Dieta cu conținut scăzut de glicemie Cel mai bun pentru secretorii cu conținut ridicat de insulină

succesul

15 mai 2007 - De ce anumite diete funcționează pentru unii oameni și nu pentru alții? Vina pe biologie, sugerează un nou studiu.

Studiul arată că persoanele obeze care utilizează o strategie de slăbire numită dietă cu conținut scăzut de glicemie au pierdut aproape 13 kilograme pe parcursul unui an și jumătate - dar numai dacă corpul lor secretă cantități mari de insulină ca răspuns la zaharuri.

Secretorii obezi cu conținut ridicat de insulină care au încercat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au pierdut doar 2,5 kilograme. Pe de altă parte, persoanele care au secretori cu conținut scăzut de insulină au pierdut aceeași cantitate de greutate - puțin mai mult de 4 kilograme după un an și jumătate - cu diete cu conținut scăzut de glicemie și cu conținut scăzut de grăsimi.

"Dieta cu conținut scăzut de glicemie a fost eficientă pentru o mulțime de indivizi care au secretori cu conținut ridicat de insulină și care au avut anterior provocări de a pierde în greutate și de a-l menține", cercetătorul Cara B. Ebbeling, dr., Codirector al cercetării obezității la Spitalul de Copii din Boston, spune WebMD.

Ebbeling, David S. Ludwig, MD, dr., Și colegii raportează concluziile în numărul din 16 mai al Jurnalul Asociației Medicale Americane.

Nu există o dietă de slăbit „One Size Fits All”

Ebbeling, Ludwig și colegii au repartizat aleator 73 de bărbați și femei obezi cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani, fie la o dietă cu conținut scăzut de glicemie, fie la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Toți participanții la studiu au primit consiliere intensivă și sprijin motivațional pentru dietele lor.

Principala lor constatare a fost că succesul unei persoane cu o anumită dietă de slăbit ar putea avea mai mult de-a face cu biologia decât cu voința.

„Întrebarea cheie este:„ De ce reușesc unii să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce alții nu reușesc? ”, Spune Ebbeling. „Explicația obișnuită este că persoanele care reușesc au doar mai multă voință. Acest studiu indică faptul că diferențele în secreția de insulină sunt cel puțin o parte a motivului pentru care oamenii nu reușesc la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. -dieta cu încărcare glicemică. "

Cel mai important lucru legat de studiul Ebbeling/Ludwig este că provoacă mentalitatea „mărime unică pentru toți” care înconjoară dietele de slăbit, spune Madelyn Fernstrom, dr., Fondator și director al Centrului de Management al Greutății de la Universitatea din Pittsburgh Medical Center.

Continuat

„Ce este demn de știre în legătură cu acest studiu este că oferă o explicație biologică pentru observația că diferiți oameni răspund diferit la aceeași dietă”, spune Fernstrom pentru WebMD. „Există un subgrup de oameni care stropesc multă insulină într-un răspuns exagerat la alimentele cu zahăr - și poate că aceștia sunt oameni care răspund mult mai bine la o dietă cu conținut scăzut de glicemie.”

Dietele cu conținut scăzut de glicemie sunt adesea numite diete cu „carbohidrați lente”. Ideea acestor diete este de a evita carbohidrații cu amidon și/sau zahăr - cum ar fi cartofii albi sau orezul alb - și de a mânca multe fructe, legume nestarhinoase, leguminoase și cereale integrale.

Este o ramură a dietelor bogate în fibre care reduc riscul de colesterol și boli de inimă, spune David J.A. Jenkins, MD, PhD, DSc, director al centrului de nutriție clinică și de modificare a factorilor de risc de la St. Michael's Hospital, Toronto și profesor de științe nutriționale la Universitatea din Toronto.

"Multe dintre lucrurile pe care le folosim în dieta noastră bogată în fibre - cum ar fi orz, ovăz și psyllium - au indici glicemici semnificativ mai mici decât omologii lor cu conținut scăzut de fibre", spune Jenkins pentru WebMD. "Părțile lipicioase de fibre vă mențin glicemia și colesterolul scăzut. Două păsări sunt lovite cu o singură piatră."

Studiile asupra dietei cu conținut scăzut de glicemie obțin rezultate mixte. Noul studiu oferă o explicație, spune Stephen Cook, MD, profesor asistent de pediatrie la Universitatea din Rochester, New York. Și concluziile pot explica de ce o dietă care funcționează într-o etapă a vieții nu funcționează mai târziu în viață.

„Știm că sensibilitatea la insulină se modifică în timp”, spune Cook pentru WebMD. "Oamenii de 20 și 30 de ani sunt mult mai sensibili decât persoanele în vârstă. Așadar, analizând aceste date, cred că este important să ținem cont de faptul că adulții trec prin diferite etape de dezvoltare, la fel cum fac copiii."

Cook spune că încă nu există un test clinic bun pentru secreția de insulină. Dar Fernstrom sugerează că actualul test de provocare a glucozei de trei ore ar putea fi adaptat la o versiune de 30 de minute acceptabilă pentru majoritatea pacienților.

"Dacă predicția făcută în acest studiu se menține cu un studiu suplimentar, acesta ar putea fi un instrument foarte util", spune Fernstrom. "Acest studiu arată că toată lumea care este grasă nu are probleme cu glucoza și insulina, dar unii au. Deci poate putem identifica un subgrup de oameni în care putem spune:" Acest tip de dietă ar putea funcționa foarte bine pentru dumneavoastră ".