hematologie

De la John Sacco, MD, oncolog în radiații cu OHC, care este, de asemenea, certificat de bord în medicină integrativă și holistică

Sunt un oncolog în radiații care lucrează cu o echipă de experți în cancer pentru a trata pacienții cu cancer. De asemenea, sunt certificat în medicină integrativă și holistică, ceea ce înseamnă că cred într-o abordare a îngrijirii sănătății, bazată pe echipă, centrată pe persoană. O componentă a acestei abordări este alegerea stilului de viață și aceasta include ceea ce mâncăm. Cercetările ne-au învățat că o alimentație bună este esențială pentru îmbunătățirea rezultatelor și reducerea costurilor asistenței medicale.

De asemenea, se întâmplă să fiu italian. Pastele sunt în ADN-ul meu. Când mi-am început studiile în medicina holistică, m-am temut că mâncarea strămoșilor mei va deveni un dușman în sănătatea mea și în învățăturile medicale. Am aflat cu bucurie că frica mea era degeaba.

Medical News Today a raportat că un studiu recent a constatat că persoanele care au o dietă cu indice glicemic scăzut (IG) au slăbit încă când au mâncat paste. Studiul a concluzionat că pastele nu au cauzat creșteri în greutate sau creșteri ale grăsimii corporale. (O dietă cu conținut scăzut de IG înseamnă consumul de carbohidrați care sunt mai puțin susceptibili de a provoca creșteri mari ale nivelului de zahăr din sânge.) dieteticienii recomandă un control mai bun al greutății și un risc mai scăzut de boală.

Deci, vă puteți bucura de vermicelii dvs., atâta timp cât vă mențineți o greutate sănătoasă, iar asta înseamnă că trebuie să ne uităm la porțiunile noastre, să evităm sosurile și acele suplimente încântătoare care însoțesc mâncărurile tipice de paste.

Pastele, obezitatea și cancerul
Dacă sunteți supraponderal sau obez, aveți un risc mai mare de a dezvolta probleme grave de sănătate, inclusiv boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și anumite tipuri de cancer. Există dovezi consistente că cantități mai mari de grăsime corporală sunt asociate cu riscuri crescute de mai multe tipuri de cancer, inclusiv: endometrial, hepatic, cancer renal, pancreatic, colorectal, sân, vezică biliară, ovarian, tiroidian, mielom multiplu, adenocarcinom esofagian și gastric. Procentul de cazuri de cancer atribuite supraponderabilității sau obezității a variat mult pentru diferite tipuri de cancer, dar a fost de până la 54% pentru cancerul vezicii biliare la femei și 44% pentru adenocarcinomul esofagian la bărbați. Din nou, este important să vă controlați greutatea.

Porții, sosuri și pâine, oh!
Ni s-a dat aprobarea să ne mâncăm pastele. Acum trebuie să fim atenți pentru a ne asigura că nu adună prea multe calorii.

Aproximativ o jumătate de cană de paste sau o pătrime din spațiul de pe farfurie este o mărime de servire potrivită pentru dvs. Folosiți paste din cereale integrale, deoarece folosește întregul sâmbure de grâu, ceea ce înseamnă că substanțele nutritive rămân în paste, împreună cu fibre și alte componente benefice. Evitați sosurile bogate în zahăr, bogate în grăsimi (cunoscute și sub denumirea de „sos” în unele familii italiene), precum și linguri de brânză, prea mult ulei și o abundență de pâine cu usturoi.

De asemenea, cu excepția cazului în care o persoană are o sensibilitate la gluten sau boală celiacă, nu există dovezi că o dietă fără gluten oferă beneficii pentru sănătate. De fapt, studiile arată că multe tipuri de paste fără gluten și alte produse fără gluten pot fi mai scumpe și tind să fie mai scăzute în fibre și proteine ​​și mai mari în zahăr și grăsimi decât alimentele obișnuite.

Deci vestea bună este că ne putem bucura cu toții de pastele, atâta timp cât ne amintim cum să le încorporăm sănătos în dieta noastră. Cred că vedeta Food Network și Chef Giada De Laurentiis au spus cel mai bine: „Pastele nu te îngrașă. Câtă pastă mănânci te îngrașă ”. Dumnezeu!

Surse: OHC, Institutul Național al Cancerului și Medical News Today.