Duminică, 24 martie 2019

Zaharul, făina albă, făina și alimentele foarte procesate erau obișnuite în dieta mea.
După ani de căutare a unui mod sănătos și plăcut de a mânca, le-am înlocuit cu versiuni mai bune.

Acum zece ani aș fi fost îngrozit de ideea de a nu mai mânca zahăr, făină și făină. ce mai e de mâncat. OK, există salată și morcovi, dar ce zici de carbohidrați și proteine? Am nevoie de ei pentru a supraviețui!

Schimbarea a venit treptat.
Primul pas a fost lista SP Superfood - imediat ce am citit despre asta, în 2011, am început să introduc noi alimente sănătoase pentru mine.
www.sparkpeople.
com/resource/nutrition_art
icles.asp? id = 307
Ovăzul și pâinea de secară au fost un succes și încă le mănânc de 5-7 ori în fiecare săptămână.
Au fost unele care nu mi-au pasat, cum ar fi amarantul și meiul. Nu i-am împins.

Au fost ani mai târziu că am aflat că zahărul și făina albă sunt prieteni falși, promit plăcere și satisfacție, dar aduc pofte și lupte.
Și unele cărți și filme au făcut să simtă că consumul meu de carne încurajează industria să se reproducă și să crească animale în condiții jalnice, așa că am decis să mă abțin și de la carne.

Iată ce mănânc acum:
pâine întunecată specială făcută din făină de cereale integrale proaspete măcinate (sandvișuri de prânz în ziua de lucru)

zahăr

Ovăz, orez, brânză, ouă - nimic special, nu? aproape toată lumea le mănâncă. dar am mâncat făină de ovăz pentru prima dată după ce am citit despre aceasta în lista SP Superfood, la vârsta de 43 de ani. Evident, nu sunt un aliment de bază aici, în Ungaria! fulgi de ovăz cu nuci/semințe este micul meu dejun în fiecare zi.

Quinoa roșie și albă, bulgur, hrișcă

Semințe de floarea soarelui, nuci, semințe de susan, semințe de dovleac

Semințe de in, migdale, caju, semințe de chia

Granule de soia, naut, linte, linte roșie

Nu există poze în acest moment, dar fasolea, nautul și tofu sunt, de asemenea, surse prețioase de proteine ​​pentru mine.

Nu sunt scumpe, pentru că primesc toate leguminoasele, cerealele, nucile și semințele de la un angrosist:)

Da, este nevoie de mai multă planificare și pregătire decât ceea ce făceam, adică tăiați o felie de pâine albă, adăugați margarină și șuncă sau alt produs pe bază de carne.
Dar mesele mele sunt acum mai colorate, mai delicioase și mai satisfăcătoare și există mult mai multă varietate.

Unele cereale și leguminoase necesită înmuierea peste noapte (naut, mazăre despicată, hrișcă) sau 1-2 ore (linte), dar asta face parte din rutina mea.
Singura leguminoasă pentru care nu am răbdare să mă gătesc eu sunt fasolea, așa că folosesc fasole conservată.