Iată de ce ar trebui să luați în considerare reducerea zahărului din dieta dvs. ... și de ce este mai realizabil decât credeți

Să spunem doar că de la vârsta de 30 de ani a mea metabolism pare să fi încetinit până la un târâtor. Indiferent cât de mult mi-am făcut mișcare sau cât de atent sunt cu privire la ceea ce mănânc, Pierzând greutate este mult mai dur decât înainte (acest lucru a devenit dureros de clar în cei trei ani dintre bebelușul 1 și bebelușul 2).

fără

Am început anul liber simțindu-mă destul de bla și mă jucasem cu ideea unui detoxifiere zahăr să încep sistemul imunitar și, sperăm, să-mi readuc nutriția pe drumul cel bun. După cum sunt detaliate de numeroase surse, zahărul este principalul vinovat în spatele epidemiilor de sănătate publică, cum ar fi boli de inimă, diabet și obezitate.

Potrivit lui Gary Taubes, autorul Cazul împotriva zahărului:

„Având prea mulți carbohidrați în dietă - și prea mult zahăr în special - pare să suprasolicite acest sistem, încurcându-se cu metabolismul nostru și făcând insulina mai puțin eficientă la locul de muncă. Cazul împotriva zahărului susține că, la rândul său, această afecțiune ne poate îngrășa și, de asemenea, diabetici și predispuși la boli de inimă, cancer, gută și restul. "

Adică, am știut întotdeauna că zahărul nu a fost grozav, dar devine din ce în ce mai clar că se află la baza multor probleme de sănătate. Eu personal am avut întotdeauna un dinte dulce - de la batjocorirea cerealelor dulci de copil, până la un obicei de desert de noapte, până la un obicei de 2-teh-halias-pe-zi aici, în Singapore. Nu cred că este o coincidență faptul că m-am simțit deosebit de blah la începutul acestui an, în toiul sezonului zahărului.

Am început să mă joc cu ideea unui Detoxifiere cu zahăr de 30 de zile și, știind că ar fi foarte greu să merg singur, mi-a convins soțul să se alăture cu mine. Am decis să începem a doua zi după ziua lui, în martie, și să mergem pentru o lună calendaristică completă.

Cu cât citești mai mult despre zahăr, cu atât devine mai evident asta există zahăr adăugat în practic tot ce ați cumpăra de la magazin alimentar, de la sos de paste, la iaurt, la muștar, la hummus. Prin urmare, soțul meu și cu mine am decis să evităm toți conservanții în măsura posibilităților noastre.

În cea mai mare parte am urmat Program întreg30, care subliniază o mulțime de legume proaspete, carne, fructe de mare și grăsimi sănătoase, împreună cu unele fructe (potrivit nutriționistului Marion Nestle, „Nimeni nu mănâncă prea mult din [zahărul care apare în mod natural în fructe, legume și lactate], nu cu fibre și vitamine și minerale pe care le au ”). Deși Whole 30 exclude și boabele și leguminoasele, am mâncat ocazional ovăz laminat organic și orez brun și, de asemenea, ne-am făcut propriul hummus și falafel cu fasole garbanzo (proaspăt înmuiată, nu dintr-o cutie). Nu am mâncat pâine sau paste, deşi.

Am mâncat O mulțime de ouă la micul dejun (acest castron cu banane, nucă de cocos, migdale și măr a devenit preferatul meu) și am avut tone de legume la cină. Există multe rețete grozave întregi 30 (avem o mulțime de mese din această listă); truc este doar să găsești ingrediente care să fie conforme (lucruri cum ar fi aminos de nucă de cocos, oțet de mere și ulei de avocado, de exemplu). În mod obișnuit, a avea un ajutor care este un bucătar grozav a făcut sarcina mai ușor de gestionat decât ar fi fost altfel (deși am reușit să obținem niște mese grozave din locuri precum Grain Traders, Da Paolo Greens & Grains și Workspace Espresso).

Eu și soțul meu am intrat amândoi în lună cu o mare îngrijorare, dar sincer simt că cele mai dure aspecte au fost mentale, mai degrabă decât fizice.

