Gustos, umplut și convenabil, nucile și semințele sunt alimente populare. Sunt bogate în grăsimi, dar asta le face rău pentru tine? Absolut nu. Există o mulțime de motive care fac ca nucile și semințele să aibă opțiuni de gustare sănătoase. Să ne scufundăm în beneficiile consumului de mai multe nuci și semințe.

Ceea ce denumim în mod obișnuit nuci sunt de fapt o colecție de fructe sau semințe comestibile uscate, nu nuci botanice - deși ghindele, alunele și castanele sunt cu adevărat nuci. Am aflat asta și astăzi. Se deplasează de-a lungul.

nucile

Nutrient Dense

Nucile sunt încărcate cu substanțe nutritive. Sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, fibre și conțin cantități mari de grăsimi nesaturate, grăsimile sănătoase. De asemenea, vin cu antioxidanți, vitamina E și minerale cheie. Sunt grozave pentru majoritatea dietelor, în special vegane și ceto/cu conținut scăzut de carbohidrați - deși unele nuci sunt mult mai scăzute în carbohidrați decât altele. Rețineți că sunt foarte calorici, dar pentru că au atât de multe proteine ​​și fibre, vă veți simți destul de saturați și probabil că nu vă veți supăra.

Bogat în fibre

Majoritatea nucilor au multe fibre, ceea ce este crucial pentru o sănătate bună. Fibrele sunt folosite de bacteriile sănătoase din sistemul digestiv ca sursă de hrană. Acestea transformă fibra în acizi grași cu lanț scurt, care vă protejează în continuare corpul de unele riscuri metabolice. Fibrele încetinesc, de asemenea, absorbția zahărului în sânge, ceea ce poate ajuta la prevenirea acestor accidente de zahăr. Persoanele cu afecțiuni metabolice, dar majoritatea dintre noi, în general, ar trebui să urmărească să aibă fibre la fiecare masă pentru a ajuta la controlul glicemiei. Americanul mediu are doar aproximativ 15 grame de fibre pe zi, iar cantitatea recomandată este de 25 până la 30 de grame. Cu toții putem beneficia de consumul mai multor nuci ca sursă de fibre.

Glicemic scăzut

Vorbind de zahăr din sânge, nucile nu cresc prea mult zahărul din sânge și sunt sărace în carbohidrați. Nucile și nucile pecan sunt deosebit de scăzute, cu doar patru carbohidrați și unul până la doi carbohidrați net. Nucile mai dulci, ca și caju, sunt nouă carbohidrați și aproximativ opt carbohidrați neti. Nucile sunt, prin urmare, o substituție excelentă pentru carbohidrați pentru oricine dorește să reducă aportul total de carbohidrați sau pentru cei care conștientizează zahărul din sânge.

Bogat în antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii

Majoritatea nucilor sunt bogate în vitamina E, un puternic antioxidant și alți polifenoli. Antioxidanții din nuci vă protejează celulele împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi, hidrogeni liberi, care sunt foarte reactivi. Polifenolii neutralizează daunele oxidative și contribuie la atenuarea riscului de boli, cum ar fi bolile de inimă. Nucile au, de asemenea, proprietăți anti-inflamatorii puternice care ajută la scăderea inflamației cronice și la promovarea îmbătrânirii sănătoase.

Colesterol mai mic

Deși sunt bogate în grăsimi, nucile vă pot ajuta să vă îmbunătățiți colesterolul. Capacitatea lor de a reduce colesterolul rău și de a crește colesterolul bun se datorează în mare măsură concentrațiilor lor ridicate de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Cu toții tindem să consumăm mai multe grăsimi saturate decât grăsimile nesaturate, deci nu este de mirare că consumul unui raport mai echilibrat de grăsimi ne va îmbunătăți colesterolul.

În medie, o porție de nuci amestecate va avea:

5 grame de proteine

16 grame de grăsimi, dintre care majoritatea sunt nesaturate

6 grame de carbohidrați, aceasta variază foarte mult de la nucă la nucă

3 grame de fibre

12% din CDI de vitamina E.

16% din CDI de magneziu

13% din CDI de fosfor

23% din CDI de cupru

26% din CDI de mangan

56% din CDI de seleniu

Pe cât de sănătoase și uimitoare sunt nucile, semințele ar putea fi și mai benefice și mai nutritive. Motivul este simplu, semințele trebuie să conțină toate materiile prime necesare pentru a încolți și a se dezvolta în plante. Atunci când sunt consumate ca parte a unei diete sănătoase, semințele oferă multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca și nucile.

Sunt surse excelente de fibre, având în general cât mai multe nuci, deși unele semințe, cum ar fi inul și chia, au până la trei ori mai multă fibră. Sunt, de asemenea, surse excelente de proteine ​​vegetale. În medie, fiecare porție de semințe (1 uncie) va avea aproximativ 6 grame de proteine, iar semințele de cânepă au mai aproape de 9 grame pe porție. Acesta variază foarte mult de la sămânță la sămânță.

Acestea conțin grăsimile mononesaturate și polinesaturate sănătoase pe care le fac nucile, dar au mai puține grăsimi decât nucile, ceea ce duce la un număr mai mic de calorii pe porție. Defalcarea lor de minerale și vitamine este diversă și în concentrații ridicate. În plus, conținutul lor bogat de nutrienți poate oferi alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea energiei, dispoziției și funcției imune.

Nu puteți greși nici cu nucile, nici cu semințele. Ambele oferă multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate datorită profilurilor lor nutritive bogate, bogate în grăsimi bune, proteine, fibre, minerale, vitamine și antioxidanți. În ceea ce privește ceea ce este cel mai bun, acest lucru poate ajunge în cele din urmă la preferințele dvs. de gust și la dieta pe care ați putea să o urmați. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto se vor lipi probabil de nucile și nucile cu conținut scăzut de carbohidrați sau de semințele bogate în chia și in. Alții ar putea căuta sămânța bogată în proteine. La sfârșitul zilei, nu va strica să adăugați o mână de nuci sau semințe amestecate în aportul zilnic. Dacă preferați ca nucile sau semințele să fie transformate în altceva, vă sugerăm să coaceți folosind o făină de nuci sau făină de semințe. Verificați cookie-urile noastre din făină de migdale dacă nu ați făcut-o deja! De asemenea, lucrăm la lansarea unei semințe de floarea-soarelui răspândite, așa că rămâneți la curent.