Din punct de vedere tehnic, nutriția este știința modului în care corpul tău folosește alimentele și băuturile pe care le consumi pentru a construi noi țesuturi și pentru a alimenta fiecare organ și parte de la creier până la degetele de la picioare. Profitați la maximum de dieta zilnică făcând alegeri sănătoase.

dummies

Cum să tăiați caloriile în moduri ușoare

Da, este greu să-ți controlezi greutatea. Dar nu trebuie să renunți la fiecare mâncare delicioasă. Simpla modificare a farfuriei poate reduce caloriile și poate ajuta la eliminarea kilogramelor.

Utilizați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Folosiți înlocuitori de zahăr în loc de zahăr.

Îndepărtați grăsimea de pe toate supele și tocanele.

Alege deserturi cu conținut scăzut de grăsimi.

Serviți păsări de curte fără piele.

Evitați sosurile cu salată bogate în grăsimi.

Faceți sandvișuri deschise cu o singură felie de pâine.

Eliminați ingredientele bogate în grăsimi din orice fel de mâncare.

Nu ungeți legumele.

Clătiți grăsimea de pe carnea tocată cu apă fierbinte.

Cum să știți când este posibil să aveți nevoie de nutrienți suplimentari

Majoritatea experților în nutriție sunt de acord că adulții sănătoși pot obține practic toți nutrienții de care au nevoie dintr-o dietă echilibrată. Dar nu fiecare corp este același și este posibil ca aceste corpuri să aibă nevoie de mai mult decât corpul mediu:

Când sunteți gravidă, aveți nevoie de cantități suplimentare de vitamine, minerale și proteine ​​pentru a satisface nevoile fătului în creștere.

La fel este atunci când îți alăptezi copilul.

Unele medicamente reduc capacitatea organismului de a absorbi și utiliza anumite vitamine și minerale. Când medicul dumneavoastră vă prescrie o rețetă, întrebați dacă aveți nevoie de suplimente.

Ce? Mai fumezi? Atunci ai nevoie de mai multă vitamina C decât nefumătorii.

Ești o femeie care se apropie de menopauză? Este timpul pentru calciu suplimentar pentru a menține oasele sănătoase.

Bărbații mai în vârstă au nevoie de calciu suplimentar.

Dieta dvs. este strict vegetariană - adică nu există alimente de origine animală, nici măcar lapte și ouă? Ai nevoie de vitamina B12 suplimentară. Este posibil să aveți nevoie de calciu și fier suplimentar.

Cum să păstrați alimentele sigure și nutritive

Mâinile curate plus spațiul de pregătire curat plus temperaturile adecvate la cald sau la rece se adaugă la alimente sigure. Regulile sunt simple, iar recompensele sunt grozave. Iată ce trebuie să știți pentru a vă menține alimentele sigure și hrănitoare:

Spălați-vă mâinile înainte (și după) atingerea mâncării.

Spălați toate fructele și legumele înainte de a le folosi.

Urmați instrucțiunile de pe pachetul de alimente pentru păstrarea și pregătirea alimentelor în condiții de siguranță.

Manipulați toată carnea crudă, peștele și păsările de curte ca și cum ar fi contaminate (uneori, așa este!).

Gatiti bine alimentele.

Păstrați alimentele calde la cald, la rece.

Nu mâncați și nu beți niciodată ceva care conține ouă crude.

Utilizați o tăiere separată pentru carne crudă, pește și păsări de curte.

Nu gustați niciodată mâncare îndoielnică „doar pentru a vă asigura că este în regulă”. Când aveți dubii, aruncați-l.

Cum să descoperiți semnificația cuvintelor nutriționale

Ca orice disciplină, nutriția are un limbaj propriu. Această diagramă vă indică mai multe prefixe și sufixe care pot face ca descifrarea nutriției să vorbească foarte mult.

Semnificația elementului
amil- amidon
un- fără
anti- împotriva
-ase o enzimă
di- Două
-emia găsit în sânge
gastro- referindu-se la stomac
gl- referindu-se la zaharuri
hidr-, hidro- apă (și: hidrogen)
hiper- peste normal
hipo- sub normal
lact-, lacti-, lacto- lapte
lip-, lipo- gras
macro- mare
micro- foarte mic
mono- unu
-viespi zahăr
Trei- Trei

Măsurători utilizate în nutriție

Acest grafic definește cuvintele - și abrevierile - utilizate în nutriție pentru a descrie cantitățile de solide și lichide de la minuscule (vitamine și minerale) la cele relativ mari (apă).