„Acest lucru construiește și mai mult baza dovezilor în jurul faptului că dieta ne ucide”

conținut

Mama are dreptate când spune să-ți mănânci mazărea.

Distroscală

Studiul, publicat miercuri în jurnalul britanic The Lancet, a concluzionat că o cincime din decesele din întreaga lume au fost asociate cu diete slabe - definite ca fiind scurte de legume proaspete, semințe și nuci, dar grele în zahăr, sare și grăsimi trans.

În 2017, s-au ajuns la 11 milioane de decese care ar fi putut fi evitate, au spus cercetătorii. Cele mai multe dintre acestea, în jur de 10 milioane, provin din boli cardiovasculare, au descoperit cercetătorii. Următorii mari ucigași legați de dietă au fost cancerul, cu 913.000 de decese și diabetul de tip 2, care a provocat 339.000 de vieți.

„Aceste cifre sunt cu adevărat izbitoare”, a spus Dr. Francesco Branca, nutriționist de top la Organizația Mondială a Sănătății, care nu a fost implicat în studiu. „Acesta ar trebui să fie un apel de trezire pentru lume”.

Studiul, care a fost finanțat de Fundația Bill & Melinda Gates, a acoperit obiceiurile alimentare globale din 1990 până în 2017 și a urmărit consumul în 15 categorii - inclusiv lapte, carne procesată, fructe de mare, sodiu și fibre.

Acest lucru construiește în continuare baza dovezilor în jurul faptului că dieta ne ucide

Cercetătorii au analizat date din 195 de țări și au constatat că Papua Noua Guinee, Afganistan și Insulele Marshall au fost printre cele mai mari proporții de decese legate de dietă, în timp ce Franța, Spania și Peru au avut unele dintre cele mai scăzute rate. Statele Unite s-au clasat pe locul 43. China a fost printre cele mai rele la 140 de ani.

Studiul a constatat o diferență de zece ori între țările cu cele mai mari și cele mai scăzute rate de decese legate de dietă. De exemplu, Uzbekistanul a avut 892 de decese la 100.000 de oameni, comparativ cu 89 din Israel.

Canada a avut 105 decese la 100.000 de oameni.

Dincolo de concluzia sa îngrijorătoare, studiul s-a remarcat prin ceea ce a prescris: Mai degrabă decât să bată fruntea oamenilor pentru a reduce consumul de grăsimi și zaharuri care sunt corelate cu boala și moartea prematură, autorii au stabilit că adăugarea unor alimente mai sănătoase la dietele globale a fost o metodă mai eficientă. modalitate de a reduce mortalitatea.

Acest lucru se datorează faptului că diferența dintre cantitatea de alimente hrănitoare pe care oamenii ar trebui să le mănânce, dar nu o face, este mult mai mare decât cea dintre nivelurile de lucruri dăunătoare pe care le pun în mod regulat în gură, dar nu ar trebui, a spus dr. Ashkan Afshin, un epidemiolog de la Universitatea din Washington, care a fost autorul principal al ziarului.

De exemplu, el a menționat că aportul mediu global de carne roșie a fost de 27 de grame pe zi, puțin mai mare decât limita zilnică recomandată de 23 de grame. Dar când vine vorba de a mânca nuci și semințe sănătoase, majoritatea oamenilor mănâncă în medie 3 grame, mult mai puțin decât cele 21 de grame considerate optime.

Singura excepție a fost excesul de sare, despre care cercetarea a spus că este foarte corelată cu boala și decesul.

„Pentru mine, acest studiu spune că este timpul să schimbăm conversația atât la nivel de politică, cât și în rândul publicului larg”, a spus Afshin.

El și alți experți au declarat că descoperirile au subliniat importanța politicilor naționale de creștere a disponibilității fructelor și legumelor, în special în țările cu venituri mici, unde produsele proaspete pot fi mai costisitoare decât alimentele procesate. Companiile alimentare mari ar trebui să fie presate să creeze produse mai sănătoase, au spus experții, iar medicii ar trebui încurajați să discute despre importanța unei diete bune cu pacienții lor.

„Să nu ne concentrăm doar pe lucrurile pe care ar trebui să le eliminăm din dieta noastră, pentru a fi sinceri, am încercat asta pentru o vreme”, a spus Dr. Nita Gandhi Forouhi, epidemiolog la Universitatea din Cambridge School of Clinical Medicine care a scris un comentariu care a însoțit studiul.

Nu toată lumea a fost de acord cu recomandările centrale ale studiului. Dr. Arun Gupta, medic pediatru și activist în nutriție în India, a spus că a considerat că autorii ar fi trebuit să pună mai mult accent pe rolul pe care îl joacă companiile alimentare în răspândirea alimentelor nesănătoase. „Mi-e teamă că acest lucru va elimina presiunea din industrie, care poate folosi raportul pentru a spune„ Nu facem nimic greșit ”, a spus el.

Studiul a avut unele limitări. Au existat lacune notabile în datele legate de dietă din țările mai sărace și unele dintre decese, au remarcat autorii, ar fi putut fi atribuite mai multor factori dietetici, ducând la o supraestimare a sarcinii bolilor atribuite dietei.