Doriți să îmbunătățiți această întrebare? Actualizați întrebarea, astfel încât să poată fi răspuns cu fapte și citate, editând această postare.

perspectivă

Închis acum 6 ani .

Nu există niciun subiect la fel de contestat în mass-media ca ceea ce ar trebui să mănânce oamenii. De obicei, astfel de discuții sunt lipsite de raționamente științifice reale, deși toate susțin că sunt susținute de studii științifice (de obicei fără a denumi aceste studii). Spectrul colorat de sugestii variază de la consumul numai de banane, la evitarea zaharurilor „rafinate” și a cărnii roșii, la evitarea cărnii în totalitate, la consumul cât mai multă carne etc. În mod clar, multe dintre ele sunt complet contradictorii.

Dintr-o perspectivă pur biologică, bazată pe dovezi, cum arată o dietă umană optimă? În special, mă interesează următoarele întrebări:

  • Există o singură dietă care poate fi recomandată tuturor oamenilor, indiferent de stilul de viață, care trebuie doar scalată în cantitate (adică oamenii mai activi din punct de vedere fizic ar trebui să mănânce mai mult din el) dar nu conținut?
  • Excluzând bolile, dieta optimă pentru o persoană depinde nu numai de stilul său de viață, ci și de structura genetică?
  • Știind nimic despre structura lor genetică și trăind un stil de viață mediu al societății industrializate, care este cea mai bună presupunere pentru ce ar trebui să mănânce un om?

Răspunsurile ar trebui să fie susținute de raționamente solide și (în mod ideal) de referințe la studii (meta-) verificate publicate în reviste științifice reale care susțin afirmația. Pare ciudat să trebuiască să pui o astfel de întrebare, deoarece ne-am putea aștepta să i se răspundă deja de mii de ori, și bineînțeles că da, dar răspunsurile variază atât de sălbatic, încât bănuiesc că sunt hrănit mai ales cu spălător de porc.

1 Răspuns 1

Nu, nu există o singură dietă care să poată fi recomandată dintr-o perspectivă biologică.

Cea mai populară dietă dintr-o perspectivă pseudo-științifică este dieta paleo, spunând că ar trebui să mâncăm ceea ce mâncau strămoșii noștri din paleolitic, dar greșește uitând că metabolismul nostru a evoluat de atunci. Există, de asemenea, numeroase alte defecte în dieta Paleo, dar nu voi trece prin toate.

Cel mai notabil exemplu de utilizat aici ar fi produsele lactate, deoarece suntem printre puținele specii care pot bea lapte la vârsta adultă. Consumul de lapte ca adult nu este normal și totuși am dezvoltat capacitatea de a face acest lucru. Unele persoane nu pot bea lapte, același lucru este valabil și pentru consumul de gluten, nuci și multe alte lucruri, dar speciile în ansamblu pot consuma toate cele de mai sus. Unii oameni trebuie să evite anumite alimente din cauza structurii lor genetice individuale. Majoritatea au evoluat pentru a procesa glutenul și această capacitate este foarte responsabilă de faptul că suntem 7 miliarde de oameni acum. Dacă citiți un articol „glutenul este rău”, amintiți-vă că glutenul a crescut rasa umană și fără acesta cel puțin o treime din populația lumii ar muri de foame. Dacă citiți un articol despre dieta Paleo, amintiți-vă că nu am fi aici dacă revoluția agricolă nu s-ar întâmpla.

Răspunsul corect ar fi - oamenii pot consuma tot ceea ce nu este toxic și le oferă energie. Suntem omnivori foarte capabili, care este probabil unul dintre motivele pentru care ne-am descurcat atât de bine ca specie. Cu alte cuvinte, nu veți muri din cauza consumului de zahăr procesat. Există alimente mai sănătoase și mai puțin sănătoase, dar niciuna nu vă va ucide.

Aveți dreptate, există numeroase răspunsuri (sau încercări de a răspunde) la această întrebare și modul în care cercetarea este încheiată cu siguranță nu ajută. Cercetarea se efectuează în principal prin sondaje menite să demonstreze afirmația originală a omului de știință, care nu a fost verificată, și practic nu se efectuează nici o cercetare la nivel biologic, de ex. ce se întâmplă cu corpul atunci când consumi un anumit carbohidrat. Întregul domeniu a devenit pseud științific. „Piramida alimentară” este. cam greșit.

Corpul are nevoie de proteine, corpul are nevoie de carbohidrați, corpul are nevoie de grăsimi. S-ar putea să veniți cu un răspuns vag dacă eliminați alimentele de care organismul nu are nevoie, cum ar fi zaharurile procesate, dar este totuși energie și nu veți muri din cauza consumului acestuia.

Nu există cercetări științifice care să arate că consumul de alimente sau eliminarea alimentelor afectează durata de viață. Adică, nu există o rată de supraviețuire diferențială în funcție de ceea ce mănânci.

Pentru a pune lucrurile în perspectivă, imaginați-vă un leu preocupat de o încercare de a răspunde dacă ar fi mai bine pentru corpul său să mănânce o antilopă sau o gazelă. 10.000 de calorii sunt 10.000 de calorii și dacă mănâncă, va trăi o altă zi.