Orecchiette cu Cârnați și Broccoli Rabe folosește cârnați de pui în locul cârnaților de porc și o mulțime de usturoi! Această versiune ușurată a felului meu de mâncare clasic italian preferat nu va dezamăgi!

cârnați

Pastele orecchiette cu cârnați și broccoli rabe sunt unul dintre preparatele mele preferate de paste italiene! Combinația de broccoli ușor amăruie combinată cu usturoiul, fulgi de ardei roșu, Parmigiano Reggiano și cârnați îmi fac papilele gustative să facă dansul fericit ! Dacă nu l-ați avut niciodată, ieșiți din zona de confort și încercați. Desigur, dacă doriți să o jucați în siguranță, vă puteți bucura și de această pastă Orecchiette cu cârnați și broccoli.

Fiica mea Karina iubește acest fel de mâncare! De obicei fac o oală mare și țin resturile în frigider pentru a mă încălzi la prânz sau într-o altă noapte. Puteți folosi orice formă de pastă doriți, grâul integral, fără gluten sau chiar pastele de năut ar fi, de asemenea, minunat. Dacă doriți să omiteți pastele, vă va plăcea acest tăiței spiralizat de păstârnac de broccoli Rabe și cârnați!

Cheia acestui fel de mâncare este găsirea unui cârnat de pui sau curcan de mare gust. Recomand să încercați câteva mărci, nu toate sunt egale în ceea ce privește gustul și factorul slab. Am găsit niște cârnați de casă minunați de pe piețele italiene, dar îmi place și Premio dacă îl poți găsi.

Cum obțineți amărăciunea broccoli rabe?

Broccoli rabe, cunoscut și sub denumirea de rapini, are un gust ușor amar, dar amărăciunea se calmează atunci când o blanch pentru puțin sub două minute. Apoi aruncați-l cu usturoi și ulei și condimentul preferat și bucurați-vă!

Ce este un bun substitut pentru broccoli rabe?

Puteți înlocui broccoli rabe cu verdeață de muștar sau broccoli pentru bebeluși cu un gust mai puțin amar.