plante

Ce este nutriția pe bază de plante?

Nutriția pe bază de plante este o filozofie care privește corpul în ansamblu și promovează creșterea și consumul de alimente naturale, cerând aportul maxim de produse proaspete, crude, vii, cu o utilizare minimă a gătitului și a altor forme de procesare. Dieta include un echilibru sănătos de fructe, legume, germeni, semințe, nuci, alge, ierburi, flori, legume de mare, cereale și leguminoase.

Acest stil de viață alimentar este optim în furnizarea elementelor necesare pentru ca oamenii să prospere, inclusiv vitamine, minerale, fibre, enzime, uleiuri, proteine ​​și carbohidrați în formă biodisponibilă. Poate că cea mai esențială substanță nutrițională dintr-o dietă pe bază de plante este clorofila, care transformă lumina soarelui în proteine, amidon și zaharuri. Moleculele sale sunt identice cu hemoglobina umană; de aceea este imediat asimilat la consum.

Istoria nutriției pe bază de plante

Consumul unei diete pe bază de plante are o istorie bogată și diversă. Multe culturi și civilizații din întreaga lume consumă de ani buni diete vegetale și crude. Dieta lor este considerată în mare măsură ca un factor cheie pentru longevitate și sănătate.

Unii dintre marii noștri gânditori, pacificatori și profesori din ultimii 2500 de ani au consumat predominant diete pe bază de plante. Printre ei se numără Buddha, Socrate, Leonardo da Vinci, Gandhi și Einstein. Acum 2400 de ani Hipocrate declara: „Lasă-ți mâncarea să fie medicamentul tău, iar medicamentul să fie mâncarea ta”. Mahatma Gandhi a fost chemat să devină vegetarian în 1931, iar atenția sa a fost un precursor al ideilor Societății Vegane în 1944. Termenul „vegan” a fost inventat în Anglia în 1944 de Donald Watson, cofondator al Societății Vegane Britanice, să însemne „vegetarian fără lactate”. De asemenea, societatea s-a opus utilizării ouălor ca hrană. În 1951, societatea a clarificat definiția „veganismului” pentru a însemna „doctrina că omul ar trebui să trăiască fără a exploata animale”.

În marea majoritate a existenței noastre pe această planetă, dieta originală pentru oameni consta în principal din legume, fructe și nuci. Multe culturi de astăzi și de-a lungul timpului s-au susținut cu plante, semințe, cereale, rădăcini și fructe. Dieta primilor oameni a furnizat puțină amidon și nici zahăr sau sare rafinate. Alimentele pe bază de plante precum fructele, legumele, nucile, uleiurile vegetale și cerealele integrale sunt componente importante ale dietelor tradiționale din regiunile mediteraneene și asiatice. Rămășițele scheletice ale oamenilor antici ne arată că structura noastră dentară sa schimbat foarte puțin de-a lungul a milioane de ani și indică faptul că structura noastră dentară a fost concepută pentru a mânca fructe, nuci, semințe și verdețuri.

Efecte/beneficii cunoscute ale adoptării unei diete pe bază de plante

Cercetările susțin ideea că alimentele pe bază de plante ne protejează împotriva bolilor, în timp ce alimentele pe bază de animale, bogate în grăsimi, colesterol și proteine, promovează bolile. Unele dintre numeroasele beneficii ale unei diete pe bază de plante includ reducerea bolilor cardiovasculare, scăderea riscului de prostată și alte tipuri de cancer și prevenirea diabetului, a obezității și a bolilor legate de os, rinichi, ochi și creier. O dietă pe bază de plante ne poate permite și o viață mai lungă. Calitatea vieții se va îmbunătăți cu siguranță, pe măsură ce arătăm și ne simțim mai tineri, avem mai multă energie și menținem cu ușurință o greutate sănătoasă.

Sfaturi pentru tranziția la o dietă pe bază de plante

  • Mergeți suficient de încet pentru a face din noua dvs. dietă o „normă” în viața voastră.

  • Stabiliți conexiuni cu suport extern. Un prieten sau cunoștință care s-a angajat deja în acest stil de viață poate face cu ușurință tranziția mai ușoară. Există, probabil, distracție, potlucks lunare în zona dvs. Puteți întâlni noi prieteni, puteți încerca o varietate de alimente crude, vegane și puteți împărtăși rețete. Meetup.com este o resursă excelentă pentru a găsi cunoștințe cu aceeași idee. Resursele comunitare pot fi, de asemenea, de ajutor.
  • Asigurați-vă că obțineți o nutriție adecvată, astfel încât corpul dumneavoastră să nu poftească de alimentele pe care le lăsați în urmă.

Iată câteva alimente importante și beneficiile lor:

Concentrați-vă pe alimentarea cu până la aproximativ 80% din alimentele vegetale vii din farfurie. La cumpărături, coșul trebuie să fie, de asemenea, în principal alimente vegetale. Cumpărați verdeață cu frunze, o varietate de muguri, castraveți, țelină și piper roșu sau galben.

Câteva indicii utile suplimentare: Faceți un smoothie folosind un blender sau suc folosind un storcător. Există multe cărți interesante despre „un-cook” despre alimentele crude pe piață. Există grupuri de sprijin, cum ar fi „grupuri de întâlniri”, peste tot în lume, care pot fi localizate pe internet și notificări la magazinele locale de produse alimentare sănătoase.

În timp ce accentul acestui articol este pus pe consumul de alimente pe bază de plante, trebuie remarcat faptul că sănătatea umană nu depinde doar de dietă. În plus, ar trebui să ne concentrăm pe bunăstarea mentală, fizică și spirituală. Prin urmare, considerații importante de sănătate, dincolo de dietă, includ: exerciții zilnice, odihnă și somn adecvat, atenție la gândurile pozitive și o practică de meditație.

Procesul poate și ar trebui să fie DISTRACŢIE, așa că vă rugăm să începeți acest proces astăzi, corpul dumneavoastră vă va mulțumi!