Astăzi avem un exemplu inspirat din lumea reală "n = 1" a modului în care o dietă ketogenică poate fi utilizată cu succes de o femeie reală pentru a pierde ușor și fericit în greutate!

făcută

M-am gândit că ar fi frumos să vă ofer tuturor o pauză mult meritată din propriile mele aventuri dietetice și să mă opresc pentru a aprecia frumusețea unei diete ketogene bine făcute. Experimentul meu recent cu recomandările dietetice ale profesorului Seyfried pentru cancer a fost unul de cetoză extremă în scopul explicit al tratamentului cancerului. Cu toate acestea, majoritatea persoanelor care decid să încerce o dietă ketogenică o fac cu scopul de a pierde în greutate și folosesc un plan mai moderat, precum cel recomandat de Dr. Phinney și Volek în cartea lor The Art and Science of Low Carbohydrate Living sau cea recomandată de Dr. Ron Rosedale în cartea sa The Rosedale Diet. Pe acest plan intenționez să-l încerc eu în curând, motivat în mică măsură de prietena mea Anne, care a aplicat cu succes teoria dietetică ketogenică propriei sale vieți și care a fost de acord cu generozitate să împărtășească aici povestea ei inspirațională cu noi. Dar mai întâi, un pic de context.

Într-o zi frumoasă de toamnă din octombrie trecut, stăteam pe o plajă în pitorescul Rockport, Massachusetts, împreună cu doi prieteni, gâlgâind neîncetat despre unele discuții pe care le auzisem la Simpozionul Ancestral Health 2012. În special, am fost în creștere poetic despre Dr. Prezentarea lui Rosedale despre dietele bogate în grăsimi/proteine ​​adecvate/conținut scăzut de carbohidrați fiind cheia nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru sănătatea generală, funcția optimă și longevitatea.

Atunci când carbohidrații sunt limitați și proteinele sunt limitate la cerințele zilnice, organismul nu are de ales decât să ardă grăsimi pentru energie - așa vor oamenii de fapt cei care doresc să slăbească - vor să ardă grăsimi. În timp ce personal am avut o experiență pozitivă cu dietele foarte scăzute în carbohidrați, am ajuns la un perete de slăbire și nu am încercat niciodată să limitez proteinele. Dr. Logica lui Rosedale părea etanșă și eram foarte intrigat - poate că limitarea proteinelor ar fi cheia propriilor mele provocări de slăbit.

Așa că, acolo am fost, am continuat să continuu despre virtuțile cetozei nutriționale pentru prietenii mei. Dar am început eu o dietă ketogenică? Nu. . . cel puțin nu imediat. Dar Anne a făcut-o. Anne este genul de persoană care întruchipează claritatea și decisivitatea. Dacă este la bord cu ceva, se lansează în el. Dacă nu, ea o respinge și merge mai departe, fără nicio neliniște sau regret. De asemenea, este foarte bună în ceea ce privește datele și tehnologia, așa că a inclus o grafică extraordinară.

Așadar, doamnelor și domnilor, fără alte întrebări, vă dau: Femeie adevărată Anne.

Povestea Annei

Mă apropii de aproape cinci luni de o dietă ketogenică. Dar, înainte de a vorbi despre keto, vă voi oferi câteva informații despre mine. Sunt femeie, 46 de ani și 5 ft înălțime. Nu eram un copil supraponderal, dar dieta mea în copilărie a procesat totul. Mi-a plăcut Velveeta, conservele de ravioli, puful de marshmallow, macaroanele în cutie și brânza etc. Ai imaginea. Când am ajuns la 30 de ani, metabolismul meu s-a schimbat și am început să mă îngraș. Iubirea mea pentru alimentele procesate și chipsurile și băuturile au fost la un nivel maxim. Din motive emoționale, aș apela la aceste alimente pentru a mă simți mai bine, oricât de scurt. În ultimii 6 sau 7 ani am făcut o dietă continuă și continuă.

Singura altă dietă specifică pe care am încercat-o este Weight Watchers (WW). Am avut succes cu WW prin faptul că slăbesc, dar mă străduiesc să rămân cu el. Unul dintre motivele pentru care am iubit WW a fost că am putut mânca orice îmi doream - trebuia doar să-l număr. Așa că nu a trebuit să renunț la carbohidrații mei preferați, ci doar a trebuit să mă moderez. Ei bine, moderația nu este costumul meu puternic. Când eram scăzut, simțind grăsime, orice ar fi, aș merge pe un bender fericit al unui sac de chipsuri cu baie.

