De CUNY Urban Food Policy Institute

Marketingul prădător descrie practica comercializării disproporționate a produselor nesănătoase către anumite populații prin utilizarea unor strategii de publicitate agresive, emoționale, înșelătoare și omniprezente. Un număr tot mai mare de dovezi arată că alimentele nesănătoase înlocuiesc tutunul ca fiind principala cauză a decesului prematur și a bolilor care pot fi prevenite în New York City - precum și în țară și în lume. În plus, cercetătorii în sănătate publică, marketing și afaceri au arătat că nivelurile ridicate de comercializare a alimentelor nesănătoase din industria alimentară au contribuit la creșterea globală a bolilor legate de dietă.

generală

Întrucât New York City are în vedere strategii de accelerare a progresului în ceea ce privește reducerea ratelor ridicate de boli legate de dietă și a veniturilor largi și a decalajelor rasiale/etnice în ratele de boli legate de dietă, CUNY Urban Food Policy Institute este încântat să contribuie cu noi cercetări privind rolul de comercializare prădătoare a consumului nesănătos de alimente și băuturi aici, în New York. Scopul nostru este de a oferi dovezi că factorii de decizie politică, practicienii din domeniul sănătății publice, profesioniștii din domeniul sănătății, organizațiile comunitare, tinerii și alții pot folosi acțiuni pentru a reduce expunerea la marcarea prădătoare a alimentelor nesănătoase și a minimiza impactul acesteia asupra sănătății newyorkezilor.

În următoarele câteva luni, vom lansa patru rapoarte despre marketingul prădător care împărtășesc rezultatele studiilor pe care le-am finalizat cu sprijinul primăriei din New York pentru oportunitate economică (NYC Opportunity). Le mulțumim pentru acest sprijin și observăm că constatările și concluziile din rapoartele noastre reflectă propria noastră muncă și opiniile noastre, nu cele ale finanțatorilor noștri sau ale Universității din New York. Cele patru rapoarte pe care le vom publica, începând cu primul din această săptămână, sunt:

Reducerea comercializării prădătoare a alimentelor și băuturilor nesănătoase din New York: opțiuni politice pentru guverne și comunități

Descărcați Brieful de politică la acest link sau făcând clic pe butonul de mai jos.

Marketingul predator al produselor alimentare și al băuturilor: o scanare a literaturii

Descărcați Scanarea literaturii la acest link sau făcând clic pe butonul de mai jos.

Ghid pentru rezistența la marketingul prădător: strategii pentru a proteja familiile și comunitățile de comercializarea alimentelor și băuturilor nesănătoase

Scanarea de mediu a marketingului prădător în patru cartiere din New York City

În ultimele două decenii, cercetările privind comercializarea produselor alimentare, atât academice, cât și corporative, s-au extins rapid. Cu toate acestea, în pofida progreselor teoretice semnificative în cercetarea de marketing, până în prezent, practicile de predare a produselor alimentare și a băuturilor (PFBM) și măsurile politice au primit doar o atenție limitată.

O scanare a publicațiilor de evaluare inter pares pe acest subiect a arătat că, deși, în prezent, nu există o definiție unică a PFBM, caracteristicile comune ale practicilor PFBM includ marketingul înșelător, agresiv, emoțional și omniprezent al unor produse nesănătoase către anumite populații. Pentru aceste grupuri, poverile existente de sănătate, cum ar fi rate mai mari de diabet, obezitate, boli cardiovasculare și anumite forme de cancer, sunt susceptibile de a fi exacerbate prin normalizarea ratelor ridicate actuale de consum ale acestor produse. PFBM crește, de asemenea, diferențele în mediile alimentare inechitabile și rezultatele inechitabile ale sănătății dietetice în funcție de clasă, rasă și comunitate.

Abordările de cercetare științifică utilizate pentru a studia PFBM în mediul construit variază, iar domeniul este în prezent dominat de proiecte de cercetare observațională transversală efectuate în cartiere cu caracteristici sociodemografice specifice sau în locuri specifice, cum ar fi școli, stații de transport public și supermarketuri. Alți cercetători au început să studieze domeniul în creștere rapidă a marketingului digital al alimentelor nesănătoase. Încă în cea mai mare parte neexplorat este modul în care marketingul predator bazat pe comunitate, digital și mass-media interacționează pentru a influența comportamentele dietetice și modul în care aceste efecte cumulative variază în funcție de clasă, rasă/etnie și alte caracteristici sociodemografice.

