Acum șapte ani am convins o revistă regională să-mi dea bani reali pentru a scrie un articol despre vin în New Jersey. Pe atunci, nu știam nimic despre vin și aveam un palat de gunoi. Dar cu siguranță mi-a plăcut să beau vin și m-am gândit că ar putea fi amuzant să scriu despre tipurile de locuri în care te poți bucura de o degustare, chiar dacă nu există podgorii în apropiere.

articol despre

Editorul pe care l-am propus a luat această idee la scară mică și, în schimb, m-a însărcinat să scriu ULTIMATE NEW JERSEY WINE TOUR. Misiunea mea: vizitați fiecare podgorie din New Jersey, plus cele mai bune magazine de vinuri, baruri de vinuri și crame de restaurante.

Ceea ce a urmat au fost excursii de o zi de câteva luni, week-end-uri lungi și chiar câteva săptămâni în care eu și soțul meu am făcut vin cu un grup de străini complet. Palatul meu a evoluat. Colecția mea de vinuri a crescut. Într-o zi, am lovit chiar și șapte vinării (dintre care a șaptea a încetat să ne mai servească pentru că soțul meu era atât de beat).

Buletin informativ despre oferte de carte

Momente bune, băieți. Vremuri bune.

Îmi aminteam cu drag de toate astea noaptea trecută în timp ce îmi rupeam drumul prin Cork Dork, recent publicat de Bianca Bosker. O piesă jurnalistică de imersiune plină de înțelepciune și distracție care duce cititorii prin lumea somelierilor, a snobilor de vin și a oamenilor de știință obsedați de miros, a fost mai distractiv decât aș fi avut cu o carte în cel puțin o lună. Eu însumi nu scrisesem niciun fel de mâncare de la acel articol despre vin în urmă cu șapte ani. Dar cu siguranță mi-a plăcut să citesc despre mâncare.

De fapt, pe măsură ce îmi aminteam, mi-a venit în minte că am citit atât de mult jurnalism alimentar și atât de multe memorii culinare, încât aș putea, probabil, să adun o listă care să conțină o carte întreagă de cărți alimentare.

Supă/Salată

Nu mănânc o mulțime de verdeață cu frunze, deoarece aș prefera să ling ligheanul în timp ce coac prăjitura cu lire Nutella sau tortul de mere cu glazură sărată de caramel, dar Miracolul vegetal animal al lui Barbara Kingsolver - omagiul ei față de mișcarea locavorei - m-a făcut aproape vrei să mănânci mai sănătos. Am citit cartea de trei ori acum și, bine, uneori mă gândesc să-mi fac propria brânză sau să găsesc timpul pentru a coace pâinea de la zero.

Aperitive

Am încercat să găsesc o carte care să fie despre scoici oreganata, care este mâncarea mea preferată din toate timpurile, dar, se pare, nimeni nu a scris-o încă. Poate că a venit timpul să mă reconectez cu editorul ăsta ... Între timp, îți recomand The Telling Room de Michael Paterniti (o poveste despre dragoste, trădare, răzbunare și cea mai mare bucată de brânză din lume) și It's Not You, It's Brie de Kristin Jackson. (o poveste despre dragoste, tradiție, tehnică și cel mai mare joc de brânză din lume). Brânză: aperitivul adorat universal!

Curs principal

Celălalt an, am citit Anyana care se mișcă de Dana Goodyear, o privire fascinantă asupra culturii alimentare care a evidențiat tendința către ingrediente extreme. Cartea a fost foarte distractivă și, dacă vă place jurnalismul alimentar, ar trebui să o ridicați cu siguranță.

Ei bine, da, a fost.

Dar o parte din atracție a venit și din gama de mese fantastice pe care le-a descris în memoriile sale.

Și vorbind despre mâncarea italiană, am fost fermecat de The Gastronomy of Marriage, de Michelle Maisto, un memoriu în care folosește mâncarea ca vehicul pentru a explora dinamica care există între partenerii din diferite culturi și educații.

Desert

Oh, uite! Este cursul meu preferat!

(Glumesc. Fiecare curs este cursul meu preferat.)

Pentru că iubesc coacerea, trebuie mai întâi să menționez Aimee Bender The Particular Sadness of Lemon Cake, chiar dacă - în contextul cărții - tortul menționat mai sus are gustul ... ei bine ... tristețea. În ciuda rolului pe care îl joacă mâncarea în acest roman jucăuș, acea acoperire îmi face mereu atât de foame.

Cu toate acestea, mai profundă decât dragostea mea pentru produse de patiserie este iubirea mea pentru bomboane. Din soiul de zahăr pur. Butoane de bomboane. Marshmallows Lucky Charms. Vată de zahăr. Ai imaginea. În timp ce Steve Almond pare să prefere ciocolata, încă îmi place destul de mult cartea sa Candyfreak, pentru care a călătorit la mai multe fabrici de fabricare a bomboanelor.

Și asociat cu desertul (și micul dejun și toată viața, de altfel), trebuie, desigur, să bem cafea. Pentru aceasta, vă prezint Cafeaua lui Ryoko Iwata îmi dă puteri: o carte ilustrată despre cea mai minunată băutură de pe Pământ. Are o copertă care îl face pe copilul meu să spună „Uită-te la toate vedetele drăguțe” și asta mă face să spun „Uită-te la toată cafeaua drăguță”.

Complimente bucătarului

M-aș simți lipsit de grijă dacă nu aș da din cap numărul ridicol de memorii ale bucătarilor pe care le-am citit. Preferatul meu? Yes, Chef, de Marcus Samuelsson, o relatare a unui bucătar care a petrecut ani de zile simțindu-se un străin, dar care și-a stabilit o identitate ca fiind cineva priceput în crearea și combinarea aromelor care au depășit granițele culturale.