Noi dovezi publicate în Biblioteca Cochrane arată că adăugarea etichetelor de calorii la meniuri și lângă alimente în restaurante, cafenele și cafenele ar putea reduce caloriile pe care oamenii le consumă, deși calitatea dovezilor este scăzută.

dovadă

Consumul de prea multe calorii contribuie la excesul de greutate al oamenilor și crește riscurile de boli de inimă, diabet și multe tipuri de cancer, care se numără printre principalele cauze de sănătate precară și deces prematur.

Mai multe studii au analizat dacă punerea etichetelor nutriționale pe alimente și băuturi nealcoolice ar putea avea un impact asupra cumpărării sau consumului lor, dar constatările lor au fost mixte. Acum, o echipă de cercetători Cochrane a reunit rezultatele studiilor care evaluează efectele etichetelor nutriționale asupra cumpărării și consumului într-o revizuire sistematică.

Echipa a examinat dovezile pentru a stabili dacă și în ce măsură etichetele nutriționale de pe alimente sau băuturi nealcoolice afectează cantitatea de alimente sau băuturi pe care oamenii o aleg, cumpără, mănâncă sau bea. Au luat în considerare studii în care etichetele trebuiau să includă informații despre conținutul nutrițional sau caloric al alimentelor sau băuturilor. Le-au exclus pe cele care includ doar logo-uri (de exemplu, căpușe sau stele) sau culori interpretative (de exemplu, etichetarea „semaforului”) pentru a indica alimente mai sănătoase și mai nesănătoase. În total, cercetătorii au inclus dovezi din 28 de studii, dintre care 11 au evaluat impactul etichetării nutriționale asupra achizițiilor și 17 au evaluat impactul etichetării asupra consumului.

Echipa a combinat rezultatele din trei studii în care etichetele cu calorii au fost adăugate la meniuri sau puse lângă mâncare în restaurante, cafenele și cafenele. Pentru un prânz tipic cu un aport de 600 de calorii, cum ar fi o felie de pizza și o băutură răcoritoare, etichetarea poate reduce conținutul de energie al alimentelor cumpărate cu aproximativ 8% (48 de calorii). Autorii au considerat că studiile au potențiale defecte care ar fi putut influența rezultatele.

Combinarea rezultatelor din opt studii efectuate în medii artificiale sau de laborator nu ar putea arăta cu certitudine dacă adăugarea etichetelor ar avea un impact asupra caloriilor consumate. Cu toate acestea, când au fost eliminate studiile cu potențiale defecte în metodele lor, cele trei studii rămase au arătat că astfel de etichete ar putea reduce caloriile consumate cu aproximativ 12% pe masă. Echipa a menționat că există încă o anumită incertitudine în jurul acestui efect și că sunt necesare studii bine realizate în continuare pentru a stabili dimensiunea efectului cu mai multă precizie.

Autorul principal al recenziei, profesorul Theresa Marteau, directorul Unității de Cercetare pentru Comportament și Sănătate de la Universitatea din Cambridge (Marea Britanie), spune: „Aceste dovezi sugerează că utilizarea etichetării nutriționale ar putea contribui la reducerea aportului de calorii și la un impact benefic ca parte a unui un set mai larg de măsuri care vizează combaterea obezității. ” Ea a adăugat, „Nu există„ glonț magic ”pentru a rezolva problema obezității, așa că, deși etichetarea caloriilor poate ajuta, sunt necesare și alte măsuri pentru reducerea aportului de calorii.”

Colegiul autor, profesorul Susan Jebb, de la Universitatea din Oxford, a comentat: „Unele puncte de vânzare oferă deja informații despre calorii pentru a ajuta clienții să facă alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ce să cumpere. Această revizuire ar trebui să ofere factorilor de decizie politică încrederea de a introduce măsuri care să încurajeze sau chiar să solicite etichetarea caloriilor pe meniuri și lângă alimente și băuturi nealcoolice din cafenele, cafenele și restaurante. ”

Cercetătorii nu au reușit să ajungă la concluzii ferme cu privire la efectul etichetării asupra caloriilor achiziționate din magazinele alimentare sau automatele din cauza dovezilor limitate disponibile. Aceștia au adăugat că cercetările viitoare ar beneficia, de asemenea, de o analiză mai diversă a posibilelor efecte mai largi ale etichetării nutriționale, inclusiv a impactului asupra celor care produc și vând alimente, precum și asupra consumatorilor.

