropolitană din New York, precum și popular în toată Statele Unite.

Pizza în stil Chicago

Pizza în stil Chicago are margini înalte care oferă spațiu pentru cantități mari de brânză, sos de roșii și toppinguri. Pizza în stil Chicago este de obicei preparată într-o tigaie adâncă și este adesea servită ca pizza umplută. După cum sugerează și numele, acest tip de pizza provine din Chicago.

Diferența cheie între New York și pizza în stil Chicago

Aceste două pizza sunt destul de diferite. Au caracteristici unice și adesea nostalgice, care dețin un loc special în inimile multor iubitori de pizza.

1. Crusta.

Pizza din New York este cunoscută pentru crusta subțire, crocantă, acoperită cu un strat subțire de sos de roșii, brânză și toppinguri asortate, în timp ce pizza în stil de bucătărie profundă din Chicago are o crustă groasă de aproximativ un centimetru adâncime, care permite loc pentru sos de roșii, brânză toppinguri.

2. Brânza.

De obicei, pizza în stil New York folosește mozzarella rasă cu umiditate scăzută, nu feliile de mozzarella proaspete care se găsesc de obicei pe pizza în stil napolitan. Pizza din New York poate avea toppinguri suplimentare, cum ar fi legume, carne, cum ar fi pepperoni și cârnați, sau alte tipuri de topping-uri deasupra mozzarella.

Pizza în stil Chicago, în special stilul de mâncare profundă, aplică adesea diferite tipuri de brânză și mai multe straturi de brânză.

3. Sosul.

Sosul pizza în stil New York este adesea un sos mai condimentat, cu un echilibru de dulceață și căldură. Textura sosului este suficient de ușoară pentru a se răspândi, dar suficient de groasă pentru a împiedica pizza să se înmoaie.

Pizza în stil Chicago are tendința de a include mai mult sos comparativ cu alte stiluri de pizza. Sosul folosit este adesea mai gros decât sosul folosit pentru pizza la tigaie, dar nici pe departe la fel de gros ca ceea ce se folosește în pizza tradițională.

4. Cum se servește și cum îl mănânci.

Pizza în stil New York este servită de felie. Pizza mare în stil NY are de obicei 18 ″ în diametru. Feliile sunt de obicei tăiate în formă de triunghi.

Mâncarea pizza din Chicago necesită de obicei o masă completă, așezată, cu furculiță, cuțit și șervețele. Pizza din Chicago este de obicei mai groasă și poate fi dezordonată. Pizza în stil Chicago nu este chiar tipul de pizza pe care îl puteți mânca cu mâinile goale.

Probabil că dezbaterea nu se va termina niciodată

Oamenii din diferite zone au preferințe diferite. Acest lucru nu este neobișnuit. Trebuie să acceptăm că nu suntem toți la fel și oamenii văd adesea lucrurile dintr-un alt obiectiv.

Dar asta nu înseamnă că nu ne putem bucura de pasiunea asociată cu opiniile altora.

De exemplu, regretatul scriitor de călătorii și expert culinar Anthony Bourdain, a avut păreri distractive. Odată a ridiculizat felul de mâncare adânc din Chicago ca „o urâciune”

Un alt exemplu de opinie interesantă în stilul pizza este de la comediantul Jon Stewart. Stewart a dedicat un întreg segment al The Daily Show, batjocorind pizza cu farfurii adânci (care poate fi vizualizată aici). El merge chiar până la a-l eticheta drept „piscină marinara pentru șobolani”.

Dar opiniile se pot schimba. Anthony Bourdain s-a răzgândit când i s-a prezentat o pizza cu mâncare adâncă de calitate. Opinia lui Jon Stewart a influențat, de asemenea, atunci când a fost personal de Marc Malnati însuși .

Concluzie

Probabil că dezbaterea pizza în stil New York vs Chicago în stil pizza nu se va termina niciodată și este în regulă. La sfârșitul zilei, pizza este delicioasă indiferent de stil. Există spațiu pentru mai multe stiluri de pizza de care să vă bucurați atunci când vi se oferă posibilitatea de a vă răsfăța.