Adevăratele adevărate ale unui băiat și oala lui sub presiune

oală

Sunt sigur că este autentic undeva!

Acesta este unul dintre acele momente în care am început să caut un lucru, iar câteva ore și câteva sute de clicuri mai târziu, m-am trezit dorind, fără să mai am nevoie, să fac supă de varză. Nu sunt sigur cum o căutare a Supei de cartofi a dus în cele din urmă la acest lucru, dar trebuie să spun că sunt fericit că am dat peste asta. Chiar dacă s-a dovedit a fi destul de cald în ultimele câteva zile (așa cum am prezis în ultima mea postare), această supă nu era atât de grea încât era dificil de mâncat în astfel de condiții, spre deosebire de supele cremoase de cartofi care inițial mi-au început căutarea.

Și, merge excepțional de bine cu berea, astfel încât a contribuit la atenuarea problemei vremii calde!

Ciorba de varză murată este populară în multe locuri, în special în zonele din Europa de Est, inclusiv Kapusniak polonez, german (cum ar fi acesta de la Heidi Klum), Shchi rus și chiar din vestul SUA.

Ele variază în ceea ce privește carnea folosită, unele folosind carne de vită, altele carne de porc și altele cu mai multe cărnuri. Unii folosesc doar varză murată, alții o combinație de varză murată și varză proaspătă.

Obiectivul meu principal pentru versiunea mea era să urmăresc Trei E - fără efort, economic și expeditiv. Și cred că am reușit, dacă spun eu însumi. Folosind Kielbasa relativ ieftin ca proteină și doar 8 minute sub presiune, aveți grijă de elementele economice și rapide. Cu excepția unui picaj mic de tocare și sotare, majoritatea elementelor sunt aruncate în oala sub presiune, care acoperă aspectul fără efort.

O kilogramă de cârnați ar fi bine, dar am folosit 12 uncii pentru că pare a fi singurul pachet de dimensiuni pe care îl pot găsi aici. Am folosit un borcan de 28 uncii de varză murată, puteți folosi până la un litru sau mai puțin dacă doriți ca supa dvs. să fie puțin mai lichidă.

Începeți prin tocat ceapa și cartoful. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați kielbasa în jumătate pe lungime, apoi tăiați-o.

De când am folosit InstantPot, aceste instrucțiuni sunt pentru asta, dar poate fi adaptat cu ușurință la un alt aragaz electric sau la un aragaz. Aș păstra același timp pentru orice metodă alegeți.

Folosind setarea sauté pe mediu, încălziți uleiul.

Aruncați ceapa, cârnații și usturoiul împreună. Gatiti pana cand ceapa incepe sa devina translucida.

Se aruncă cartoful, boiaua, semințele de chimion și pasta de roșii. Se amestecă totul împreună.

Gatiti inca un minut cam asa ceva.

Adăugați 5-6 grinduri de piper negru și aproximativ 1/2 linguriță de sare (puteți regla acest lucru mai târziu, cantitatea necesară va varia în funcție de cârnați și varză acră.

Se aruncă în varză murată (inclusiv lichidul).

Se toarnă bulionul de pui.

Se amestecă două linguri de zahăr brun (puteți adăuga mai mult mai târziu, dacă este necesar, în funcție de cât de acru este varza voastră) și o lingură de sos Worcestershire.

Aruncați cele două frunze de dafin.

Opriți modul de saltare și așezați partea de sus pe oala sub presiune.

Puneți aragazul în modul „supă” și setați cronometrul timp de 8 minute

Când timpul a expirat, lăsați presiunea să se elibereze natural timp de zece minute, apoi efectuați o eliberare rapidă.

Când presiunea este complet eliberată, scoateți partea superioară.

Dă-i gust și reglează sarea și zahărul brun după cum este necesar.

Se servește acoperit cu smântână (vă recomand cu tărie să nu omiteți acest lucru, adaugă mult la această supă) și puțin mărar proaspăt.

Cu niște pâine bună de secară untată pe lateral, aceasta face o masă completă.