diferențiază

orez brun este orezul „cu cereale integrale”, unde numai coaja exterioară de orez este îndepărtată prin măcinare. orez alb suferă o măcinare suplimentară, îndepărtând tărâțele și o mare parte din germenii orezului. Aceasta înseamnă că orezul alb are mai puține fibre și mai puțini nutrienți decât orezul brun, dar are și o durată de valabilitate mai lungă în comparație cu orezul brun.

Diagramă de comparație

  • ratingul actual este de 3,98/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(60 de evaluări)
  • ratingul actual este de 4.07/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(61 evaluări)

Conținut: Orez brun vs orez alb

  • 1 Nutriție în Brown vs. Orez alb
  • 2 Beneficii pentru sănătate ale orezului brun
    • 2.1 Mangan
    • 2.2 Pierderea în greutate
    • 2.3 Reducerea colesterolului
    • 2.4 Construirea caroseriei
    • 2.5 Diabet
  • 3 Prețul orezului alb împotriva orezului brun
  • 4 Disponibilitate
  • 5 Popularitate
  • 6 Orez Basmati Brun
  • 7 Rețete
  • 8 Referințe

Nutriția în Brown vs. Orez alb

Orezul brun are de două ori cantitatea de mangan și fosfor, de 2,5 ori fierul, de 3 ori vitamina B3, de 4 ori vitamina B1 și de 10 ori vitamina B6 decât orezul alb. De asemenea, are fibre mai mari.

Cu toate acestea, proteina din orezul alb este mai ușor accesibilă de către organism. Acest lucru îl face preferabil pentru persoanele slabe și convalescente, iar lipsa de fibre face orezul alb preferabil pentru persoanele cu sistem digestiv slab.

Ambele tipuri de orez au cantități similare de calorii și carbohidrați. Există 370 kcal în 100g de orez brun și 356kcal în 100g de orez alb crud.

Beneficiile pentru sănătate ale orezului brun

Orezul brun oferă multe beneficii pentru sănătate, deoarece conține numeroși nutrienți și vitamine care se pierd în orezul alb. Acidul fitic din orezul brun poate preveni absorbția mineralelor din intestinul subțire. Fibrele și seleniul din orezul brun reduc riscul de cancer de colon. De asemenea, se crede că orezul brun îmbunătățește sănătatea cardiovasculară a femeilor aflate în postmenopauză. [1]

Mangan

O cană de orez brun oferă până la 88% din valoarea zilnică a manganului. Manganul este un mineral care ajută la producerea de energie din proteine ​​și carbohidrați. De asemenea, are beneficii ca antioxidant.

Pierdere în greutate

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition și efectuate în comun de Harvard Medical School și Brigham and Women's Hospital au constatat că femeile care mănâncă cereale integrale, cum ar fi orezul brun, cântăresc mai puțin decât cele care mănâncă alimente cu cereale rafinate, cum ar fi orezul alb. Cercetările lor au constatat, de asemenea, că femeile care consumă cea mai mare parte a fibrelor dietetice din cereale integrale au fost cu 49% mai puțin susceptibile de a se îngrășa în comparație cu cele care consumă alimente fabricate din cereale rafinate.

Reduce colesterolul

S-a constatat că uleiul din orezul brun scade LDL (colesterolul rău).

Culturism

Orezul alb este de preferat culturistilor, deoarece substanțele nutritive din orezul alb intră în fluxul de sânge într-un ritm mai rapid, provocând o creștere a insulinei, făcându-l astfel alimentul preferat pentru mesele după antrenament.

Diabet

Boabele rafinate, cum ar fi orezul alb, au fost acum legate de un risc crescut de diabet de tip 2.

Prețul orezului alb vs brun

Orezul alb costă aproximativ 2,50 USD pentru o pungă de 32 uncii, în timp ce orezul brun costă 2,75 USD pentru o pungă de 16 uncii. 13 dintre primele 20 de articole de pe lista celor mai vândute Amazon pentru orez sunt orezul alb. Prețul variază în funcție de faptul dacă orezul este organic, Basmati, fără gluten sau alt tip premium.

Amazon.com este, de asemenea, un loc bun pentru a găsi orez Basmati brun; Orezul Bombay Basmati se vinde cu 14,79 USD.

Disponibilitate

Orezul brun are o durată de valabilitate mult mai scurtă decât orezul alb; deci este mai greu de transportat și poate fi mai greu de găsit. Majoritatea restaurantelor oferă doar orez alb. Cu toate acestea, multe supermarketuri și magazine de produse naturiste stocează atât orez alb, cât și orez brun.

Popularitate

Orezul brun este de obicei nepopular în țările din Asia de Est și de Sud, deoarece aceste culturi tind să asocieze orezul brun cu sărăcia și timpul războiului. A cunoscut o creștere a popularității în Occident datorită beneficiilor sale pentru sănătate, dar orezul brun este încă mult mai puțin frecvent decât orezul alb.

Orez Basmati brun

Orezul Basmati este popular în bucătăria indiană. Boabele sunt mai lungi și mai subțiri și sunt mai bogate în nutrienți decât orezul brun obișnuit. Cu toate acestea, orezul brun basmati poate fi mai scump și mai greu de găsit decât orezul brun obișnuit sau decât orezul alb basmati. Orezul brun basmati este mai ușor, mai delicat și are mai multă aromă decât orezul brun obișnuit. [2]

Rețete

Food.com are o gamă largă de rețete de orez brun, inclusiv pilaf de orez brun, budincă de orez brun, orez brun și caserolă de linte și orez prăjit cu ciuperci.

Există o gamă mai largă de rețete de orez alb pe Food.com, inclusiv rețete pentru orez sushi.

Referințe

Comparații conexe

  • Cereale întregi și grâu integral
  • Sashimi vs Sushi
  • Pui vs Curcan (pasăre)
  • Chow Mein vs Lo Mein
  • Somon vs Ton
  • Gumbo vs Jambalaya

Distribuiți această comparație:

Dacă citiți până aici, ar trebui să ne urmați:

„Orez brun după orez alb”. Diffen.com. Diffen LLC, n.d. Web. 23 decembrie 2020.

Comentarii: Orez brun vs orez alb

  1. Cereale întregi și grâu integral
  2. Sashimi vs Sushi
  3. Pui vs Curcan (pasăre)
  4. Chow Mein vs Lo Mein
  5. Somon vs Ton
  6. Gumbo vs Jambalaya
  7. Creveți vs creveți
  8. Ulei de măsline vs ulei vegetal

Editați sau creați noi comparații în zona dvs. de expertiză.