Reacții ale experților la Cochrane Review:

A comentat profesorul Ian Caterson, președintele Federației Mondiale a Obezității: „S-a dovedit că etichetarea energetică este eficientă: oamenii o văd și o citesc și rezultă o scădere a caloriilor achiziționate. Acest lucru este foarte util de știut - combinat cu o serie de alte intervenții, astfel de modificări vor contribui la încetinire și, în cele din urmă, la întoarcerea creșterii continue a greutății corporale. ”

Răspunzând noii dovezi Cochrane Review privind etichetarea nutrițională a meniurilor din restaurante și cafenele, Caroline Cerny, liderul obezității sănătății, a spus: „Prea des mâncarea din restaurante sau cafenele poate avea o porție mare și este ambalată cu ingrediente ascunse, cum ar fi sare sau zahăr, astfel încât este foarte ușor să consumi mai multe calorii decât ai nevoie. Este logic că atunci când cunoaștem conținutul nutrițional al alimentelor pe care le consumăm, cu atât este mai probabil să facem alegeri mai sănătoase. Această cercetare importantă arată că etichetarea clară a alimentelor pe care le consumăm în afara casei, întrucât sunt expuse din ce în ce mai mult pe produsele din supermarketuri, reprezintă un pas important pentru împuternicirea oamenilor de a face alegeri în cunoștință de cauză atunci când vine vorba de a mânca. ”

Dr. Amelia Lake, director asociat al Fuse: Centrul de cercetare translațională în sănătate publică și dietetician și cititor în nutriție pentru sănătatea publică de la Universitatea Teesside, a spus: „Ca societate obținem o cantitate semnificativă de alimente și băuturi în afara mediului nostru de origine. Acest mediu alimentar în afara casei este extrem de important în determinarea a ceea ce mâncăm. În general, există puține dovezi ale intervențiilor care ar putea fi eficiente în schimbarea comportamentelor noastre în cafenele, restaurante, mâncăruri de luat masa sau chiar distribuitoare automate. [T] intervenția sa trebuie să fie utilizată alături de alte intervenții care abordează atât aportul de calorii, cât și cheltuielile. Este o parte a intervenției puzzle care poate ajuta la abordarea crizei obezității. ”

Prof. Peymané Adab, profesor de sănătate publică, Universitatea din Birmingham, a spus: „Acesta este un studiu de înalt nivel care a luat în considerare calitatea cercetării de bază. Prezentarea generală a arătat că sunt necesare studii de calitate superioară pentru a ne crește încrederea în beneficiile etichetării. În special, nu știm dacă cei care își modifică achiziția sau consumul de alimente sunt cei care ar beneficia cel mai mult sau dacă o astfel de etichetare ar putea beneficia în mod diferențial doar subgrupuri ale populației, extinzând astfel inegalitățile. De asemenea, nu știm dacă etichetele nutriționale ar putea avea alte efecte, cum ar fi înlocuirea cu alternative mai puțin sănătoase sau asupra caloriilor totale consumate pe o perioadă mai lungă de timp. Informațiile privind caloriile singure nu ne spun despre calitatea generală a alimentelor (de exemplu, cantitatea de sare, vitamine etc.) și avem nevoie de mai multe cercetări pentru a ști dacă alegerea alimentelor cu conținut scăzut de calorii într-un moment al zilei ar putea duce la un consum excesiv compensator prin alegând ceva mai puternic caloric mai târziu. În cele din urmă, trebuie studiate și efectele etichetării nutriționale asupra reformulării produselor de către producătorii de alimente și opțiunile de meniu oferite de restaurantori. ”

Prof. Brian Ratcliffe, profesor emerit de nutriție, Universitatea Robert Gordon, a spus: ". Dovezile nu sunt puternice că etichetarea nutrițională, în special a energiei (caloriilor), are un impact semnificativ asupra alegerii consumatorilor. Este imperativ, totuși, să se ofere cât mai multe informații la punctul de selecție, astfel încât consumatorii să poată face o comparație informată. alegeri Dacă vă urmăriți greutatea și un desert este marcat ca 100 kcal (sorbet), în timp ce altele sunt în jur de 300 kcal (budincă lipicioasă), atunci alegerea corectă este clară. ar putea ajuta persoanele care încearcă să-și controleze caloriile. ”

