jurnalul

Î: „Am auzit recenzii mixte despre dieta Paleo. Ce dă? "

--> A: Nu e de mirare că ești confuz. Într-o zi, auzim că planul Paleo, cunoscut și ca dieta cavernelor, a ajuns pe ultimul loc în clasamentul de 29 de diete al US News și World Report; următorul, ni se spune că a fost clasat pe locul al doilea în sondajul Consumer Reports realizat de 9.000 de cititori. Primul se baza pe contribuția expertului în sănătate; acestea din urmă, experiențe personale. Pe fondul freneziei, Paleo a obținut premiul întâi ca fiind cea mai căutată dietă online din primele zile ale anului 2013, relatează Experian Marketing Services. Cine - și ce - este un tip să creadă?

În primul rând, un exemplu rapid: premisa lui Paleo este că obiceiurile alimentare ale vânătorilor-culegători ai erei paleolitice în urmă cu aproximativ 10.000 de ani (gândiți-vă: vânat sălbatic, nuci, fructe de pădure) sunt superioare celor ale omului tipic occidental modern (gândiți-vă: ambalate, procesate de sare și -produse alimentare încărcate cu zahăr). Sună sănătos, nu? Această parte este. „Cantități mari de legume, semințe și fructe, împreună cu evitarea carbohidraților rafinați, adăugarea de sare și zaharuri sunt schimbări sănătoase”, spune Stephen Devries, MD, director executiv al Institutului de Cardiologie Integrativă Gaples.

--> „Preocuparea”, adaugă Devries, „este accentul pe carne. Cantități mari de carne roșie nu ar trebui încurajate, având în vedere riscurile crescute asociate bolilor cardiace și cancerului. ”

Dar există un alt motiv pentru care ați putea dori să faceți o pauză pentru un stil de viață paleo pur. Alimentele pe care Wilma și Fred nu le-au eșarfat sunt interzise persoanelor care urmează calea furajelor lor - ceea ce înseamnă că toate produsele lactate, leguminoasele (cu conținut scăzut de grăsimi, proteine, fasole și linte pline de fibre și alune cu grăsimi sănătoase), cereale (inclusiv grâu, ovăz, porumb, orez și quinoa) și tuberculi cu amidon (inclusiv cartofi bogați în fitochimie și cartofi dulci ambalați în beta-caroten).

„Nu mă pot gândi la niciun motiv nutrițional pentru care ar trebui interzise astfel de alimente”, spune Marion Nestle, M.P.H. Dr., Paulette Goddard profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la NYU. Eliminarea grupurilor alimentare poate fi, de asemenea, greu de menținut pe termen lung. „Principiile de bază ale alimentației sănătoase sunt simple și ușor de urmat: Variați alimentele neprelucrate. Nu mâncați în exces. ”

O dietă Paleo consumă zilnic aproximativ 700 mg de calciu - timid din cei 1.000 mg recomandați pentru bărbații de la 19 la 50 de ani. Urmează niveluri scăzute de vitamina D - în mare parte în produsele lactate și alimentele îmbogățite. Omii din cavernă nu au luat suplimente și nici nu au încetinit soda dietetică, pe care Paleo o permite în cantități limitate. Majoritatea, spune dr. Marion, de asemenea, nu a trăit după 30 de ani.

Urmați Paleo și veți deveni slabi. Dar așa cum Dr. Nestle spune: „Sănătatea este de unde provin caloriile”. Concluzie: poate fi cel mai bine să încercați să încorporați în viața dvs. cele mai bune principii ale dietei (cum ar fi concentrarea pe alimente întregi) - fără a vă ține la extremele sale. Dar dacă mergeți complet Paleo, rămâneți proteine ​​slabe și îndoiți regula suplimentării astfel încât să obțineți nutrienții de care aveți nevoie.

EXPERȚI MF: Stephen Devries, M.D., un cardiolog preventiv și profesor asociat de medicină-cardiologie la Universitatea Northwestern; Marion Nestle, dr, Paulette Goddard, profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York și autor al cărții De ce contează caloriile: de la știință la politică.

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!