În general, analiza noastră a literaturii a arătat o lipsă de cercetări cu privire la impactul PFBM în aer liber asupra comportamentului alimentar și a sănătății. Cu toate acestea, puținele studii existente axate pe rezultate indică o asociere pozitivă între expunerea la PFBM și aportul alimentar mai ridicat și probabilitatea obezității în rândul persoanelor vizate de PFBM. În prezent, majoritatea dovezilor existente se concentrează asupra impactului asupra sănătății PFBM asupra copiilor, care prezintă oportunități pentru concentrarea cercetărilor viitoare și asupra altor populații afectate, dar oferă, de asemenea, o masă critică de informații pentru a informa și a pleda pentru schimbarea politicilor.

Un amestec de politici federale, de stat și locale reglementează și stabilește limite pentru PFBM. Aceste politici și legi se referă la locul unde poate fi plasată o astfel de publicitate, conținutul - sau veridicitatea - reclamelor și cine poate fi vizat. În general, regulile separate se adresează publicității digitale, mass-media și comunității. Legile care reglementează publicitatea produselor alimentare și a băuturilor către minori sau în cadrul specificat, cum ar fi școlile sau sistemele de tranzit, sunt două dintre cele mai populare abordări. Scanarea noastră de politici PFBM a identificat 56 de politici separate din care am extras unsprezece abordări politice distincte, variind în ceea ce privește adoptarea, rigoarea și impactul acestora. Acestea includ:

Crearea de reguli pentru furnizorii de servicii pentru a limita colectarea de informații online de la minori

Limitarea publicității în anumite locuri (de exemplu, autobuze școlare, școli, sisteme de tranzit, parcuri)

Interzicerea includerii stimulentelor (de exemplu, tombole și concursuri) în mesele copiilor

Interzicerea mesajelor promoționale pentru minori (de exemplu, jucării, personaje de desene animate, vedete)

Restricționarea timpului de publicitate la televizor și/sau la cinematografe

Interzicerea publicității informațiilor inexacte sau înșelătoare

Limitarea tipurilor de alimente și băuturi care urmează să fie vândute în locuri (cum ar fi parcuri, școli etc.)

Se solicită includerea de informații nutriționale în reclamele cu produse alimentare și băuturi

Interzicerea tuturor reclamelor comerciale care vizează copiii la televizor sau în alte medii

Formarea de parteneriate publice/private pentru a încuraja reformele voluntare ale practicilor de marketing (adică autoreglementarea)

Eliminarea deducerilor fiscale pentru publicitatea produselor nesănătoase sau acordarea de reduceri fiscale companiilor care promovează alimente sănătoase

Spre deosebire de legile care restricționează marketingul prădător, mai multe state au acționat pentru a face mai dificilă limitarea marketingului prădător. În aceste state, parlamentarii încearcă să slăbească eforturile de abordare a PFBM adoptând legi care să inhibe capacitatea guvernului local de a aborda această problemă, agravând astfel problema. Exemplele acestei abordări includ măsuri pentru reducerea sau împiedicarea administrației locale de a impune standarde nutriționale sau de a interzice stimulentele. Alte legi preventive, cum ar fi interdicțiile impozitelor locale pe sodă adoptate în statul Washington (Inițiativa 1634), Arizona (House Bill 2484) și California (Assembly Bill 1838) în 2018, reprezintă o amenințare serioasă pentru reducerea marketingului prădător.

În următorii ani, liderii aleși, oficialii din domeniul sănătății publice, profesioniștii din domeniul sănătății, susținătorii alimentației și nutriției, organizațiile Black și Latinx, tinerii și părinții vor trebui să ia în considerare modul cel mai bun de a elabora strategii comune pentru a proteja mai bine copiii, familiile și comunitățile de marketingul prădător al alimente și băuturi nesănătoase.

CUNY Urban Food Policy Institute a dezvoltat un ghid cuprinzător pentru a rezista marketingului prădător pentru a ajuta agențiile de sănătate publică, tinerii, asociațiile comunitare și civice și școlile să ia măsuri pentru a reduce marketingul prădător de alimente și băuturi nesănătoase în comunitățile și instituțiile lor. De asemenea, urmărește să ofere profesioniștilor din domeniul sănătății publice, factorilor de decizie politică și avocaților informații pe care le pot folosi pentru a ajuta indivizii și comunitățile să reziste și să reducă marketingul prădător la nivel individual, familial, organizațional și comunitar. Scopul nostru din Ghid este să asistăm mai multe tipuri de organizații - școli, organizații de tineret, grupuri de justiție alimentară, grupuri bazate pe credință și altele să recunoască și să reziste corporațiilor de alimente și băuturi care vizează cu bună știință anumite grupuri vulnerabile cu reclame de alimente și băuturi nesănătoase.

