O scrisoare din jurnalul medical Lancet provoacă indignare din partea experților în obezitate.

16 mai 2008 ? - Experții în obezitate au condamnat în mod covârșitor o scrisoare din revista medicală Lancet Thursday, care sugerează că ratele în creștere ale obezității reprezintă o amenințare pentru mediu.

obezi

Scrisoarea, trimisă de cercetători din Marea Britanie, implică creșterea valului de obezitate în creșterea consumului de petrol, în creșterea producției de alimente - și, în cele din urmă, în creșterea eliberării de dioxid de carbon și a altor gaze cu efect de seră.

„Este o contribuție semnificativă”, a spus Phil Edwards, coautor al scrisorii și statistician senior la London School of Hygiene and Tropical Medicine din Regatul Unit.

„Este nevoie de 18% mai multă energie alimentară în multe populații în care există o prevalență mare a obezității”, a spus el, citând o creștere de 460 de calorii a consumului zilnic de alimente pentru un individ obez. "Există un impact clar în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră pentru a crește alimentele respective."

Edwards și colegul Ian Roberts au scris în scrisoare că „se va folosi mai multă energie combustibilă pentru transportul masei crescute a populației obeze, care va crește și mai mult dacă, după cum este probabil, persoanele supraponderale, ca răspuns la masa corporală crescută, aleg să mergi mai puțin și să conduci mai mult ".

În timp ce unii experți în nutriție și obezitate au afirmat că rațiunea constatărilor a fost solidă, ei au spus că cercetarea pe care se bazează scrisoarea trece cu vederea mai mulți factori importanți, bine cunoscuți, implicați în creșterea producției de alimente.

„Aruncăm mult mai multe alimente pe care le subliniază cele 460 de calorii suplimentare pe zi”, a spus Dr. Tim Church, președinte în înțelepciunea sănătății la Universitatea de Stat din Louisiana din Baton Rouge. "Cu alte cuvinte, cea mai mare parte a supraproducției noastre alimentare se datorează risipei, nu consumului excesiv. Se estimează că o pătrime din alimentele produse în SUA se irosesc".

Church a adăugat: „A avea 50 de kilograme în plus într-un Chevy Tahoe afectează cu adevărat kilometrajul de gaz? Nu cred”.

Dar mai îngrijorător, au spus unii, a fost stigmatul care ar putea apărea din sugestia că cei obezi prezintă o povară de mediu mai mare decât omologii lor mai subțiri.

„Există suficientă stigmatizare legată de obezitate așa cum este”, a spus dr. David Katz, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Yale din New Haven, Conn. "Ar trebui să evităm cu mare atenție să facem să pară că persoanele supraponderale sunt responsabile de declinul mediului."

„Oamenii obezi au suficiente probleme de rezolvat fără a fi demonizați pentru impactul lor asupra mediului”, a fost de acord Keith-Thomas Ayoob, nutriționist pediatru și profesor asociat la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York. „Adevărul este că toți oamenii sunt o povară de mediu.

„Este ofensator și nu sunt supraponderal”, a spus el. "Sper ca scriitorii să nu fie în situația de a vedea pacienți. Probabil că au ratat prelegerea despre modul de pat."

Un impact asupra mediului în creștere?

Edwards susține că rațiunea pentru calculele sale este solidă. Din cei aproximativ 6 miliarde de oameni care trăiesc astăzi, aproximativ un miliard trăiesc în țări dezvoltate precum Statele Unite și Regatul Unit. În astfel de țări, ratele obezității sunt cele mai ridicate. Edwards și colegii săi au creat un model ipotetic al acestor 1 miliard de oameni care folosesc Marea Britanie. populația ca șablon.

Cercetătorii au împărțit apoi cantitatea totală de gaze cu efect de seră generate de populația lumii - aproximativ 42 de miliarde de tone - în mod egal între populația lumii. Prin această metodă, fiecare segment de miliarde de persoane ar fi responsabil pentru aproximativ 7 miliarde de tone de gaze cu efect de seră în fiecare an. Edwards a estimat că o cincime din aceste gaze cu efect de seră sunt generate prin producția de alimente - în total, aproximativ 1,4 miliarde de tone.

