Deși nucul este cunoscut în țara noastră de mulți ani, a început să fie apreciat abia de curând.

Nucul este cultivat în principal în scop alimentar datorită semințelor comestibile, numite nuci, precum și în scopuri medicinale și cosmetice în care au fost folosite frunze și acoperire de nuci verzi.

Valoarea nutritivă a nucilor

Nucile sunt în primul rând o sursă bună de acizi grași nesaturați, cum ar fi acidul linoleic, stearic și oleic. Conținutul de proteine ​​al nucilor este de aproximativ 20% și conține aminoacizi precum alanina, leucina, izoleucina, fenilalanina și lizina. De asemenea, este bogat în fosfor și calciu, precum și în vitamine B (în special vitamina B1). Nucile sunt o sursă bună de seleniu în dieta noastră, dar conținutul acestui element în nuci depinde de conținutul de seleniu din sol.

Cum ne afectează nucile sănătatea

Fără îndoială, datorită valorii nutritive ridicate, nucile aparțin celor mai sănătoase dintre nuci, iar consumul lor regulat are un efect benefic asupra sănătății noastre. S-a demonstrat că consumul de nuci ne poate îmbunătăți memoria și concentrarea, precum și întări sistemul nostru imunitar și crește performanța fizică. Datorită conținutului de fibre, acestea pot avea, de asemenea, un efect benefic asupra digestiei noastre. Introducerea unei cantități mici de nuci în dieta noastră ne poate ajuta să menținem greutatea și să reducem riscul de boli coronariene, ateroscleroză și diabet. În plus, vă pot scădea chiar și colesterolul.

Cum se utilizează produse fabricate din nuci

Este important de remarcat faptul că nu numai nucile, ci și materiile prime obținute din acest arbore neobișnuit sunt utilizate în medicină. Frunzele și învelișurile de fructe luptă eficient împotriva bacteriilor și ciupercilor și sunt, de asemenea, utile în eliminarea inflamației. Efectul antibacterian al extractului de nuc a fost comparat cu eficiența uleiului esențial de arbore de ceai, precum și a antibioticelor. Extractele de nuc reduc, de asemenea, nivelul colesterolului și al glicemiei. Efectul hipoglicemiant al extractului de frunze de nuc a fost dovedit într-un studiu model animal. După patru săptămâni de administrare a extractului, s-au observat niveluri semnificativ mai scăzute de glucoză, hemoglobină glicată, colesterol total și trigliceride în serul de sânge de șobolan. Acest lucru indică utilizarea potențială a frunzei de nuc în diabetul de tip 2. Preparatele făcute din frunze de nuc și învelișuri de fructe ajută, de asemenea, în tratamentul catarului gastro-intestinal, diaree, ulcerații și sângerări interne. Mai mult, extractele de nucă ameliorează cu succes eczemele, acneea, lichenul, stomatita.

Nucul a jucat, de asemenea, un rol destul de semnificativ în medicina populară. Fructele au fost consumate pentru a întări vederea, tinctura de alcool de fructe și frunze verzi a fost folosită pentru a combate tuberculoza dermică, iar decoctul a fost folosit nu numai pentru a trata guta, ci și pentru a face gargară în timpul luptei cu angina și pentru a freca pielea în locurile în care au apărut ulcere și arsuri. . În schimb, uleiul a servit ca unguent, laxativ și pentru a elimina viermii paraziți. În medicina chineză, frunzele de nuc au fost folosite pentru a trata astmul, boala beriberi, impotența și constipația, în timp ce în medicina indiană a fost folosită pentru combaterea reumatismului.

sale

Juglone - arma secretă a nucului?

Juglone este o substanță eliberată din nuc, precum și nucă neagră (puteți citi despre aceasta mai târziu în această postare). S-a demonstrat că această substanță inhibă creșterea și dezvoltarea majorității plantelor. Pe de altă parte, juglona este o substanță valoroasă pentru oameni. Este utilizat în diverse industrii, în special în medicină și cosmetologie. Este responsabil pentru efectul antiparazitar al nucilor. Juglona se crede, de asemenea, că are potențiale proprietăți mutagene și cancerigene.

Utilizare în produse cosmetice

După cum am menționat deja, nucul are proprietăți antiinflamatorii. În plus, extractul de frunze de nuc are proprietăți astringente, care se datorează prezenței taninelor. S-a demonstrat că prezența juglonei și a uleiului esențial în materia primă este responsabilă de efectul antimicrobian, în timp ce taninurile sunt astringente. Din acest motiv, nucul este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice pentru a trata inflamația ușoară a pielii și transpirația excesivă a mâinilor și picioarelor. În unele țări, nucul este, de asemenea, utilizat pentru tratarea mătreții, a pielii capului mâncărime și ca agent de curățare. Datorită proprietăților sale de vopsire, juglona extrasă din nucă este adesea utilizată ca ingredient în autobronzante și vopsele de păr.

Siguranța utilizării și efectele secundare

Singurele cazuri raportate de efecte adverse ale nucilor se referă la hiperpigmentarea și inflamația pielii. Datorită faptului că cea mai mare cantitate de juglone se găsește în cojile proaspete de nuci, cele mai multe cazuri de hiperpigmentare și iritare a pielii apar la cei implicați în recoltare și prelucrare. Simptomele sunt de obicei ușoare și temporare. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea materiilor prime obținute din nuc pentru zone extinse ale pielii și sub formă de pansamente.

Nuc negru - un tip mai puțin cunoscut de nuc cu proprietăți neobișnuite

Nucul negru este un tip de nuc mai puțin cunoscut în Polonia, care apare în mod natural în regiunile Americii de Nord. Nucul negru, ca și nucul, are multe proprietăți valoroase pentru sănătate. Consumul regulat de extract de nucă neagră previne simptome precum dureri de stomac și indigestie. Juglona conținută în nuci negre combate eficient paraziții, bacteriile, virușii și ciupercile prezente în corpul uman. Extractul de nuci negre poate fi, de asemenea, eficient în tratarea candidozei.

Atât nucul, cât și nucul negru au multe proprietăți valoroase pentru sănătate. Din acest motiv, am întotdeauna cu mine extract de nucă, fie că este trusa mea de prim ajutor sau geanta de machiaj.

Bibliografie:

  1. Croitoru A, Ficai D, Craciun L, Ficai A, Andronescu E. Evaluarea și exploatarea compușilor bioactivi din nuc, Juglans regia. Curr Pharm Des. 2019 29 mar.
  2. Hayes D, Angove MJ, Tucci J, Dennis C. Walnuts (Juglans regia) Compoziție chimică și cercetare în sănătatea umană. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 10 iunie; 56 (8): 1231-41.
  3. Schwindl S, Kraus B, Heilmann J. Studiu fitochimic al frunzelor Juglans regia L. Fitochimie. Decembrie 2017; 144: 58-70.
  4. Panth N, Paudel KR, Karki R. Profilul fitochimic și activitatea biologică a Juglans regia. J Integr Med. 2016 septembrie; 14 (5): 359-73.

Anna Lewandowska

Sportiv și specialist în nutriție. Multiplu medaliat național la karate tradițional la Campionatele Europene și Mondiale. Autor al planurilor de antrenament și al cărților despre stilul de viață sănătos care au ajutat-o ​​să motiveze peste un milion de oameni să-și schimbe viața în bine.

Fondator al Healthy Plan de Ann, Diet & Training de Ann. CEO Foods de Ann. Cofondator al Baby de Ann.

Soția fotbalistului Robert Lewandowski, căpitanul echipei naționale de fotbal a Poloniei și jucător al Bayern München. Citeste mai mult "