Prof. Judith Buttriss, Director General, British Nutrition Foundation, a declarat: „Este o veste bună că eforturile sunt deja întreprinse de unele lanțuri de stradă pentru a influența aportul de calorii prin furnizarea de informații despre meniuri și la punctul de vânzare poate avea un efect pozitiv. Sperăm că acest lucru îi va încuraja pe alții să adopte această abordare ca parte dintr-o suită de „ghiozdane” concepute pentru a încuraja alegeri mai sănătoase. ”

Acoperire conexă

  • Etichetarea nutrițională a meniurilor ajută la reducerea caloriilor pe care le cumpărăm de la The Conversation
  • Ce este în meniu? Poate eticheta nutrițională să ne reducă aportul de calorii? pe Evident Cochrane
  • Noi dovezi sugerează că etichetarea nutrițională a meniurilor ne poate reduce aportul de calorii în știrile Universității din Cambridge Reseach
  • Numărul de calorii este acum la meniuri la nivel național, dar funcționează? Pe linia de sănătate
  • Rezumat vizual al unei noi acoperiri.

Citare completă: Crockett RA, King SE, Marteau ™, Prevost AT, Bignardi G, Roberts NW, Stubbs B, Hollands GJ, Jebb SA. Etichetarea nutrițională pentru cumpărarea și consumul de alimente mai sănătoase sau băuturi nealcoolice. Baza de date Cochrane de revizuiri sistematice 2018, numărul 2. Art. Nr.: CD009315. https://doi.org/10.1002/14651858.CD009315.pub2

Pentru informații suplimentare, vă rugăm să contactați:
Jo Anthony
Ofițer principal pentru mass-media și comunicații, Cochrane
M +44 (0) 7582 726 634 E [email protected] sau [email protected]

Craig Brierley
Șef comunicare cercetare
Universitatea Cambridge
Tel: +44 (0) 1223 766205
Mob: +44 (0) 7957 468218
E-mail: [email protected]

Despre Cochrane
Cochrane este o rețea globală independentă de cercetători, profesioniști, pacienți, îngrijitori și oameni interesați de sănătate.

Cochrane produce recenzii care studiază toate cele mai bune dovezi disponibile generate prin cercetare și facilitează informarea deciziilor de sănătate. Acestea se numesc recenzii sistematice.

Cochrane este o organizație non-profit, cu colaboratori din peste 130 de țări care lucrează împreună pentru a produce informații de sănătate credibile, accesibile, care nu conțin sponsorizări comerciale și alte conflicte de interese. Munca noastră este recunoscută ca reprezentând un standard internațional de aur pentru informații de înaltă calitate și de încredere.

Dacă sunteți jurnalist sau membru al presei și doriți să primiți alerte de știri înainte de publicarea lor online sau dacă doriți să organizați un interviu cu un autor, vă rugăm să contactați biroul de presă Cochrane: [email protected]

Despre Universitatea din Cambridge
Misiunea Universității din Cambridge este de a contribui la societate prin urmărirea educației, învățării și cercetării la cele mai înalte niveluri internaționale de excelență. Până în prezent, 98 de afiliați ai Universității au câștigat Premiul Nobel.

Înființată în 1209, Universitatea cuprinde 31 de colegii autonome, care admit studenți și oferă cursuri pentru grupuri mici și 150 de departamente, facultăți și instituții. Cambridge este o universitate globală. Cei 19.000 de studenți includ 3.700 de studenți internaționali din 120 de țări. Cercetătorii din Cambridge colaborează cu colegi din întreaga lume, iar Universitatea a stabilit parteneriate la scară mai mare în Asia, Africa și America.

Universitatea se află în centrul „clusterului Cambridge”, care are 60.000 de angajați și are o cifră de afaceri de peste 12 miliarde de lire sterline, generată anual de cele 4.700 de firme care utilizează cunoștințe în oraș și în jurul acestuia. Orașul publică 341 de brevete la 100.000 de locuitori.