Articole similare

Filet mignon este o friptură din porțiunea de carne de vită care se află în meniul majorității steakhouse-urilor. Filet mignon tinde să fie scump, deoarece are un gust și o textură excepționale. Este posibil să nu fie cel mai sănătos aliment datorită conținutului său de grăsimi saturate, dar filet mignon este plin de substanțe nutritive importante

nutrienți

Proteină

La fel ca toată carnea, fileul mignon are un conținut ridicat de proteine. Potrivit S.U.A. Baza de date națională a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii, o friptură de 3 uncii conține 23 de grame de proteine. Femeile au nevoie de 45 de grame de proteine ​​pe zi, iar bărbații au nevoie de 55 de grame, așa că dacă ai un filet mignon te-ar ajunge la jumătatea drumului, spune Connie Diekman, dietetician înregistrat în St. Louis și fost președinte al Academiei Americane de Nutriție și Dietetică. Corpul tău are nevoie de proteine ​​pentru a construi și repara țesuturile, pentru a produce enzime și hormoni și pentru a produce anticorpi pentru combaterea infecțiilor. Fără suficiente proteine, corpul tău începe să-ți descompună țesuturile.

Vitamine si minerale

Carnea roșie este bogată în fier, un mineral necesar pentru a transporta sângele oxigenat către toate țesuturile și organele. Fără suficient fier, este posibil să vă simțiți obosit și lipsit de aparență. Filet mignon este, de asemenea, o sursă bună de o serie de vitamine B, care vă ajută corpul să recupereze și să utilizeze energia din alimentele pe care le consumați, potrivit Medline Plus. În plus, filet mignon conține magneziu, fosfor și potasiu, minerale necesare pentru a produce enzime și pentru a reduce riscul bolilor de inimă. Magneziul poate juca, de asemenea, un rol în reducerea frecvenței durerilor de cap de migrenă, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică.

Filet mignon are un conținut ridicat de grăsimi saturate, un tip de grăsime care se găsește în produsele de origine animală. Grăsimile saturate vă pot înfunda arterele și pot crește riscul bolilor de inimă. Filet mignon conține de obicei mai multe grăsimi saturate decât sfoara și alte fripturi. De asemenea, are mai multe grăsimi saturate decât păsările de curte și peștele, potrivit American Heart Association. O porție de 3 uncii de filet mignon conține aproximativ 8 grame de grăsimi saturate. ADR pentru grăsimi saturate la adulți în 20 de grame. Dar AHA recomandă limitarea cantității de grăsimi saturate pe care le consumați la mai puțin de 7% din totalul caloriilor zilnice. Dacă mănânci 2.000 de calorii pe zi, rezultă aproximativ 16 grame de grăsimi saturate. Grăsimile saturate vă pot crește colesterolul, ceea ce vă crește riscul de boli de inimă. Diekman subliniază că grăsimea tinde să îmbunătățească gustul cărnii, motiv pentru care mulți bucătari celebri prepară adesea filet mignon și alte cărnuri bogate în grăsimi.

Precauții

O dietă constantă de filet mignon poate crește riscul de cancer de colon. Multe studii au găsit o legătură între acest tip de cancer și consumul de carne roșie și carne procesată, potrivit Societății Americane a Cancerului. Dacă mâncați filet mignon, urmăriți dimensiunea porției. Nu mâncați mai mult de 3 uncii la o masă, recomandă AHA. Este cam de dimensiunea unui pachet de cărți. Tăiați orice grăsime vizibilă și utilizați o metodă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi la grătar sau coacere. Deoarece filet mignon are un conținut ridicat de grăsimi saturate, poate doriți să vă bucurați de această friptură gustoasă ca o răsfățare ocazională, mai degrabă să o aveți frecvent. Multe alte alimente care au un conținut mai scăzut de grăsimi decât filet mignon sunt, de asemenea, bogate în proteine, vitamine din grupa B și fier. Lintea, de exemplu, nu are grăsimi saturate, dar conține 18 grame de proteine ​​și oferă 37% din ADR pentru fier și 45% din ADR pentru vitamina B folat. Somonul este, de asemenea, bogat în proteine ​​și sărac în grăsimi saturate.