Dar presupunând că aproximativ 40% din această populație este supraponderală sau obeză - cifrele actuale din Regatul Unit - creșterea cu 18% a cererii de alimente înseamnă că cantitatea totală de gaze cu efect de seră emisă prin producția de alimente urcă la 1,66 miliarde de tone.

Potrivit acestor cifre, 250 de milioane de tone suplimentare de gaze cu efect de seră pot fi eliberate în fiecare an pentru a susține o populație din ce în ce mai obeză.

„Pe măsură ce populația devine din ce în ce mai grea, este necesară mai multă energie alimentară pentru a menține acea masă”, a spus Edwards. „Aceasta nu indică cu degetul persoanele cu un IMC [indicele de masă corporală] peste 30 . Cred că populația are responsabilitatea de a fi conștienți de faptul că influențăm grav emisiile de gaze cu efect de seră din cauza greutății noastre. Acestea sunt ecuații fizice de bază. "

Dar unii experți în nutriție au menționat că ecuațiile nu iau în considerare alți factori - dintre care mulți ar putea afecta imaginea generală a modului în care dietele noastre afectează mediul înconjurător.

„Este adevărat că persoanele obeze mănâncă mai mult decât persoanele cu greutate mai mică”, a spus Madelyn H. Fernstrom, profesor asociat și director al UPMC Weight Management Center din Pittsburgh. "Cu toate acestea, este doar în locuri unde există multă mâncare. Nu văd acest lucru ca pe o problemă de mediu. Înțeleg conceptul, dar nu sunt de acord cu concluziile autorilor".

Jackie Newgent, nutriționist culinar din New York și autor al unei viitoare cărți de bucate despre opțiunile culinare „verzi”, a fost de acord.

"Cântarul pentru baie nu este un bun judecător al amprentei de carbon a cuiva", a spus ea. „Este posibil ca, dacă o persoană activă, subponderală, să mănânce alimente excesiv de ambalate, prelucrate puternic, pe bază de carne, care sunt transportate din întreaga lume, ar fi mai problematic pentru mediul nostru decât dacă o persoană sedentară, supraponderală mănâncă prea multe calorii din alimente organice, locale, sezoniere, pe bază de plante. "

Factorul Stigmatic

Și apoi este problema stigmatizării. Din ce în ce mai mult, grupurile de advocacy pentru persoanele care sunt supraponderale și obeze au sugerat că odată cu creșterea ratei obezității, la fel și mesajele negative și politicile discriminatorii împotriva acestor persoane.

"Dacă cineva se ofensează, cu siguranță nu există nicio infracțiune intenționată", a spus Edwards, adăugând că sarcina de a găsi o soluție la această problemă revine în principal orașelor și altor centre urbane.

„Centrele urbane sunt acolo unde este posibil să se mărească transportul activ - politici de transport care încurajează oamenii să meargă mai mult pe jos sau cu bicicleta”.

Dar chiar și acei experți care au fost de acord cu cifrele au spus că se tem că o astfel de scrisoare, publicată într-un jurnal proeminent, ar putea avea un efect stigmatizant.

„Văd ideea că persoanele obeze sunt mai susceptibile de a folosi resursele naturale pentru transport și consumul de alimente”, a spus Dr. Sarah Armstrong, director al Programului de stiluri de viață sănătoase la Duke Global Health Institute din Durham, N.C. "Cu toate acestea, speranța mea ar fi că aceste date nu vor fi folosite pentru a stigmatiza și blama oamenii obezi atât pentru propriile lor probleme, cât și pentru problemele planetei."

„Oamenilor obezi nu trebuie să li se spună că pot contribui la o parte disproporționată a problemei încălzirii globale”, a spus Dr. Paul Shekelle, directorul Centrului de practici bazate pe dovezi din California de Sud pentru RAND Corporation. „Chiar dacă este adevărat, ceea ce probabil este, mă îndoiesc că acest lucru ar avea vreun efect benefic.

"Cu siguranță, la nivel individual, se întinde imaginația să se creadă că aceste cunoștințe ar fi punctul de vârf pentru o persoană obeză pentru a lua în cele din urmă angajamentul de a pierde în greutate."