Mi-am urmărit greutatea din decembrie 2006, când eram cel mai greu (153,4 lbs). Pe WW, cea mai mică greutate pe care am atins-o a fost de 126,4 kg în octombrie 2010, dar m-am îngrășat rapid din nou. Greutatea mea a crescut de atunci, dar nu s-a apropiat niciodată de greutatea mică de 126,4. Asta este până acum. Într-o după-amiază din octombrie 2012, Georgia l-a menționat pe Dr. Dieta lui Rosedale pentru mine. Ceva a dat o coardă și am început dieta doar câteva zile mai târziu. Odată cu apropierea rapidă a iernii și cu mine aproape la cea mai mare greutate din nou, trebuia făcut ceva. Am cântărit 149 lbs; IMC-ul meu era de 29,1.

Așa că am început dieta mea ceto 15 octombrie 2012. Interesant este Dr. Rosedale nu menționează niciodată cetoza în cartea sa, dar recomandările sale de dietă te pun în cetoză. Georgia menționase, de asemenea, blogul Livin 'La Vida Low Carb al lui Jimmy Moore, așa că am verificat și asta și am aflat mai multe despre benzile ceto și cetone. Din moment ce eram gata să iau din nou dieta și trebuia să lovesc în timp ce fierul dorit era fierbinte, am început dieta fără benzi de cetonă din sânge în mână. Așa că nu am numerele anterioare și nici nu știu când am ajuns prima dată la cetoză. Am urmărit primele 3 săptămâni ale lui Rosedale destul de atent, evitând orice legume amidon, orez, făină, zahăr, fructe și zaharuri false.

Mi-am comandat benzile și testerul de cetonă din sânge și am început să-mi testez cetonele pe 6 noiembrie 2012. La trei săptămâni de ceto, cetonele mele erau la 5,4, glicemia 73 (testarea a avut loc întotdeauna primul lucru dimineața înainte de micul dejun). Aceasta a fost cea mai mare măsură de cetonă pe care am avut-o vreodată, iar cetonele mele au scăzut rapid la 2,8 în câteva zile. Am variat de la o valoare maximă de 5,4 la un nivel scăzut de 0,3 cetone din sânge în timp ce testam. Am rămas fără benzi de cetone scumpe pe 4 ianuarie 2013. Din moment ce lucrurile mergeau grozav - slăbeam, eram mulțumit și nu aveam foame multe ore - nu mi-a mai păsat de cetonele mele. Sau cel puțin nu suficient pentru a cheltui în continuare banii.

Mi-am notat alimentele, proteinele, grăsimile, carbohidrații și caloriile în fiecare zi și mi-am urmărit greutatea. La revizuire, văd primele 3 săptămâni în care încercam să nu mănânc multe grăsimi saturate, o recomandare a Dr. Rosedale. Îmi amintesc vag că am fost obosit în primele zile cu keto, dar am stat acolo. Proteina mea țintă a fost de 66 de grame/zi și încerc să mențin carbohidrații până la 50 de grame sau mai puțin/zi. Am zile în care trec una sau alta, dar în cea mai mare parte am fost destul de constant. În aceste 5 luni, am în medie 1.160 de calorii, 42 g de carbohidrați, 82 g de grăsimi și 73 g de proteine ​​pe zi.

Începând de astăzi, 11 martie 2013, cântăresc 121,4 lbs, o pierdere de 27,6 lbs în mai puțin de 5 luni. IMC-ul meu este de 23,6. Am trecut de la dimensiunea 12 la dimensiunea 8; câteva perechi de pantaloni au dimensiunea 6. Scopul meu inițial este să ajung la 120 de lbs. Sunt la doar 1,4 kg distanță, dar nu mă voi opri aici. Mă gândesc că odată ce am atins obiectivul de 120, voi căuta un obiectiv de 115 lbs și voi vedea cum mă simt la acea greutate. Încă am mai multă grăsime pe mine decât mi-aș dori. Nu am făcut niciodată diete fără o dorință intensă de a ajunge la sfârșitul dietei înainte. Cetoza nutrițională este atât de diferită pentru mine. Sunt fericit cu această dietă. Nu am poftă pentru niciunul dintre acele alimente care au fost confortul meu și căderea mea. Depresia mea de nivel scăzut a dispărut. Am energie. Nu mi-e foame. Nu râvnesc mâncarea pe care o consumă alți oameni. Mi se pare uimitoare această dietă. Nu m-am gândit niciodată că orice va fi posibil. Nerăbdarea mea este doar în jurul curiozității mele intense pentru cum ar putea arăta din nou acest vechi corp.

