Am o confesiune de făcut: nu-mi place foarte mult grapefruitul. Și asta mă face acum. Nu mă înțelegeți greșit - grapefruitul este plăcut la multe niveluri. Este plăcut ochiului cu culoarea roșie aprinsă, plăcut nasului cu parfumul său curat, floral și plăcut la atingere cu carnea sa receptivă. Dar pentru mine nu este atât de plăcut gustului - mi se pare prea amar și îmi face fața să se contorsioneze în forme neatractive.

despre

Nu sunt complet adversă lucrurilor cu aromă de grapefruit. Fresca este una dintre băuturile răcoritoare preferate. Iar pâinea cu grapefruit, dacă este făcută bine, poate fi un deliciu delicios. Dar gândul de a-mi băga lingura într-un grapefruit înjumătățit doar mă umple de spaimă. Adică, dacă nu adăugați zahăr.


Dacă mă cunoașteți, probabil că m-ați auzit trâmbițând lipsa unui dinte dulce. Dar cred că amândoi știm că doar mă mint. Și, deși este Anul Nou și, ca majoritatea oamenilor, încerc să-mi calmez pofta de mâncare pentru a-mi recâștiga sănătatea de dinainte de vacanță. De asemenea, nu pot evita ca grepfrutii să fie în sezon și, dacă voi mânca vreo bucurie, va trebui doar să adaug zahăr.


Când am fost în Oxford, Mississippi, în octombrie, am avut plăcerea de a lua micul dejun de câteva ori la foarte micul mic dejun Big Bad - BBB pe scurt. Dacă sunteți vreodată acolo, faceți-vă o favoare și încercați să încercați slănina și cârnații afumați de casă, coji de brânză, biscuiți pufoși și gemuri de casă. De asemenea, oferă o jumătate de grapefruit, acoperită cu o crustă picantă de zahăr.

Nu am comandat asta când am fost acolo, dar unul dintre prietenii mei a făcut-o și a obținut atât de multă bucurie evidentă din săparea lingurii sale prin coaja crocantă în fructul moale încât aproape că m-a făcut să regret să comand biscuiți și sos în loc de grapefruit . Aproape.

Când am pus mâna recent pe niște grapefruit mari, suculente, am decis că va trebui să recreez acea brulée de grapefruit acasă. Am înjumătățit un grapefruit și am presărat zahăr brun și scorțișoară peste fructe. Am așezat cele două jumătăți sub grătar câteva secunde și au ieșit cam calde acoperite cu un strat de zahăr sticlos, strălucitor. Este suficient de dulce pentru a reduce o parte din amărăciunea grapefruitului, fără ca grepfrutul să își piardă esența. Și, deoarece durează doar câteva minute, cred că este posibil să iau noua mea masă de dimineață de iarnă.

OK, mint din nou. Aș prefera să mănânc tacos sau clătite dimineața devreme. Dar chiar și cu zahăr, acest grapefruit este suficient de sănătos și așa că aș putea să mă bucur de ei cât sunt în sezon. La naiba, grepfrutii ar putea deveni chiar unul dintre fructele mele preferate.