Nutriția vă afectează ochii? Poate mânca „corect” să ajute la prevenirea sau corectarea anumitor tulburări oculare? Ce ar trebui să mănânci pentru o sănătate optimă a ochilor? Aceste întrebări și multe altele au răspuns expert Ochiul și nutriția, de Lucio Buratto. Această carte este, în parte, un ghid nutrițional și, în parte, o carte de bucate plină cu astfel de rețete de gură, care nici măcar nu veți fi conștienți că mâncați sănătos.

lucio

Dr. Buratto este un chirurg ocular de renume internațional. În această carte, el a adus în prim plan cele mai recente informații despre sănătatea ochilor, nutriția și informații despre modul în care ochii noștri s-au schimbat de-a lungul secolelor din cauza modificărilor obiceiurilor noastre alimentare și a modului în care ne folosim ochii. Această carte este împărțită în patru părți. Primele trei părți examinează rolul pe care nutriția îl joacă în sănătatea ochilor, ceea ce constituie o dietă sănătoasă, modul în care dieta poate afecta structura ochilor și rolul pe care îl joacă dieta în bolile și prevenirea ochilor. A patra parte a acestei cărți este cea mai mare și conține rețetele.

Partea de carte de bucate a acestei cărți este organizată pe linia unei cărți de bucate tradiționale, cu rețetele grupate tematic în categorii precum gustări, paste, carne, pește, legume, fructe, sucuri și deserturi. Fiecare rețetă începe cu o listă de ingrediente și o notă despre câte porții va face fiecare rețetă. Urmează instrucțiuni despre modul de preparare a fiecărui fel de mâncare. Aceste instrucțiuni sunt ușor de urmat și, în ansamblu, aceste rețete sunt ușor, necomplicate și rapid de pregătit. Chiar și cookie-urile novice nu ar trebui să aibă probleme la recrearea acestor preparate. Fiecare rețetă include, de asemenea, o scurtă diagramă nutrițională care arată câte calorii sunt în fiecare fel de mâncare, împreună cu cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre și colesterol conținute fiecare. În plus, există o bară laterală care explică ce conține vasul care îl face bun pentru ochii tăi, inclusiv informații despre motivele pentru care articolele selectate sunt bune pentru tine. Pe de o parte, această carte a fost publicată inițial în Italia, iar multe dintre rețete au o delicioasă flare italiană care poate fi văzută, parțial, prin includerea unei multitudini de rețete de risotto și paste. Cu toate acestea, chiar dacă în general nu vă place mâncărurile italiene, veți găsi totuși o mulțime de rețete care să vă ispitească gustul.

De-a lungul acestei cărți, această carte este îmbunătățită prin includerea ilustrațiilor oculare ale diferitelor feluri de mâncare. De asemenea, Ochiul și nutriția include o descriere a diferitelor tipuri de echipamente și ustensile de bucătărie pe care ar trebui să le aveți în bucătărie. Este prezentată o prezentare generală a diferitelor tipuri de metale pe care le veți găsi utilizate în echipamentele de bucătărie, împreună cu atributele lor pozitive și negative. Un ghid pentru măsurători și un glosar sunt, de asemenea, incluse.

Ochiul și nutriția este o carte fascinantă și informativă de citit și o carte minunată de bucate. Mi-a plăcut mai ales că în secțiunea legume, acestea oferă o serie de rețete atât pentru legume gătite, cât și pentru legume crude, au inclus și rețete pentru diferitele sosuri și condimente folosite în rețetele principale.

Ochiul și nutriția este ideal pentru utilizare ca carte de bucate generală, ca carte de masă de cafea și ar face un cadou minunat. Este, de asemenea, o carte care este o lectură esențială pentru oricine este interesat de sănătatea ochilor, nutriție și modul în care cele două subiecte sunt corelate.

Pentru a vă uda pofta de mâncare, iată o listă cu câteva dintre rețetele în care veți găsi Ochiul și nutriția.

  • Bruschetta cu parmigiano reggiano și oțet balsamic
  • Cojile de paste cu dovleac (mi s-a părut o combinație ciudată, dar a fost surprinzător de gustoasă și este un fel de mâncare foarte unic de servit la petreceri!)
  • Supă de cartofi și scurgere
  • Filet de vită în sos de vin roșu
  • Lupul de mare cu cartofi, ciuperci porcini și cimbru
  • Carpaccio proaspăt de dovlecei
  • Pere cu coulis de afine sau zmeură
  • Suc de mere, grapefruit și coacăze negre
  • Crkpes fierbinte cu fructe de padure mixte
Recenzii similare: