De Sarah Yang, Relații media | 6 decembrie 2012 21 iulie 2015

O genă care ajută organismul să transforme acea farfurie mare de prăjituri de vacanță pe care tocmai le-ați lustruit în grăsime ar putea oferi o nouă țintă pentru tratamente potențiale pentru boli ale ficatului gras, diabet și obezitate.

transformă

Se arată o imagine a țesutului hepatic gras. Lipida a fost colorată în roșu, iar nucleele celulelor hepatice sunt colorate în albastru. (Imagine oferită de The Sul Lab)

Cercetătorii de la Universitatea din California, Berkeley, deblochează mecanismele moleculare ale modului în care corpul nostru transformă carbohidrații dietetici în grăsimi și, ca parte a acestei cercetări, au descoperit că o genă cu numele atrăgător BAF60c contribuie la ficatul gras sau steatoza.

În studiu, care urmează să fie publicat online dec. 6 în revista Molecular Cell, cercetătorii au descoperit că șoarecii care au dezactivat gena BAF60c nu au transformat carbohidrații în grăsimi, în ciuda unei diete bogate în carbohidrați.

„Această lucrare ne aduce un pas înainte în înțelegerea bolilor hepatice grase rezultate dintr-un consum excesiv de carbohidrați”, a declarat autorul principal al studiului, Hei Sook Sul, profesor la Departamentul de Științe Nutriționale și Toxicologie al UC Berkeley. Descoperirea acestui rol al BAF60c poate duce în cele din urmă la dezvoltarea tratamentului pentru milioane de americani cu ficat gras și alte boli conexe.

Peste trei sferturi dintre persoanele obeze și o treime dintre americani au ficat gras sau steatoză, conform studiilor epidemiologice. O dietă excesiv de bogată în pâine, paste, orez, sifon și alți carbohidrați este un factor de risc major pentru ficatul gras, care este marcat de acumularea anormală de grăsime într-o celulă hepatică.

După masă, glucidele sunt descompuse în glucoză, o sursă imediată de energie. Excesul de glucoză este stocat în ficat sub formă de glicogen sau, cu ajutorul insulinei, transformat în acizi grași, circulat în alte părți ale corpului și depozitat ca grăsime în țesutul adipos. Atunci când există o supraabundență de acizi grași, grăsimea se acumulează și în ficat.

"Ficatul gras cauzat de aportul ridicat de carbohidrați poate fi la fel de rău ca cel din cauza consumului excesiv de alcool și contribuie la diferite boli, inclusiv diabetul de tip 2", a spus Sul. „Conversia excesului de glucoză în acizi grași are loc în ficat, dar există multe etape în acest proces care nu au fost pe deplin înțelese”.

Laboratorul lui Sul a raportat anterior rolul unei gene numite ADN-PK în acest proces. Cercetătorii au descoperit că ADN-PK, cunoscut pentru a ajuta la repararea rupturilor din ADN, acționează ca o moleculă de semnalizare a insulinei care îmbunătățește formarea grăsimilor din carbohidrații din ficat.

Cea mai nouă descoperire pune în centrul atenției BAF60c, o moleculă cunoscută pentru rolul său în remodelarea structurii cromatinei, a unei mase de ADN și proteine ​​găsite în nucleul celulei.

Autorii principali ai studiului, cercetătorul postdoctoral Yuhui Wang și fostul student absolvent Roger Wong, ambii la laboratorul lui Sul, au descoperit rolul BAF60c în conversia carbohidraților dietetici în grăsimi. Au descoperit că BAF60c se află în citoplasmă, în afara nucleului celulei. Odată ce insulina se leagă de un receptor de pe suprafața celulei, aceasta trimite un semnal pentru a modifica BAF60c astfel încât să intre în nucleu. Acolo, BAF60c se leagă de regiunile cromatinei care conțin gene care codifică diferite enzime implicate în conversia carbohidraților în grăsimi. Această acțiune trimite semnalul de a produce mai multe enzime, îmbunătățind conversia carbohidraților în grăsimi.

Cercetătorii au testat rolul BAF60c atât prin creșterea, cât și prin scăderea funcției sale în diferite experimente la șoareci vii. Șoarecii care au triplat nivelurile normale de BAF60c în ficat au produs niveluri semnificativ mai mari de gene producătoare de grăsimi, chiar și atunci când au postit. În schimb, dezactivarea BAF60c a întrerupt formarea acizilor grași, chiar și atunci când șoarecii se bucurau de o dietă bogată în carbohidrați.

Cercetătorii subliniază că boala hepatică grasă poate rezulta din excesul de carbohidrați. Acestea sugerează evitarea zaharurilor rafinate care cresc rapid insulina din sânge, dar rețineți că există carbohidrați complecși - cum ar fi cei din leguminoase, fructe și legume - care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.

„Limitarea consumului de băuturi răcoritoare, prăjituri și prăjituri este o idee bună din multe motive, chiar și în timpul sărbătorilor”, a spus Sul.

Institutele Naționale de Sănătate au susținut acest studiu.