De Jessica Lipscomb

north

Ed Cederquist urmărește videoclipuri cu mărturii ale clienților așa cum ți-ai imagina că ar urmări unul dintre cei patru copii ai săi la un concurs de Crăciun.

„Îmi aduce lacrimi în ochi”, spune el după ce a urmărit un clip cu bărbați și femei proaspăt tăiați, care îi promovează programul alimentar dietetic. "Este motivul pentru care facem asta."

În urmă cu aproape opt ani, Cederquist, un foodie cu experiență în afaceri, și soția sa, Dr. Caroline Cederquist, medic din nordul Napoli, a creat BistroMD, o companie care livrează alimente gourmet dietetice clienților care caută o modalitate ușoară de a se sănătos și de a pierde în greutate.

De aproape șapte din acei ani, BistroMD livrează alimente în toată țara, mesele preambalate ajungând la aproape 5.000 de praguri în fiecare zi.

Biroul principal al companiei rămâne în nordul Napoli, pe Pine Ridge Road, lângă Dr. Cederquist's Medical Wellness Center. Așezat în sala de așteptare a soției sale în urmă cu câțiva ani, Ed Cederquist a vorbit cu pacienți care erau mulțumiți de planul medicului de a-i trata cu alimente mai bune și stiluri de viață mai bune, dar frustrat de perspectiva de a încerca să gătească singuri.

„Am tot auzit același lucru:„ Ce faci, funcționează, dar este o slujbă cu normă întreagă, mâncând bine ”, a spus Ed Cederquist. "Am ieșit să rezolv această problemă."

Dar știa că nu va funcționa dacă mâncarea nu era bună.

Cederquiștii au pornit să găsească o bucătărie comercială care să poată pregăti mese complete în loc de doar o cantitate mare dintr-un singur obiect, cum ar fi puiul. În prezent, acestea conduc două bucătării în afara statului.

„Scopul era mâncarea la fel de bună sau mai bună decât puteam găti în propria mea casă”, a spus Ed Cederquist. „Am luat atitudinea că, dacă nu l-am mânca singuri, nu l-am servi.”

Cu o experiență în design web și marketing, Cederquist a spus că a construit marca prin reclame Google, optimizarea motoarelor de căutare, anunțuri banner și comunicate de presă trimise către mass-media din toată țara. Un „visător mare” auto-descris, a făcut o listă cu fiecare nume mare pe care dorea să îl audă despre BistroMD și a început să trimită anchete.

La câțiva ani de activitate, compania a apărut pe „Dr. Phil” și a devenit în cele din urmă furnizorul de masă pentru emisiunea de slăbire „The Biggest Loser”.

"Elanul durează ani, dar informațiile se răspândesc foarte rapid pe web", a spus Cederquist. „Am dezvoltat o reputație că ceea ce spunem este ceea ce facem.”

Compania are acum aproximativ 50 de angajați cu normă întreagă, inclusiv 12 în Napoli, a spus el.

Cederquist este rapid să atragă diferențe între BistroMD și alte companii de dietă. Compania nu plătește celebrități pentru aprobări, nu folosește fotografii ale femeilor slabe care țin blugi mari sau în alt mod încearcă să „stiveze puntea”, spune el.

"În primul rând, suntem un centru medical", a spus Cederquist. "Integritatea este un cuvânt cheie pentru noi. Cuvântul din gură și recomandările sunt modalitatea noastră nr. 1 de a dezvolta afacerea."

În ciuda unei economii lente, Cederquist a spus că oamenii sunt încă dispuși să plătească 160 USD pe săptămână pentru BistroMD.

„Economia, incredibil și spre propria mea surpriză, a ajutat”, a spus el. "Trebuie să mănânci. Nu există prea multă diferență între a mânca cu noi și a mânca din magazinul alimentar."

Și nu lipsesc oamenii care vor să slăbească. Cederquist a declarat că afacerea va veni dublu în ianuarie. 1, deoarece decidenții jură că vor fi sănătoși.

"O mulțime de oameni sunt foarte, foarte disperați", a spus el. „Obezitatea este o epidemie în această țară”.

Pe măsură ce afacerea continuă să crească, Cederquist a declarat că următorul pas pentru BistroMD este extinderea liniei sale de produse care ar ajuta oamenii să gestioneze afecțiuni medicale precum diabetul sau problemele cardiace.

„Pentru noi, mâncarea este medicamentul”, a spus el. "Încercăm să luăm alimente cu adevărat fenomenale pe care ați dori să le consumați și să folosim diferite tehnici de gătit pentru a le face sănătoase și bune pentru dvs."