În Caracteristici, Revistă de RI Magazine 25 ianuarie 2019

bucată

DE GORDON ROBERTS

"Nimeni nu a făcut cu adevărat sărate atât de bine."

Aud această linie de la Patrick Cornacchiulo, CEO Pervine Foods, producător de bare și pulberi FitCrunch, ca o subevaluare politicoasă. Până în prezent, majoritatea incursiunilor industriei de nutriție sportivă în gustări sărate au fost abisale. Ar trebui sa stiu. În timp ce lucram la o revistă de fitness în urmă cu câțiva ani, îmi amintesc de debutul mult descurcat al chipsurilor de proteine ​​Quest. Quest m-a bombardat biroul cu cutii cu aceste lucruri și îmi amintesc că m-am gândit: „Arată ca la cuptor! Cât de răi ar putea fi? ” Răspunsul: mai rău decât mi-aș fi putut imagina. După o explozie inițială de pudră aromatică pe limbă, în timpul căreia creierul spune: „Eh, nu-i rău!” cipul s-a transformat în cenușă amară în gură.

Grămezi de aceste jetoane au ajuns pe „masa gratuită” a editorilor, unde am aruncat toate cadourile PR pe care nu le doream. Un DVD al unui viitor episod nedifuzat din Big Brother ar putea găsi o audiență în câteva ore. O copie pe hârtie a meditațiilor politice ale lui Jesse Ventura, DemoCRIPS și ReBLOODlicans s-ar putea lovi cu piciorul câteva zile înainte ca cineva să ia în sfârșit o glumă. Jetoanele Quest au rămas. Și a rămas. Până când, în sfârșit, portarul a primit indicii după o lună și i-a aruncat.

Deci, nu, nu am fost foarte încântat când Cornacchiulo a apărut la o întâlnire recentă a echipei Irvine cu noile pufuri proteice și a început să le treacă în jurul mesei. Am început să am flashback-uri cu cipuri Quest și nu au fost plăcute.
A luat câte un recipient din fiecare aromă - smântână și ceapă, grătar și brânză cheddar - și le-a așezat la capătul mesei și le-a cerut oamenilor să le guste și să le transmită.

Atunci s-a întâmplat un lucru amuzant. Privirile surprinse, chiar încântate de pe fețele oamenilor, au spus că sunt bune. Apoi a venit gâfâitul și „mmm-ul” și mai râs. Ați putea respinge totul ca fiind politicos, dar eșantioanele nu se mișcau. Au rămas grupați la un capăt al mesei până când Cornacchiulo a trebuit să le reamintească oamenilor să treacă în continuare containerele. „Nu fi lacom. Doar pufă rapidă, pufă trecere ”, ceea ce nu a spus, dar ar trebui să aibă în totalitate. Majoritatea oamenilor vor lua o mușcătură sau două pentru a fi politicos. Sigur. Al treilea și al patrulea ajutor pentru a fi politicos? Nu atat de mult.

Când, în sfârșit, am pus mâna pe un eșantion, am fost de acord. Explozia inițială de aromă a fost foarte bună. Apoi am așteptat gustul amar, după realizarea tristă că nu mănânc o Cheez Ball de plantare, ci ceva sănătos. Nu a venit niciodată. FitCrunch High Protein Puffs avea gustul unei gustări onest-la-bunătate. Produsul alimentar sănătos rar, care poate rezista de la picior la picior cu competiția sa nesănătoasă și poate câștiga pe baza meritelor gustului și nu doar a etichetei nutriționale.

Am vrut să aflu mai multe, așa că am contactat-o ​​pe Elena Fusaro, directorul de marcă al FitCrunch și pe Dave Plowden, directorul de marketing al companiei. Fusaro și Plowden erau cei de la pământ din fabrică, apucând pumni de pufulețe proteice mici, prăfuite de aromă, în timp ce coborau pe banda rulantă, gustând intermitent fiecare lot pentru a se asigura că aroma era în concordanță cu ceea ce fusese inițial pus în laboratorul.

„Am trecut prin destul de multe prototipuri pentru a ajunge unde suntem astăzi”, spune Fusaro, explicând că întregul proces de la concept până la lansarea la Olympia Expo 2018 din Las Vegas a durat aproximativ un an.

Deci, cum au reușit să o scoată? Pentru a face gustarea savuroasă care a evitat fiecare companie din industria masivă a suplimentelor până în acest moment? Plowden avea un singur cuvânt: Robert.

„Paleta lui Robert este autoritatea pentru tot ceea ce facem”, spune Plowden. „Totul se rezumă la asta. Îi trimitem eșantioane pe tot parcursul procesului și el și-a făcut notițele, cerându-i modificări până când în cele din urmă l-am lovit din parc. ”

Principalul punct de lipire al lui Robert: o aromă consistentă, îndrăzneață, pe fiecare puf, fără a adăuga o cantitate de sare sau grăsime care ar ucide produsul ca obiect de sănătate. În cele din urmă, echipa FitCrunch nu a livrat doar în ceea ce privește gustul, ci pe macrocomenzi greu de crezut: fiecare pungă de 30 de grame conține 20 de grame de proteine, 4 grame de grăsime și doar 2 grame de carbohidrați la 130 calorii. Puffs nu sunt doar un înlocuitor atrăgător pentru chipsurile de cartofi; 65% din porții sunt proteine, ceea ce le face un supliment de calitate pentru pasionații de fitness. Puffs se compară, de asemenea, foarte favorabil cu alte gustări infuzate cu proteine, cum ar fi cookie-ul complet al lui Lenny & Larry, care conține 400 de calorii, 66 de grame de carbohidrați (inclusiv 24 de grame de zahăr) și 16 grame de grăsime pentru 24 de grame de proteină.

Mai surprinzător, totuși, marea etichetă nutrițională de pe Puffs a fost realizată cu o listă de ingrediente relativ simplă - începând cu izolat de proteine ​​din lapte - și fără alcooli de zahăr. Puffs se alătură, de asemenea, unui segment cu creștere rapidă, non-OMG, al industriei gustărilor, în timp ce nu conține soia, gluten, coloranți artificiali sau îndulcitori artificiali.

Puffs marchează un al treilea pilon crucial în gama FitCrunch, barele și pulberile fiind primele două. („Scoarța” de gustare a proteinei de ciocolată lansată recent este a patra.)

„Sunt foarte încântat de această lansare”, spune Robert. „Sincer, nu mă pot gândi la nimic asemănător. Și uite: nimeni nu trebuie să mă creadă pe cuvânt. Încercați o geantă. Nu mă vei numi mincinos; vei vrea mai mult.

„De la început cu FitCrunch am vrut să fac alegeri sănătoase mai ușoare pentru oameni. Creșterea gamei de produse pentru a se extinde într-o categorie nouă, facem exact asta. Acestea au toate bunătățile crocante și sărate pe care le doriți de la o gustare, dar nu sunt vinovate. ”

Și nici un post-gust temut.

Puff-urile FitCrunch lansate oficial la Mr. Olympia Expo și sunt acum disponibile la sălile de sport locale și la Costco. Puteți comanda întreaga gamă de produse FitCrunch de pe site-ul web FitCrunch și AMAZON.