„Medicul viitorului nu va da medicamente, dar își va interesa pacienții în îngrijirea cadrului uman, în dietă și în cauza și prevenirea bolilor” Thomas Edison

Discutați întotdeauna cu medicul obișnuit despre orice intervenții dietetice pe care le faceți, deoarece modificările dietelor pot afecta medicamentele pe care le luați. Deși dietele beneficiază de multe afecțiuni cronice, ele nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul adecvat.

Se știe de ceva timp că nutriția poate îmbunătăți dramatic starea generală de sănătate și bunăstare. Suntem cu toții conștienți de beneficiile dietelor pentru pierderea în greutate, gestionarea diabetului și prevenirea/gestionarea bolilor. La fel ca în cazul medicamentelor, dietele nu se potrivesc tuturor și fiecare individ are nevoi nutriționale diferite și resurse disponibile. Acestea sunt câteva diete care pot fi recomandate după o evaluare la Centrul de Medicină Holistică.

Glutenul este o proteină dietetică care se găsește în grâu, orz, vrajă, kamut și secară. Este o proteină omniprezentă și se găsește în majoritatea alimentelor procesate. Glutenul este o peptidă (proteină mică) care poate provoca inflamații în tractul gastro-intestinal și, de asemenea, se leagă de un receptor de pe peretele intestinului (1) Aceasta deschide căptușeala tractului gastrointestinal pentru absorbția moleculelor proteice mai mari. Sistemul imunitar al organismului este foarte strâns asociat cu tractul gastro-intestinal. Când vede proteine ​​mari mai degrabă decât aminoacizi individuali, poate crea inflamație. Dacă aceste proteine ​​seamănă cu alte părți ale corpului, poate apărea autoimunitatea (sistemul tău imunitar considerând că articulațiile, tiroida sau pielea nu sunt ale tale și, prin urmare, artrita reumatoidă, tiroidita hashimot etc.). Dietele fără gluten sunt un element esențial pentru oricine are boli autoimune, în special boala celiacă. Dietele fără gluten și fără lactate sunt, de asemenea, asociate cu simptome îmbunătățite ale tulburării spectrului autist în multe cazuri. (2)

Se estimează că 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Aceasta este o deficiență a unei enzime în tractul gastro-intestinal care descompune lactoza disacharridă. Atunci când enzima nu funcționează sau nu este prezentă, aceasta poate duce la gaze, diaree balonată și alte disconforturi digestive. Dincolo de problemele legate de lactoză, există și condiții în care indivizii pot fi sensibili la „cazeina” proteinei din lapte. Acest lucru este văzut destul de frecvent în tulburarea spectrului autist, ceea ce duce la simptome de colick în copilărie (4), infecții frecvente ale urechii (3) și, de asemenea, întârzieri de dezvoltare (2).

Una dintre noile teorii este că mulți dintre acești copii formează o moleculă numită casomorfină care acționează ca și cum ar suna, ca un narcotic din corp. Acest lucru poate determina acești copii să aibă o toleranță ridicată la durere și să promoveze lipsa de implicare socială. Dr. Reichelt în Norvegia, Dr. Cade de la Universitatea din Florida și alții au găsit petide de casomorfină crescute în probele de urină de la persoane cu autism, PDD, boală celiacă și schizofrenie.

O a doua teorie pentru intoleranța laptelui în autism este descoperirea anticorpilor de blocare a receptorilor de folat. (5) Atunci când o persoană ingerează lapte, care are o susceptibilitate la această afecțiune autoimună, creează anticorpi împotriva receptorului de folat. Prin îndepărtarea laptelui din dietă, mulți dintre acești indivizi pot inversa unele dintre simptomele neurologice ale autismului (mai ales dacă sunt recunoscute înainte de vârsta de 3 ani). Receptorul folatului este necesar pentru ca vitamina B acid folic să pătrundă în creier. Dacă creierul este privat de acid folic, se pot dezvolta condiții neurologice precum simptomele autismului.

Aceste diete sunt foarte bune pentru persoanele cu boli inflamatorii intestinale, cum ar fi colita ulcerativă, boala Crohn sau colita autistă. Sunt diete restrictive, limitând adesea cantitatea de carbohidrați care sunt prevenite. Cu toate acestea, dietele sunt excelente pentru combaterea simptomelor drojdiei și, de asemenea, a disbiozei (supraaglomerarea anormală a germenilor în intestine). Este recomandat să citiți cărțile „Breaking the Viscious Cycle” de Elaine Gotshall sau „The Gut and Psychology Syndrome” de Natasha Campbell McBride dacă luați în considerare această intervenție nutrițională. Aceste cărți oferă baza de bază pentru aceste abordări dietetice.

