Ignamul nagaimo (alias Dioscorea opposita sau Shan Yao) a câștigat o popularitate semnificativă ca o garnitură sănătoasă de adăugat la orice masă cu tematică asiatică. În bucătăria tradițională japoneză, acest ignam se consumă de obicei crud și, atunci când este ras, ia o consistență asemănătoare jeleului pentru a pune ca garnitură pe tăiței de supă.

pentru

Deși este numit „ignam”, are foarte puține asemănări sau relații cu cartofii dulci cunoscuți sub numele de ignami în bucătăria nord-americană. Este, de asemenea, adesea folosit în tocănițe, precum și în diferite aplicații pentru salt-prăjit, și poate fi consumat fiert, copt, piure sau prăjit.


de geraldford - Yam decojit

Numeroase studii și publicații de cercetare au evidențiat diferitele beneficii pentru sănătate ale nagaimo, deoarece acesta a fost folosit într-o varietate de discipline medicinale asiatice de secole. Acest ignam versatil a fost utilizat pentru a trata o gamă largă de tulburări și infirmități care afectează splina, plămânii, stomacul și rinichii. Unele afecțiuni comune pe care le folosește ignamul nagaimo includ:

  • Diabet
  • Diaree/scaun slăbit
  • Astm
  • Pierderea poftei de mâncare
  • Tuse uscată sau iritație bronșică
  • Urinare frecventa


de naotakem - Nagiamo Yam feliat crud pentru a fi consumat.

Ignamul nagaimo conține, de asemenea, alantoină, un compus chimic natural care poate facilita timpul de vindecare și recuperare mai rapid prin promovarea creșterii accelerate a țesuturilor sănătoase. Substanța de tip jeleu produsă din răcirea ignamului se aplică local pe piele pentru a trata furunculele, ulcerele și alte aberații. Acest ignam este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru tratarea mai multor probleme cu rinichii și vezica biliară, deoarece se crede că conține substanțe nutritive care hrănesc în special aceste organe.


de fo.ol - Tăierea Nagaimo Yam pe tăiței

Împreună cu numeroasele caracteristici medicinale potențiale ale ignamei nagaimo, conține, de asemenea, mai mulți nutrienți benefici, cum ar fi vitamina B1 (tiamina), care promovează membranele mucoase sănătoase, și vitamina C, care întărește sistemul imunitar. Un alt nutrient important găsit în acest ignam sănătos este glutamina, care ajută la prevenirea descompunerii musculare și îmbunătățește metabolismul proteinelor. Așadar, nu numai că acest ignam plin de energie servește ca un complement excelent pentru orice fel de mâncare cu tematică asiatică, dar oferă și o litanie de beneficii pentru sănătate care îl fac un plus excelent pentru gama dvs. culinară.

Un alt Yam sănătos de luat în considerare este Shirataki Yam Noodles (link) și da, este în format Noodle. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de fidea miraculoasă pentru proprietățile sale de slăbire.