Fiecare lecție

Nutrition Nuggets conține 12 lecții concepute pentru setări după școală. Fiecare lecție oferă informații nutriționale de bază, precum și două activități care implică participanții într-o varietate de sarcini legate de alimente. Fiecare lecție include prepararea alimentelor și testarea gustului. Aceste activități sunt concepute pentru a-i ajuta pe elevi să-și dezvolte abilitățile de gătit, să ofere oportunități de a experimenta alimente și ingrediente noi și să devină mai acceptabili pentru o varietate mai largă de alimente.

Materialul a fost testat la centrele PAL din județul Baltimore înainte de a scrie curriculum-ul. Nutrition Nuggets este în prezent pilotat de educatori din statul Maryland. A fost dezvoltat un instrument de evaluare a educatorilor pentru a obține feedback de la furnizorii de după școală și educatorii FSNE care utilizează programa.

Actualizarea din 2012 a fost pilotată și revizuită pe baza comentariilor educatorilor pilot.

Nutrition Nuggets este un set de mini lecții de nutriție. Fiecare lecție include o listă de obiective și materiale didactice, inclusiv note de vorbire și aprovizionare cu alimente. Fiecare lecție, cu excepția celei finale, constă din două activități de bază. Prima activitate introduce tema lecției, iar a doua activitate trece în revistă mesajele cheie ale lecției. Autorul recomandă predarea lecțiilor în ordinea în care sunt prezentate. Fiecare lecție include o scurtă pregătire și degustare a alimentelor. Alimentele enumerate se bazează pe aproximativ 20 de participanți. Planurile de lecție sunt interactive și includ întrebări și discuții. De asemenea, programa include „Felicitări cu alimente”, care conțin fotografii alb-negru ale diferitelor alimente, iar câteva dintre lecții includ fișe.