Șapte cărți cele mai bine vândute ar trebui să le aibă toată lumea. La momentul acestei tipăriri, Amazon.com a listat peste 38.000 de cărți despre alimente și nutriție.

Imparte asta

Alăturați-vă unei mai bune nutriții

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă unei mai bune nutriții

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Șapte cărți cele mai bine vândute ar trebui să le aibă toată lumea

La momentul acestei tipăriri, Amazon.com a enumerat peste 38.000 de cărți despre alimente și nutriție, cu subiecte care variază de la post și sensibilități alimentare la vegan versus Paleo. Ce poate face un consumator sănătos cu toate acele alegeri? Pentru a face acest lucru mai ușor, am selectat șapte best-sellers care acoperă o varietate de subiecte și abordări. Preferatele noastre:

esențială

Kickstart pentru pierderea în greutate de 21 de zile de Neal Barnard, MD

În vasta mare de cărți de slăbit, barca de salvare a acestuia. Cel mai recent de Barnard - cel mai bine vândut autor și fondator și președinte al Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM) - prezintă o dietă simplă, de trei săptămâni, pe bază de plante, care se concentrează pe termen scurt. Odată ce au făcut schimbări pe termen scurt cu un program kickstart, spune Barnard, oamenii tind să-și schimbe obiceiurile pe termen lung. „Când porniți o motocicletă, este nevoie de doar o secundă sau două pentru ca motorul să urle în acțiune, apoi plecați”, spune el. "La fel este atunci când porniți o schimbare în viața voastră." Cartea explică cum să treceți la o dietă pe bază de plante pentru a pierde în greutate, cu beneficiile adăugate de scăderea colesterolului, reducerea tensiunii arteriale și controlul zahărului din sânge, fără a număra caloriile sau a elimina carbohidrații (puteți mânca paste și cartofi conform planului său). O bună parte a cărții este dedicată rețetelor, ingredientelor, sfaturilor de gătit și tehnicilor, deci este deosebit de atrăgătoare pentru mâncăruri. Este o necesitate pentru oricine s-a săturat să numere calorii, să se lupte cu colesterolul ridicat sau să se săture de frică de cartofi.

Burta de grâu De William Davis, MD

„De la țâțe de om până la demență, grâul a fost acolo, a făcut asta”, spune Davis, cardiolog și fondator al programului Track Your Plaque pentru prevenirea bolilor de inimă. În această carte, Davis explică de ce grâul este dăunător și modul în care sfatul „mănâncă mai multe cereale integrale” al instituției medicale duce la creșterea ratei de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. Premisa este că, de-a lungul anilor de reproducere încrucișată și de îmbinare a genelor, grâul pe care îl mâncăm astăzi este un produs dramatic diferit de tulpinile originale de iarbă sălbatică recoltate de primii oameni. Prin urmare, produsul pe care îl cunoaștem acum ca grâu nu este potrivit pentru consumul uman și provoacă o mare varietate de daune corpului și creierului, de la boala celiacă la tulburări neurologice și schizofrenie. Adesea plin de umor, uneori înfricoșător și întotdeauna fascinant, este o lectură esențială pentru oricine se luptă cu probleme digestive, creștere în greutate, dureri de cap, tulburări neurologice sau orice alte probleme de sănătate inexplicabile.

Soluția de zahăr din sânge de Mark Hyman, MD

„Din 2008 până în 2011, am adăugat încă 110 milioane de diabetici la populația noastră globală”, spune Hyman, medic practicant și fondator și director medical al UltraWellness Center din Lenox, Mass. „Nu ar trebui să ne întrebăm„ De ce se întâmplă acest lucru? ”În loc de„ Ce medicament nou putem găsi pentru a-l trata? ”” Această carte ușor de citit continuă să răspundă la această întrebare, împreună cu soluții pentru problema „Diabet” - combinația de rezistență la insulină, supraponderalitate, obezitate și/sau diabet de tip 2 care afectează societatea modernă. În carte, veți găsi o schiță clară și simplă a șapte pași pentru tratarea diabetului - inclusiv reglarea hormonilor, detoxifierea corpului, calmarea inflamației și calmarea minții - care sunt, de asemenea, cheia în starea de bine pentru oricine. Hyman include un accent puternic pe exerciții fizice, reducerea stresului, alimentele organice neprelucrate și produsele de origine animală hrănite cu iarbă și pășunate, cu un strigăt binevenit împotriva produselor farmaceutice și a agroindustriei. Cartea se încheie cu un plan de masă de șase săptămâni, rețete și liste de cumpărături, astfel încât să puteți pune cu ușurință principiile în aplicare. Condimentat cu anecdote și studii, bine cercetat și scris inteligent, este o abordare cuprinzătoare a sănătății pentru toată lumea - nu doar pentru diabetici.

