Stabiliți un buget rezonabil pentru serviciile de testare a alimentelor.

  • Testarea alimentelor este necesară pentru a confirma că produsele alimentare pe care le vindeți sunt sigure și fără contaminanți.
  • Laboratoarele oferă, de asemenea, testarea conținutului nutrițional ca o modalitate pentru companiile de a respecta regulile de etichetare FDA.
  • Buget pentru testarea laboratorului alimentar înainte de lansarea produsului, pentru a evita probleme precum litigiile.

De ce este important testarea alimentelor?

Testele de laborator pe alimente sunt o parte importantă a procesului de fabricație. În cazul în care un producător nu efectuează testarea adecvată a alimentelor, compania riscă să se litige dacă apare o problemă ulterior. Alimentele sunt testate din diferite motive, inclusiv confirmarea alimentelor fără contaminanți și determinarea compoziției chimice cu valori nutriționale pentru produs. Din motive de siguranță, este esențial ca alimentele să fie testate pentru a determina dacă există oricare dintre următorii contaminanți:

prețuri

  • Produse chimice: Orice tip de substanțe chimice, inclusiv pesticide și antibiotice, la care alimentele ar fi putut fi expuse înainte de testare.
  • Agenți biologici: Pentru acest test, compania caută bacterii care ar putea produce boli dacă produsul alimentar este ingerat.
  • Obiecte fizice: Testarea alimentelor confirmă că nu au fost găsite obiecte străine în produsele alimentare.

Cum testați contaminarea alimentelor?

Există diferite tehnici pe care laboratoarele alimentare le pot folosi pentru a testa contaminarea. Pentru a testa contaminarea alimentelor, se prelevează o probă din produsul alimentar și se analizează într-un laborator. Testele pentru agenți patogeni sunt utilizate pe eșantion, cu rezultate care indică rapid dacă există forme de bacterii, cum ar fi E.coli și salmonella. Spectrometria de masă este utilizată ca o modalitate de a căuta toxine pe produsele alimentare, cum ar fi pesticide și antibiotice

Care sunt unele moduri în care alimentele pot deveni contaminate?

Există mai multe căi prin care alimentele pot deveni contaminate în timpul procesului de fabricație. Carnea de vită și păsările de curte sunt deosebit de predispuse la contaminare. Pentru fructele și legumele proaspete, articolele pot deveni contaminate dacă sunt curățate cu apă care are urme de fecale animale sau umane. În timpul preparării, alimentele sunt supuse contaminării. De exemplu, dacă persoana care manipulează mâncarea nu și-a spălat mâinile în mod corespunzător. Contaminarea încrucișată este posibilă în bucătării.

Serviciile de testare a alimentelor sunt utilizate pentru a testa produsele pentru orice, de la contaminanți la nivelul nutrienților, pentru a le pune pe etichetă.

Serviciile de testare a alimentelor nu sunt un lucru pe care compania dvs. de produse de larg consum nu le poate lipsi, deci este important să stabiliți un buget adecvat pentru a acoperi toate testele necesare.

Este întotdeauna o idee bună să alocați bani suplimentari în bugetul dvs. pentru prețurile neașteptate ale laboratoarelor de testare a alimentelor și costurile care vor apărea. Companiile de testare a alimentelor percep adesea pe test, astfel încât să puteți stabili înainte de testare câte teste va trebui să efectuați.

Asigurați-vă că includeți în buget re-teste în cazul în care se găsește un contaminant sau un nutrient este scăzut. Luați în considerare următoarele prețuri și costuri pentru laboratoarele de testare a alimentelor atunci când stabiliți bugetul laboratoarelor de testare a alimentelor:

  1. Laboratoarele de testare a alimentelor pot testa microorganismele și alți contaminanți.
  2. Companiile de testare a alimentelor pot determina conținutul nutrițional al produselor dvs.
  3. Laboratoarele de testare a alimentelor pentru consumatori vă pot evalua produsele pentru gust și calitate.

1. Angajați servicii de testare a alimentelor pentru a testa microbiologia.

Există multe lucruri care ar putea contamina produsele alimentare. Taxa pentru serviciile de testare a alimentelor pe eșantion microbiologic pentru fiecare organism testat. Prețul depinde de cât de intensă este munca pentru fiecare organism, deoarece diferă de la contaminant la contaminant.

Un test microbiologic mediu la o companie de testare a alimentelor, pentru un eșantion, este cuprins între 20 și 50 USD. Majoritatea testelor au o taxă forfetară; cu toate acestea, există unele teste microbiologice care pot fi evaluate în funcție de cerere, cum ar fi identificarea unei bacterii sau a unei substanțe străine.

2. Înrolează laboratoare de testare a alimentelor pentru a evalua conținutul nutrițional al produselor tale.

A face afirmații pe o etichetă nutrițională este o afacere serioasă. Consumatorii achiziționează de multe ori produse pe baza afirmațiilor nutriționale speciale făcute de companie. Pentru a se califica pentru anumite afirmații nutriționale, produsul alimentar trebuie să se încadreze într-un interval foarte specific pentru a face afirmația.

De exemplu, o sursă „excelentă” de calciu trebuie să aibă mai mult conținut de calciu decât cea a unui produs care se pretinde a fi o sursă „bună” de calciu. Laboratoarele de analiză a alimentelor vă pot testa produsele și pot determina exact cât din nutrienți este inclus. Aceste teste costă fie între 20 și 30 USD până la mai mult de 100 USD. Acest lucru se datorează complexității testării nutrienților.

Unele sunt destul de simple, cum ar fi măsurarea proteinelor sau a sodiului, în timp ce altele, cum ar fi zaharurile sau grăsimile totale, sunt mult mai dificil de testat, ceea ce se reflectă în preț.

3. Solicitați laboratoarelor de testare a alimentelor să evalueze gustul produselor dvs. alimentare.

În timpul etapei produsului și a dezvoltării unui produs nou, gustul este crucial de evaluat. Există companii de testare a alimentelor specializate în evaluarea senzorială a produselor de consum. Costul acestor servicii poate varia foarte mult în funcție de cerere.

Acest tip de testare este mult mai implicat decât testarea tipică de laborator, deoarece implică un grup de degustători instruiți pentru a finaliza testarea. Aceste servicii pot varia de la 200 USD pe oră până la câteva mii de dolari pentru un proiect cuprinzător.