slăbiți

Dacă adorați jalapenos picant în tacos sau ardei iute Thai în prăjitură, continuați să vă îngrămădiți pe acei ardei - și dacă vă temeți de căldură, poate doriți să începeți să învățați să vă încălziți până la agitatorul de cayenne. Acest lucru se datorează faptului că ardeii iute vă pot ajuta să vă gestionați greutatea, făcându-i acompaniamentul perfect pentru planul dvs. de dietă. Deși fructele arzătoare singure nu vor face ca kilogramele să zboare, ele ar putea face diferența de o lire sau două în timp - ceea ce majoritatea persoanelor care urmează dieta vor aprecia cu siguranță.

Cum functioneaza

Secretul puterii de sablare a grăsimii piperului constă într-o substanță alcaloidă numită capsaicină, care este, de asemenea, sursa aromei fierbinți. Capsaicina nu numai că îți aprinde gura, dar poate provoca de fapt încălzirea corpului, astfel încât să arzi caloriile mai repede.

Legătura capsaicină/temperatură poate fi explicată prin activitatea grăsimii brune. Cea mai mare parte a grăsimii din corpul nostru este albă, iar nivelurile excesive de grăsime albă determină oamenii să devină supraponderali sau obezi. În schimb, grăsimea brună constituie un procent foarte mic din grăsimea totală (nu este posibil ca toți oamenii să o aibă) și este foarte activă, deoarece acționează pentru reglarea temperaturii corpului. Experții obișnuiau să creadă că doar bebelușii au grăsime brună și o pierd în creștere; acum știm că adulții au și grăsimi brune și chiar pot construi noi celule grase brune.

În studiile efectuate pe animale pe ardei iute și pierderea în greutate, subiecții au demonstrat niveluri mai ridicate de activitate a grăsimii brune după expunerea la capsaicină. Deși studiile pe animale nu prezic cu exactitate rezultatele în rândul oamenilor, este posibil ca ardeii iute să crească și metabolismul uman prin activarea grăsimii brune.

S-ar putea să existe, de asemenea, speranță pentru persoanele care doresc efecte similare fără a fi nevoie să mănânce alimente picante, deși cercetările sunt încă în faza incipientă. Un mic studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că bărbații tineri care au demonstrat anterior activitate de grăsime brună au ars puțin mai multe calorii în ora după ce au luat capsinoizi, care sunt substanțe asemănătoare capsaicinei găsite într-o varietate unică de ardei dulce. Capsinoizii nu au gust fierbinte, dar acest studiu sugerează că pot avea efecte termogene similare cu alimentele picante.

Indiferent de efectele ușoare de stimulare a metabolismului ale ardeilor, cel mai eficient mod de a slăbi este reducerea aportului caloric și creșterea activității fizice. Ardeii nu vor compensa alimentația excesivă, ci doar să vă ofere un impuls minor.

Alte beneficii ale ardeilor iuti

Pierderea în greutate deoparte, ardeiul iute vine cu multe beneficii pentru sănătate. Acestea conțin chiar mai multă vitamina C decât citricele și mai multă vitamina A decât morcovii. Capsaicina induce, de asemenea, o cursă de endorfine, creând un impuls în starea de spirit care îi face pe mulți iubitori de ardei să se întoarcă pentru mai mult. Capsaicina este, de asemenea, utilizată pe scară largă ca antialgice topice, iar unele cercetări arată că ingerarea substanței poate ajuta la amânarea cancerului de prostată.

Clasarea căldurii

Căldura din ardei este clasificată folosind scara Scoville: cu cât este mai mare numărul Scoville, cu atât este mai mare conținutul de capsaicină. Peperoncinis și pimientos sunt la nivelul inferior cu scoruri de la 100 la 500, în timp ce cei mai fierbinți ardei, cum ar fi ardeii iute fantomă, se clasează printre 1 milion de unități Scoville. Jalapenos, oricât de fierbinte ar apărea, se află aproape de partea de jos a graficului cu 2.500 până la 8.000 de unități Scoville.