Există multe forme de diete de eliminare. Cele mai simple implică eliminarea a 1-2 alimente precum glutenul și/sau lactatele din dietă. La Centrul pentru Medicină Holistică oferim o dietă cuprinzătoare de eliminare care elimină primii 12 alergeni alimentari. Unele dintre acestea includ ouă, lactate, gluten, soia și arahide. Dieta se concentrează pe alimente reale întregi și organice. Dietele de eliminare elimină aromele artificiale, îndulcitorii și conservanții. Mulți dintre acești compuși sunt derivați din petrol, toxici pentru sistemul nervos, distructivi pentru microbiomul intestinal și, de asemenea, duc la efecte metabolice negative.

În plus față de opțiunile de mai sus, dietele de eliminare pot fi, de asemenea, individualizate. Acest lucru se face adesea folosind teste de sensibilitate alimentară (reacții alimentare IgG și altele) pentru a descoperi substanțe alimentare mai puțin frecvente, dar problematice pentru un individ. Spre deosebire de alergiile tipice care prezintă simptome imediate, aceste reacții pot fi întârziate, apărând la 3-6 zile după ingerarea unui aliment. Intoleranțele alimentare pot fi dificil de descoperit, deoarece pot prezenta zile mai târziu simptome precum; oboseală, dureri musculare, dureri de cap, greață și stare de rău.

Aceste diete ancestrale pot fi de ajutor persoanelor cu afecțiuni autoimune, inclusiv artrită reumatoidă, tiroidită hashimoto, psoriazis și altele. Dietele implică îndepărtarea de cereale, leguminoase și zaharuri pe lângă alimentele procesate. Aceste diete sunt restrictive și se concentrează pe ceea ce POȚI mânca din piele, decât pe ceea ce nu poți mânca. Sunt considerați o abordare ancestrală a dietei, așa și-au primit numele. Boabele sunt considerate de natură inflamatorie și nu au făcut parte din dieta tradițională cu ani în urmă. Când au fost consumate, acesta era în cantități mici și complet nerafinat, oferind o mulțime de fibre și nutrienți ai plantelor. Unul dintre beneficiile teoretice ale acestui stil de dietă este că comunică bine cu genetica noastră (acestea sunt substanțe alimentare care au fost consumate în timpul evoluției). Dietele paleo sunt extrem de prietenoase cu sistemul imunitar și sunt frecvent asociate cu îmbunătățiri ale autoimunității și inflamației.

Există multe interpretări ale acestor diete, printre care se numără dieta paleo autoimună care restricționează cerealele, zaharurile și leguminoasele, precum și anumite nuci și ouă. Când urmați aceste diete, este important să fiți conștienți de epuizările nutriționale care pot fi asociate cu acestea. Acest lucru este valabil mai ales la populația pediatrică în curs de dezvoltare, precum și la populația în vârstă și subnutriți.

Dieta ketogenică este o altă abordare dietetică populară. Aceste diete au fost asociate cu îmbunătățiri ale zahărului din sânge, scăderea drojdiei sistemice, îmbunătățirea unor tratamente împotriva cancerului și a altor afecțiuni imune. 70% sau mai mult din caloriile din dietele ketogenice provin din grăsimi sănătoase. Aceasta este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine. Dietele ketogenice sunt prescrise frecvent persoanelor care au platouri de slăbire, dificultăți în menținerea zahărului din sânge sau antecedente de afecțiuni metabolice.

Postul și postul intermitent reprezintă o altă abordare nutrițională pentru diferite afecțiuni medicale. Postul a existat de secole ca parte a multor culturi și religii ca proces de curățare. În mod similar, această abordare dietetică din perspectivă medicală este considerată o modalitate bună de a ajuta organismul să se detoxifice (să curețe) și să reseteze metabolismul. Acestea fiind spuse, este încurajat să discutați această opțiune cu medicul dumneavoastră înainte de a începe acest regim alimentar. Este deosebit de important dacă luați orice medicamente pentru diabet sau sindrom metabolic, deoarece combinația de post și anumite medicamente poate duce la niveluri scăzute de zahăr din sânge, care pot avea consecințe grave.

  1. Fasano, Physiol Rev 1 ianuarie 2011 vol. 91 nr. 1 151-175
  2. Nutr Clin Pract. 2008 decembrie 2009 ianuarie; 23 (6): 583-8.
  3. Acta Otorinolaringol. 1999; 119 (8): 867-73.
  4. Pediatru Sănătatea Copilului. 2011 ianuarie; 16 (1): 47-49.
  5. Publicație online avansată de psihiatrie moleculară 10 ianuarie 2012; doi: 10.1038/mp.2011.175.