beneficii

Florile de bătrân și bătrânii provin din specii de plante de vârstă din genul Sambucus. Sambucus nigra, în mod specific, este cea mai comună plantă de flori de bătrân la care se face referire.

Deși arborele de gard viu înflorit este originar atât din Europa, cât și din America de Nord, are un patrimoniu european mult mai bogat. Dulcele, supele și băuturile - de la coniac până la sifon și vin - sunt făcute cu fructe de padure și flori.

Florile sunt mici și albe, cresc în ciorchini și degajă un miros dulce, asemănător verii. Boabele sunt întunecate și rotunde, cresc, de asemenea, grupate împreună și au un gust ușor amar. Dacă sunt crude sau nu sunt complet coapte, acestea pot fi ușor toxice și pot provoca suferință gastro-intestinală. Vom discuta mai detaliat la sfârșitul acestui articol.

Băuturile cu flori de bătrân nu conțin, de fapt, prea multe din punct de vedere nutrițional - nu există vitamine sau minerale. În ciuda a ceea ce ați putea găsi în altă parte, acestea sunt prezente în bătrânii, nu în florile de bătrân.

Cu toate acestea, ele nu vor avea nici un impact negativ și puteți bea o porție sau două chiar și cu o dietă restricționată.

În funcție de tipul de băutură de flori de bătrân pe care o preparați sau achiziționați, dimensiunile de servire și datele nutriționale exacte variază. Acestea sunt numerele pentru 2 linguri de sirop concentrat de flori de bătrân sau cordial nediluat.

Cele mai bune informații nutriționale
Direct către Mesaje primite!

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Cuprins:

Cum să luați flori de bătrân

Floarea de bătrân poate fi utilizată medicamentos sau în bucătărie. Deși nu sunt la fel de hrănitoare ca omologii lor de soc, florile de bătrân oferă o aromă și un gust floral care nu sunt puternice și sunt puțin mai versatile.

Florile în sine sunt comestibile, deși gustul nu va fi atât de atrăgător. La fel ca bătrânii, există un gust amar, iar florile sunt notoriu greu de lucrat pentru gătit.

Care este soluția? Floarea de bătrân poate fi uscată pentru o utilizare ulterioară, dar fie folosită proaspătă, fie salvată, face o infuzie excelentă. Înmuiați florile pentru a conferi aromă și parfum sau gătiți-le pentru a obține sirop de flori de bătrân care poate fi utilizat în diferite băuturi și feluri de mâncare.

Băutura bătrână

Floarea de bătrân este consumată în mod popular în băuturi, spre deosebire de feluri de mâncare. Este descris în mod constant ca fiind clare, puțin lemnoase și ușor dulci, cu note de aciditate.

Pentru gătit, siropul (sau florile proaspete) funcționează cel mai bine pentru coacere sau ca însoțitor al aromelor dulci. Pentru băut, lucrurile devin mai interesante.

Este Elderflower sănătos?

Floarea de bătrân poate să nu fie foarte hrănitoare, dar este, fără îndoială, sănătoasă!

Desigur, depinde de modul în care le consumați. Siropul de flori de bătrân picurat peste un teanc de zece clătite cu friscă deasupra nu vă va face niciun favor. Nici unul dintre cei patru cocktail-uri cu infuzie de flori de bătrân nu va coborî într-o singură ședință.

Dar, ca apă aromată sau o ceașcă de ceai de noapte, beneficiile florii de bătrân ar trebui să fie ușor disponibile pentru corpul dumneavoastră.

Beneficii pentru flori de bătrân

1. Antioxidanți

Bogată în compuși bio-flavonoizi, în special flavonoli, floarea de bătrân este plină de antioxidanți și de toate pozitivele pe care le aduc. S-ar putea să auziți deseori floarea de bătrân fiind citată ca sursă de vitamina C; cu toate acestea, acest lucru este fals, deoarece numai bătrânii au un conținut de vitamine. Antioxidanții Elderflower îmbunătățesc efectele vitaminei C în dieta ta.

Alte beneficii includ:

  • Antiinflamator
  • Îmbunătățirea imunității
  • Antihistaminice
  • Reducerea radicalilor liberi din organism, care dăunează celulelor provocând un efect anticancerigen și ajutând la protecția împotriva bolilor cardiovasculare, printre altele.

2. Ajută la combaterea problemelor de frig, gripă și sinusuri

Datorită puterii sale antioxidante, floarea de bătrân este o alegere naturală pentru a vă ajuta să depășiți mirosurile și alte simptome de frig și fum. Cu toate acestea, prezintă, de asemenea, unele proprietăți antivirale care combate direct virusul gripei, deși acestea pot fi mai prezente la soc.

Ceva pe care floarea de bătrân îl are exclusiv pe care nu îl au fructele de pădure este că este o plantă anticatarrală. Oprește inflamația membranei mucoase, prevenind formarea excesului de mucus și ajutând la eliminarea excesului existent.

Fie băutură (poate cu lămâie și miere) sau doar gargară, acest lucru îl face ideal pentru utilizare împotriva:

  • Congestionare
  • Curgerea nasului sau scurgerea sinusurilor
  • Alergii

3. Proprietăți diuretice

Ceaiul de floare de bătrân sau apa aromată sunt perfecte pentru acest lucru. Un diuretic determină organismul să producă mai multă urină și să elimine în mod eficient rinichii, ceea ce poate fi util în anumite situații. De exemplu, atunci când încercați să treceți de infecția urinară sau a vezicii urinare sau să mențineți lucrurile în mișcare pentru a preveni reapariția.

Cu toate acestea, urinarea cu o infecție este cea mai gravă parte - cel mai bun lucru este că floarea de bătrân are, de asemenea, acele proprietăți antiinflamatorii, care ar putea diminua arsurile și durerile asociate ITU.

Alte modalități de a lua floarea de bătrân

Pentru aceste beneficii, este, de asemenea, posibil să obțineți diferite suplimente compuse sau care conțin flori de bătrân.

  • Unele dintre ele, majoritatea de pe piața europeană, sunt comercializate ca produse sinusale și sunt menite în mod special să combată problemele legate de sinusuri.
  • Multe altele vin în tincturi ca un extract lichid menit să fie administrat pe cale orală.
  • În sfârșit, sunt disponibile și capsule tradiționale, cu flori de bătrân uscate conținute în interior.
  • Îl puteți găsi ca ingredient în loțiuni și alte creme topice pentru piele, lucrând împreună cu alte surse de antioxidanți și oferind un miros minunat.

Există efecte secundare?

Dacă vă țineți numai de flori de bătrâni, nu vă este teamă. Deoarece floarea de bătrân are proprietăți diuretice, un efect secundar simplu este că poate fi necesar să vă îndreptați către baie puțin mai des.

Mai important, dar puțin tangențial, toate părțile plantei de flori de bătrân, Sambucus, sunt otrăvitoare pentru mamifere, în afară de flori și fructe de pădure. Coaja, frunzele și rădăcinile eliberează cianură atunci când sunt mestecate sau digerate, a căror acumulare va induce vărsături și diaree.

Dar chiar și fructele de padure necoapte pot fi ușor toxice, iar numai socurile negre pot fi consumate crude. Gătitul elimină totuși toxicitatea, de aceea se sugerează ca orice produs negru de soc negru să nu fie consumat excesiv de teama de suferință digestivă.