În ceea ce privește exercițiile fizice, am fost mult mai activ în trecut. Cu o problemă actuală la nivelul șoldului, nivelul activității mele a încetinit până la accesare. Fac puțin ciclism (10-15 min/zi și puțin Pilates (5-10 min/zi). Acum doi ani, când am ajuns la 126 de lire sterline, jucam tenis de 3-4 ori pe săptămână, mergeam cu bicicleta și făceam drumeții). Am constatat că pot avea mere de măr, fructe de pădure cu smântână grasă sau ciocolată fără zahăr, pe măsură ce mă delectează seara fără efecte negative. Nu m-a făcut să poftesc mai multe dulciuri sau carbohidrați. Viața este bună. Nu știu că este sustenabilitatea acestei pierderi în greutate. Cum va fi mai multă întreținere odată ce am atins obiectivul meu de greutate? Câți carbohidrați și proteine ​​mai pot avea fără a declanșa poftele vechi sau a mă îngrasa? sigur că colesterolul meu nu este ridicat. Mănânc multe grăsimi saturate acum și sper să nu mă rănesc. Rămâneți la curent, voi ține Georgia la curent.

ACTUALIZARE: martie 2013

Anne mi-a spus că a continuat să piardă în greutate și este acum la 118 lbs, ceea ce este cu 8 lire mai ușor decât a reușit cu Weight Watchers plus exercițiu în urmă cu doi ani. Ea și-a depășit obiectivul inițial de 120 de lire sterline și și-a pus obiectivele pe 115.

Ea a realizat laboratoare în martie 2011 (în timp ce consuma o dietă standard, nu în timpul dietei Weight Watchers) și din nou în martie 2013, în timp ce urma o dietă ketogenică. Am exclus electroliții, hemoleucograma, testele funcției renale și hepatice, deoarece erau normale și neschimbate.

Reflecții asupra rezultatelor Annei

Zaharul din sânge în post al Annei este mult mai bun la o dietă ketogenică, dar profilul ei lipidic s-a „înrăutățit”. Anne consumă o dietă ketogenică standard - bogată în grăsimi, proteine ​​moderate, cu conținut scăzut de carbohidrați și nu exercită prea mult în aceste zile din cauza unei probleme de șold. Ea include lactate și unele alimente procesate în dieta ei, așa cum o fac marea majoritate a persoanelor care iau o dietă ketogenică. Trigliceridele ei, deși se încadrează în intervalul normal, au crescut semnificativ, iar HDL a scăzut. Nu mă voi aventura să formulez o concluzie cu privire la aceste rezultate decât să spun că pot fi sau nu datorate a) conținutului ridicat de grăsimi dintr-o dietă ketogenică, b) procesului de ardere a grăsimilor, c) prezenței produselor lactate, d ) niveluri scăzute de activitate (în special HDL).

Versiunea mea (mult mai extremă) a unei diete ketogenice la începutul acestui an, cu puține/fără lactate sau alimente procesate și aproape fără exerciții fizice, a produs următorul profil lipidic:

  • Colesterol total: 260
  • LDL: 170
  • HDL: 70
  • Trigliceride: 99

[Pentru rezultatele mele complete de laborator, consultați postarea mea „Keto pentru cancer: săptămâna 5.”]

Medicul ei de îngrijire primară era foarte îngrijorat de tendința profilului lipidic. Ea i-a recomandat să reducă aportul de grăsimi saturate și să înceapă să ia zilnic drojdie de orez roșu. Ce părere aveți despre rezultatele testelor de laborator ale Annei?

Dacă sunteți interesat să începeți singuri o dietă ketogenică, consultați ghidul meu online: „Dietele ketogenice 101”.

Resurse dietetice ketogenice recomandate

Descărcați cartea electronică gratuită:

Descărcați ghidul gratuit pentru carbohidrații rafinați și primiți o notificare despre Dr. Ultimele mesaje ale lui Ede.