Mănâncă pentru a trăi De Joel Fuhrman, MD

„Este misiunea mea și speranța mea de a oferi tuturor instrumentelor necesare pentru a obține subțire pe tot parcursul vieții și o sănătate strălucitoare”, spune Fuhrman. În această carte, Fuhrman - un medic de familie, cercetător nutrițional și cel mai bine vândut autor de certificare - continuă să explice cum ecuația H = N/C (sănătate = nutriție împărțită la calorii) este cea mai simplă abordare a sănătate pe termen lung. Cartea se concentrează pe alimentele vegetale bogate în nutrienți, cu accent pe fitochimicale și fibre, și subliniază faptul că o dietă vegană bogată în carbohidrați rafinați și bazată pe alimente procesate nu este sănătoasă doar pentru că evită produsele de origine animală. O secțiune intitulată „Mănâncă pentru a trăi ia în considerare boala” detaliază fapte și statistici specifice despre succesul a ceea ce Fuhrman numește o abordare alimentară „fasole și verde” în prevenirea bolilor de inimă, a diabetului, a tulburărilor autoimune și a altor afecțiuni și boli. Veți găsi, de asemenea, informații despre dependențele de alimente și despre modul în care consumul de alimente cu conținut redus de nutrienți și densitate ridicată duce la „foamea toxică”, precum și rețete colorate și planuri de meniu. Veganii și non-veganii vor beneficia, deopotrivă, de această abordare a sănătății cu alimente întregi, bogate în nutrienți, fără prostii.

Dieta Paleo De Loren Cordain, dr

Cordain, cercetător, profesor și expert pe baza evoluției pentru dieta și sănătatea modernă
oameni, începe cartea cu un capitol pentru a-i asigura pe cititori că aceasta nu este doar o altă dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - o idee bună, deoarece dieta Paleo este probabil cea mai neînțeleasă regimuri alimentare de până acum. Pe baza a ceea ce se crede că este dieta omului vânător-culegător, Cordain promovează o dietă cu alimente integrale formată din carne sălbatică sau păscută, cantități mari de fructe și legume și fără cereale sau leguminoase; el subliniază, de asemenea, că oamenii vânători-culegători nu și-au sărat mâncarea, nu au folosit îndulcitori rafinați sau au consumat lactate. (După cum subliniază, „Imaginați-vă cât de dificil ar fi să mulgeți un animal sălbatic dacă ați reuși cumva să prindeți unul.”) Veți găsi ample cercetări care arată beneficiile cărnii slabe asupra pierderii în greutate și a sănătății cardiovasculare, de asemenea. ca alte boli cronice. Cartea include, de asemenea, rețete, planuri de masă, sfaturi pentru exerciții fizice și o secțiune despre trăirea dietei Paleo. Este o lectură excelentă pentru oricine dorește să afle mai multe despre dieta vânătorilor-culegători, minus publicitatea.

Începe cu mâncarea de Dallas și Melissa Hartwig

Scrisă de echipa soțului și soției Dallas și Melissa Hartwig - dezvoltatori ai programelor de intervenție stil de viață Whole9 și Whole30 pentru a schimba felul în care mănânci - această carte este o abordare modernizată, alimentară integrală, care se referă doar la dieta Paleo. Se bazează pe premisa lor că mâncarea pe care o consumi fie te face mai sănătos, fie mai puțin sănătos, iar selecțiile de alimente sunt alese de patru standarde: cum îți influențează creierul, dacă promovează echilibrul hormonal sănătos, cât de bine susțin funcția intestinală și dacă reduc sau încurajează inflamația. Veți găsi, de asemenea, informații despre reducerea poftei de mâncare și despre modul în care alimentele vă afectează creierul. Cartea include planuri de masă și rețete, precum și detalii despre cum să eliminați alimentele în timpul fazei Whole30. Dacă sunteți interesat de un plan de alimentație integrală, cu conținut scăzut de carbohidrați, dar neatasat de vânător-culegător
abordare a Paleo, această carte este o lectură revigorantă.

Dilema omnivorului de Michael Pollan

Cu observația sa că oamenii ar trebui să „mănânce alimente, nu prea mult, mai ales plante”, Pollan - un colaborator îndelungat al revistei The New York Times și profesor de jurnalism la Universitatea din California, Berkeley - a rezumat zeci de ani de cercetare privind diete cu calorii, vegetale, cu alimente integrale. Acest clasic și celelalte bestseller-uri ale sale, inclusiv În apărarea alimentelor și a regulilor alimentare: un manual al mâncătorului, au introdus o nouă abordare a alimentelor și au introdus un concept relativ necunoscut până atunci: ecologia mâncării. Pollan pune întrebarea: „Ce ar trebui să luăm la cină?” în introducerea sa (intitulată „Our National Eating Disorder”), apoi răspunde la această întrebare urmărind calea alimentelor prin diferite mecanisme de creștere, prelucrare și colectare. Cartea include comentarii despre agricultura pe scară largă, filosofia alimentelor tehnice, rolul petrochimicelor în agricultura modernă și numeroase relatări personale despre aventurile lui Pollan în timpul cercetărilor sale (inclusiv o descriere vie, dar de bun gust, a primei sale experiențe de sacrificare a găinilor). Cercetată cu diligență, frumos scrisă, atentă și convingătoare, aceasta este o selecție obligatorie pentru oricine mănâncă.