ciabatta

Pâinea Ciabatta este un element popular în meniurile moderne oferite la o varietate de restaurante, de la lanțurile majore de fast-food la unitățile tradiționale de așezare. Însemnând „papuc de covor” în italiană, pâinea ciabatta este o pâine albă italiană care a fost inventată la începutul anilor 1980. Populară în Europa încă din anii 1990, nebunia de pâine ciabatta a traversat Atlanticul la începutul secolului și a cunoscut o acceptare aproape universală de către consumatorii de pâine.

Amatorii de restaurante ar putea să-l recunoască și sub forma unui panino, care este un sandviș prăjit făcut folosind pâine ciabatta. O bucată de pâine ciabatta va avea în mod caracteristic un interior moale, mestecat, cu o crustă subțire și crocantă.

Compoziția calorică și nutriția pâinii Ciabatta

Atunci când investigați valoarea nutrițională a pâinii Ciabatta, considerați că este o pâine albă standard și, ca atare, nu va fi susținută ca având o valoare nutritivă ridicată. O porție completă de pâine ciabatta va conține aproximativ 260 de calorii și va oferi în general până la 6 grame de grăsimi, 10 grame de proteine ​​și 40 de grame de carbohidrați.

Este important să rețineți că 240 de calorii reprezintă în general o bucată de pâine ciabatta și că la un restaurant o „porție” standard poate sugera că există mai puține calorii în ea, doar pentru că o felie este suficient de mare pentru a conține două porții.

Grafic vorbind, o bucată de pâine ciabatta este compusă din aproximativ 70% carbohidrați, 12% grăsimi și 18% proteine, deci este dificil să considerăm acest aliment o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pentru orice meniu dietetic.

Principalele ingrediente ale pâinii Ciabatta

Componenta principală a pâinii ciabatta este făina, iar multe rețete necesită „făină de pâine”, care este un tip de făină destul de bogat în gluten. Unele restaurante oferă o versiune de grâu integral a acestei pâini, dar o mare parte din atracția acestui aliment provine din textura și gustul său unic atunci când este creat cu făină albă standard. Acesta este motivul pentru care majoritatea lanțurilor majore de restaurante îl vor oferi numai cu făină albă standard.

Majoritatea componentelor pâinii ciabatta se încadrează într-o listă tipică de ingrediente, inclusiv produse precum zahărul, sarea și drojdia, dar rețetele necesită în general și ulei de măsline, care este un tip de ulei foarte nutritiv, care oferă grăsimi monoinsaturate sănătoase, s-a demonstrat că reduce nivelul colesterolului.

Pâinea Ciabatta este un produs delicios, nu o dietă

Cu restricții de ingrediente destul de specifice impuse brutarilor din cauza cerințelor pentru textura acestei pâini, pâinea ciabatta va include aproape întotdeauna aceleași componente standard. Chiar dacă meniul unui restaurant nu furnizează valorile nutriționale ale pâinii sale ciabatta, este sigur să presupunem că este un tip de pâine mai delicios decât ceva care ar putea fi oferit pe raftul unui magazin de produse naturiste.

Ca și în cazul tuturor alimentelor cu conținut ridicat de carbohidrați, pâinea ciabatta trebuie consumată cu moderare și utilizată ca parte a unei diete care include exerciții fizice regulate.