Folosind cercetarea primară și secundară capturată de scanarea mediului, revizuirea literaturii și scurta politică, Ghidul pentru rezistența la marketingul prădător: strategii pentru a proteja familiile și comunitățile de comercializarea alimentelor și băuturilor nesănătoase discută despre ce este marketingul prădător, cum să îl recunoască, acțiunile cititorii pot lua în comunitatea lor pentru ao combate, politici care facilitează sau blochează PFBM și lecții care pot fi învățate de la alte mișcări care contracareză marketingul prădător al altor produse nesănătoase.

Am evidențiat în mod special recunoașterea marketingului prădător pe rețelele sociale. Companiile folosesc platforme precum Facebook, Instagram și YouTube, alături de influențatori (persoane cu urmări mari pe rețelele sociale care își pot convinge adepții să cumpere un comportament) pentru a-și promova produsele. Anunțurile publicitare sunt țesute în platforme atât de perfect încât poate fi dificil să recunoaștem mesajul comercial. Odată ce are loc recunoașterea, vă recomandăm să luați măsuri, cum ar fi demonstrații și boicoturi împotriva companiilor de produse alimentare și băuturi, utilizarea rețelelor sociale ca instrument de contramarketing și efectuarea unei scanări comunitare, de preferință, un exemplu condus de cei care sunt ei înșiși ținta marketingului predator, astfel încât să poată să conducă și să dezvolte soluții în cadrul comunităților lor.

Pentru a evalua densitatea, conținutul și variația comercializării în aer liber a produselor alimentare și a băuturilor în jurul liceelor ​​publice și a dezvoltărilor de locuințe publice din New York, echipa noastră de cercetare a documentat comercializarea produselor alimentare și a băuturilor în coridoarele comerciale din jurul facilităților de locuințe publice și a liceelor ​​din patru orașe din New York cartiere, două cu rate mai ridicate de sărăcie și boli legate de dietă și două cu rate mai mici. Cele două cartiere cu venituri mai mici au avut concentrații mult mai mari de populații de Black și Latinx decât cele două cartiere de comparație. De asemenea, am convocat 3 focus grupuri cu 14 tineri care locuiesc în aceste cartiere pentru a-și exprima opiniile cu privire la comercializarea produselor alimentare și a băuturilor. Cercetătorii au înregistrat și analizat peste 3.500 de imagini cu reclame alimentare la nivel de stradă din cele patru cartiere. Aceste imagini au fost găsite pe coridoare comerciale aproape de 20 de licee și 20 de dezvoltări NYCHA în aceste patru cartiere.

Studiul a constatat în cele două comunități, în mare parte negre și hispanice/latinx, mai mult de două ori mai multe dintre anunțurile înregistrate au arătat mâncare rapidă decât în ​​comunitățile în mare parte albe. Cartierele cu venituri mai mici au arătat, de asemenea, o proporție mai mare de reclame care promovează alimente și băuturi nesănătoase. În plus, în cartierele cu venituri reduse, mai mult de două ori mai multe reclame afișează SSB-uri decât în ​​cartierele mai înstărite și au afișat și mai multe reclame cu alcool. De interes, nu a existat nicio diferență în ceea ce privește proporția de reclame care arată dulciuri sau apă între cele două tipuri de cartiere. Analizele noastre au arătat, de asemenea, că raportul dintre reclame nesănătoase și produse alimentare sănătoase a fost de două ori mai mare în cartierele cu venituri mici decât în ​​cele mai înstărite. Pentru băuturi, raportul dintre reclame nesănătoase și sănătoase a fost, de asemenea, semnificativ mai mare în zonele cu venituri mai mici. În cele din urmă, rezultatele noastre au arătat că proporția tuturor reclamelor care foloseau mesaje de pradă a fost semnificativ mai mare în vecinătatea cu venituri mici decât în ​​cele mai favorabile. Cartierele cu venituri reduse au prezentat proporții mai mari de reclame folosind atât mesaje înșelătoare, cât și mesaje agresive decât cartierele mai înstărite.

Descoperirile sugerează că newyorkezii care locuiesc și lucrează în cartiere mai înstărite au mai multe șanse să întâmpine marketingul alimentelor și băuturilor care promovează modele alimentare sănătoase decât colegii lor care trăiesc și lucrează în zone cu venituri mai mici. New York City are ocazia să dezvolte politici care să reducă această expunere inechitabilă la măsuri alimentare sănătoase și nesănătoase și astfel să reducă lacunele în sănătate determinate de codul poștal în care se întâmplă să te naști și să trăiești.