Autor medical: Melissa Stoppler, M.D.
Editor medical: Barbara K. Hecht, dr.

Produse lactate

Consumul suficient de produse lactate, fructe și legume vă poate ajuta să evitați dizabilitățile pe măsură ce îmbătrâniți, potrivit cercetătorilor.

Medicii au evaluat peste 9.400 de persoane cu vârste cuprinse între 45 și 64 de ani care au fost înscriși într-un studiu de risc de ateroscleroză. Participanții au fost afro-americani și albi. Ei au completat un sondaj cu privire la tiparele lor alimentare la începutul studiului, observând consumul mediu zilnic de produse lactate, fructe și legume.

Nouă ani mai târziu, medicii i-au întrebat din nou despre dieta lor și despre orice dizabilități pe care le-ar fi putut dezvolta. Mai exact, cercetătorii au analizat capacitatea participanților de a îndeplini sarcini esențiale pentru viața de zi cu zi, cum ar fi gătitul și managementul financiar, precum și capacitatea lor de a îndeplini sarcini fizice, cum ar fi mersul și urcarea scărilor.

Studiul a dezvăluit că persoanele care au raportat că au consumat cele mai multe produse lactate, fructe și legume au cel mai puțin probabil să raporteze că au dezvoltat o dizabilitate sau o limitare a funcționării fizice în perioada de 9 ani. Asocierea dintre nivelurile ridicate de consum de lactate, fructe și legume și riscul redus de invaliditate a fost deosebit de izbitoare la femeile afro-americane.

Dintre persoanele în vârstă care au raportat cel mai mare consum de produse lactate, fructe și legume, consumul mediu zilnic al acestora a constat din 2 porții de produse lactate și câte 3 porții de fructe și legume. În schimb, cei care au raportat consumuri mai mici au consumat aproximativ o jumătate de porție sau mai puțin de produse lactate și o porție sau mai puțin de fructe și legume zilnic.

Noile linii directoare dietetice lansate de guvernul SUA anul acesta (2005) recomandă consumul a 3 căni pe zi cu lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate echivalente și consumul a 2 căni de fructe și 2 și ½ căni de legume în fiecare zi (pentru o dietă de 2.000 de calorii). Rețineți că o „porție” standard este o jumătate de cană, astfel încât noile recomandări guvernamentale de 4½ cani de fructe și legume să adauge până la 9 porții pe zi.

Produsele lactate sunt surse valoroase de calciu pentru menținerea sănătății dinților și oaselor și pentru prevenirea osteoporozei. O dietă bogată în fructe și legume poate furniza aportul recomandat de fibre dietetice (20-30 mg pe zi minim pentru majoritatea oamenilor), ceea ce reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer și boli cardiovasculare. Fructele și legumele conțin, de asemenea, antioxidanți naturali care pot ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor legate de vârstă.

Noua cercetare arată o relație interesantă între consumul de alimente sănătoase și prevenirea dizabilităților. Cu toate acestea, este important să ne amintim că aceste constatări nu dovedesc definitiv că consumul de alimente sănătoase poate preveni dizabilitățile. Sunt necesare cercetări suplimentare înainte de stabilirea unei relații cauză-efect. Dar are sens să credem că o dietă bună poate descuraja dizabilitatea

Referințe: Houston DK, Stevens J, Cai J, Haines PS. Aporturile de lactate, fructe și legume și limitările funcționale și dizabilitatea într-o cohortă biracială: Studiul riscului aterosclerozei în comunități. Am J Clin Nutr 81: 515-22, februarie 2005.