Iată opt lucruri pe care le-am învățat pe parcurs:

  1. Zahărul a fost o cârjă psihologică pentru mine
    Ori de câte ori am lovit o pauză după-amiaza sau m-am simțit în jos într-o dimineață de luni, m-am trezit dorind să mă înveselesc cu o mocha cu gheață sau cu un cupcake. Deși mâncarea este cu siguranță ceva care trebuie savurat și savurat, nu cred că ar trebui să funcționeze ca o recompensă automată. În schimb, am ieșit la plimbare afară, sau m-am îngrămădit cu bebelușul meu.
  1. Fructele și legumele au un gust mult mai dulce atunci când eliminați îndulcitorii artificiali
    Lucruri precum mere, afine și banane au avut un gust extraordinar, mai ales după o săptămână fără adaos de zahăr.
  1. Te simți mai plin noaptea
    M-am temut că consumul de tone de legume și carne cu frunze verzi, dar eliminarea carbohidraților, mă va face să-mi fie foame noaptea și dimineața, dar în general mă simțeam destul de mulțumit și nu voiam să gustăm la fel de mult ca de obicei.
  1. Ți-e dor de carbohidrați mult mai puțin decât ai crezut că vei face
    M-am gândit să doresc sandvișuri la prânz și să plâng vineri seara (când primim în mod normal livrarea de pizza), dar șocant a fost partea cu care am continuat cel mai ușor (deși am revenit la clătitele de sâmbătă dimineață).
  1. Definiția dvs. despre desert se va schimba drastic
    Nucile, un pahar mic de lapte de migdale (mai bine să fie proaspăt preparat, pentru că majoritatea lucrurilor de la supermarket conțin o porcărie suplimentară), plute de cacao crude ... Nu am mâncat aceste lucruri în fiecare noapte, dar au făcut un capper frumos ciupi. Reducerea prăjiturilor, a cupcakes-urilor și a înghețatei a fost probabil una dintre cele mai importante contribuții la pierderea în greutate.
  1. S-ar putea să slăbiți, dar nu despre asta este vorba
    Eu și soțul nostru am slăbit amândoi (nu mă cântăresc niciodată, dar am observat că hainele se potrivesc mai bine), fără a ne schimba cu adevărat rutina de exerciții. Speranța mea este că mi-am îmbunătățit metabolismul, care era mai degrabă un obiectiv pe termen lung decât ceva limitat doar la lună.

    Există o mulțime de prostii adăugate în aproape tot ceea ce cumpărați la magazinul alimentar
    Mai mult ca niciodată, încerc să trăiesc după două sfaturi ale scriitorului de alimente Michael Pollan: „Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante. ”
    Și
    „Nu mâncați nimic stră-străbunicii voastre nu ar recunoaște ca mâncare”.

Al doilea este atât de crucial și, pe măsură ce vă plimbați într-un magazin alimentar, vă dați seama câtă cantitate de gunoi - indiferent dacă este vorba de conservanți, culori artificiale sau zahăr adăugat - există în majoritatea alimentelor (practic orice ați dori să mâncați "din mers ”- altul decât poate o bucată de fruct - va intra în această categorie). Legumele proaspete și carnea și peștele de înaltă calitate sunt cam singurele pariuri sigure.

  • Prima săptămână este grea, dar până la sfârșitul lunii nu este greu să continuați
    Este foarte greu să rupi obiceiurile, indiferent dacă este vorba de un castron de cereale de dimineață, o cafea mare cu gheață cu lapte și zahăr, gustări carbogazoase (cum ar fi biscuiți sau bare energizante) după-amiaza, chiar și legume cu sos de salată. Dar această detoxifiere ne-a ajutat să creăm obiceiuri noi și mai sănătoase și, în cea mai mare parte, am reușit să le menținem. Am observat că am primit dureri de cap la jumătatea după-amiezii în primele zile - presupun că acesta era corpul meu care spunea „Hei, unde e zahărul meu?” - dar s-au ameliorat rapid și, odată cu trecerea lunii, m-am remarcat că am dureri de cap când am consumat zahăr.

    • Aș vrea să o fac din nou?

    Da, absolut. Aș spune că am fost destul de bun în a continua să respect principiile principale ale detoxifierii zahărului, deși îmi dau seama că nu este nimic în neregulă cu o bucată de tort sau o înghețată aici sau acolo. Cheia este doar să o limitezi de câteva ori pe săptămână, mai degrabă decât să o faci un eveniment aproape nocturn.

    Există multe variante de detoxifiere a zahărului, începând cu ceva la fel de scurt ca o versiune de 3 zile. Dacă doriți să aflați mai multe sau să primiți sfaturi mai personalizate, vă recomand să solicitați sfaturi de la unul dintre cei mai fabuloși din Singapore nutriționiști, precum Liza Weil la Health and Vitality, Karen Reiter de la Nutricious and Delicious (verificați turneele ei la supermarket!), The Nourished Tribe sau The Nutrition Clinic. Mănâncă bine, mamă!

    Imagine principală de Pop Roc Parties
    Imagine de salată obținută prin Getty
    Imagine de sosuri obținută prin Hyde Park Progress
    Imagine de cafea de @amelialiana